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Lernkarten

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R. S.
Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über Ernährung, Nährstoffe wie Phosphat, Calcium und Kalium sowie deren Aufnahme und Mengen im Körper. Sie behandeln auch Symptome, Nierenfunktion (GFR) und Proteine, mit Fokus auf Allergien, Schmerzen und spezifische Erkrankungen wie Osteoporose. Ideal für Medizinstudierende und Gesundheitsfachleute, die sich mit Ernährungsphysiologie und klinischen Aspekten vertraut machen möchten.
Karten
470
Lernende
1
Sprache
Deutsch
Kategorie
Biologie
Stufe
Universität
Erstellt / Aktualisiert
13.03.2016 / 20.03.2016

Lernkarten

Proteinbedarf bei CKD GRF < 25ml/min

0.6-0.75g/kg KG (KDOQI) --> Umsetzung im Alltag: max. 0.8g/kg KG. Das ist bereits schwer genug. Bei Erkrankung mit Spitalaufenthalt wird auf 1g/kg KG erhöht-. 

mögliche Ernährungsdiagnosen bei CKD

- zu höhe Proteinaufnahme
- Mangelernährung
- unzureichende proteinaufnahme
- Unzureichende Protein -Energie Aufnahme
- Unzureichende Energieaufnahme

Zielwert Phosphat bei CKD (Labor) & Empfehlung der täglichen Zufuhr

Zielwert: < 1.49mmol/l 
orale Zufuhr: 800-1000mg/d (sehr schwer, weil man den Proteinbedarf dennoch noch decken sollte. Wichtig ist, phosphatreiche LM zu kennen und diese zu meiden) 

Problematik: langsamer Anstieg/Abbau, das ist ein längerfristiges Problem

Phosphatvorkommen in LM

- alle Proteinhaltige LM 
- Nüsse, Samen, Kerne
- Flocken/Mischungen
- Schoggi
- Bouillon, Fleischextrakte
- Rivella und Cola
- Phosphathaltige Zusatzstoffe 

 

Umsetzung Phosphatreduktion im Alltag

- keine präventive Einschränkung
- Anpassung erst bei erhöhten Laborwerten (>1.49)
- Ziel: Wert im Zielbereich (nur soviel ändern wie nötig, sonst sinken Lebensqualität und Adhärenz) 

Massnahmen zur Phosphatreduktion über die Ernährung

- Essgewohnheiten abklären und exzessive Mengen reduzieren (z.B. Literweise Milch) 
- Phosphatreiche NM ersetzten durch solche mit besserem Protein-Phosphat-Verhältnis: z.B. Hüttenkäse
(Berechnung: Phosphat : Protein --> sollte < 15 sein) 
 

Wie lange dauert es, bis Phosphateinschränkung über Ernährung im Labor sichtbar wird? 

etwas mehr als eine Woche. 
Wert nach 1-2 Monaten wieder ansehen 

Alternativen zu diesen Phosphatreichen LM

  1. Hartkäse
  2. Schmelzkäse
  3. nüsse
  4. Hüfrü: Sojamilch und Kichererbsen
  5. Flocken
  6. Schoggi
  7. Cola
  8. Joghurt

  1. Weichkäse 
  2. Frischkäse
  3. Mnege beachten, keine Alternative
  4. Tofu, Linsen, weisse Bohnen --> Menge beachten
  5. Cornflakes 
  6. etwas anderes süsses (Berliner)
  7. Citro
  8. Wasser-Rahm// Quark

Was gibt es bzgl. Phosphatbinder zu beachten? 

- immer dabei haben

- Menge an MZ anpassen

- versch. Phosphatbinder: gleischmässig verteilen

- ZMZ abdecken je nach aktuellem Labor und Phosphatgehalt

- wenn 2-3 pro MZ : aufteilen (je nach Essdauer) 

- Gesamtmenge wird vom Nephrologen eingesteellt, ERB passt die Verteilung an

Wieviel Phosphat und Protein ist in 1dl Milch? 

90mg Phoshpat
3.25g Protein

Unterschiede des Phosphats in der Resorption je nach Herkunft des LM

- aus Getreiden, Nüssen, Hüfrü: < 50%
- aus MP, Fisch, Fleisch, Eier: 40-60%
- Phsphatzusätze: 100% (deshalb sind diese besonders problematisch!!) 

Wofür sind die E-Nummern, welche Phosphat enthalten? 

'Säureregulation, Schmelzsalze, Säuerungsmittel

Wofür wird Phosphat zugesetzt? 

- erhöhte Wasserbindungsfähigkeit (gegen Austrocknen) 

- erhöhter pH des Fleisches  = Stabilisierung Vitmain C = Erhalt der Farbe

- Schutz gegen mikrobiologisches Wachstum

Welche Marken/linien sind ohne Phosphatzusätze? 

Bio (Nitritsalze stattdessen)

Coop: Bio naturalan, Jamadu, Citterio

Migros: Fidelio, aha

 

häufigste E-Nummern, die für phosphatarme Ernährung gemieden werden sollten

E450-452 in Fleisch und Wurstwaren

Mögliche Ernährungsdiagnosen bzgl. Phosphat

- veränderte Ernährungsbezogene Laborwerte

- zu hohe Mineralaufnahme

- Unausgewogene Essgewohnheiten

- ungenügende lebensmittel- und ernährungsbezogene Kenntnisse 

Zielwert Kalium im Blut für CKD Patienten

5.1-6mmol/l 

Was ist das Problem, wenn Kalium zu hoch? 

macht Herzflimmern! 

Ernährungsempfehlung orale Kalium-Zufur

2000-2700mg/d 

Problematik / Gefahr mit dem Kalium

- steigt schnell an, kann so gefährlich werden

- Problematik: Exzesse, Saison, Ernährungsumstellung (besonders im Sommer, wenn viele Früchte) 

Haupt-Vorkommen von Kalium in LM

kartoffeln, Gemüse, Früchte, Dörrobst, Fruchtsäfte, Pilze, Nüsse, Samen, Kerne, Keime, Cheschtele, Hüfrü, Schoggi, Kakao, Milch, Joghurt. 

In grösseren Mengen relevant: Hefeextrakte, Fleischextrakte, Sojasauce, Worcestersauce, Tomatenpüree, Kaffeepulver

Umsetzung Kaliumarm zu Hause vs. im Spital

zu Hause: gemässigt: keine Exzesse, Hauptquellen werden via EA ermittelt und ersetzt, normale Mengen sind oft kein Problem. Keine Verbote

Spital: klare schwarz-weiss-Regeln, sehr streng, (kein Tomatenpürre, keine Bouillon), keine kaliumreichen Früchte/Gemüse

Was wird als Kaliumreiches obst und Gemüse bezeichnet? (Wert) 
 

Obst: > 300mg
Gemüse > 400mg pro 100g

Wie werden Kaliumbinder eingenommen' 

3h vor MZ, mit Wasser anmachen, Mundgefühl wie Sand

Mögliche ernährungstherapeutische Diagnosen Kalium

- Verädnerte ernährungbezogene Laborwerte (Kalium) 

- zu hohe Mienralaufnhame (Kalium) 
- ungenügede LM- und ernährungsbzogene Kenntnisse

 

Kalzium bei CKD IV (GRF unter 30)

- max. 2000mg/d 
- Kalzium aus ernährung + Kalzium aus ca-haltigen Ph-Bindern
 

Wie oft sollte ein Pat. GFR < 20 zur EA  von der ERB beraten werden? 

ALLE 3-4 Monate, ab GFR < 15 noch öfter

Wie viele Leute haben häufig Bauchschmerzen?

75% der gesunden Studierenden, 50% der gesunden Erwachsenen

Was gehört alles zum autonomen NS und was ist ein Synonym dafür? 

 vegetatives NS! 
> Parasympathikus
> Symphatikus
> enterisches NS  

Was bewirkt die Aktivierung de Parasympathikus

Renereration des Körpers, Aufbau von Energiereserven
Bessere Durchblutung, bessere Resorption und Absorption 
 

RELAX! 

Was beedeutet eine Aktivierung des Sympatikus? 

Fight- and flight 
Adrenalin, Noradrenalin, Kortison
Durchblutung wird schlechter, weniger Absorption und Resorption 

(= Stress vermidnert die Verdauungsfähigkeit) 
 

Wo befinden sich ie intestinalen Nozizeptoren und welche Art von Schmerz nehmen sie insbesondere wahr? 

Zu welchem NS gehören sie? 
Menge der Nozizeptoren und Auswirkung. 

  • Mukosa: chemische Noxen (Entzündung, Ischämie, Trauma) 
  • Plexus Auerbach / Meissner (Dehnungsreiz) 
  • Serosa, Peritoneum (Dehnungsreiz) 
  • in Gefässnähe, mesenterial 

Die Nozizeptoren sind Teil des enterischen NS. 
Jeder Mensch hat eine andere Dichte von Nozizeptoren. Dies führt dazu, dass nicht alle Menschen gleich empfindlich auf Schmerzen und Blähungen sind. 

Nozizeptoren sind generell aber eher langsam leitende Fasern. 

Was sind Stimuli der Nozizeptoren? 

- Trauma (Rasierklinge schlucken) 

- Überdehnung (Blähung) 

- Spasmen (Bauchkrämpfe)

- Chemisch: Toxin, Entzündung, Hypoxxämie durch Gefässverschluss (Sauerstoffunterversorgung), ...

Schmerzwahrnehmung ist individuell! Was sind Einflussfaktoren? 

  • Konditionierung (Angst vor Schmerz in Gewissen Situationen löst Schmerz aus) 
  • verstärkend: Angst, Trauer, Furcht, Schalflosigkeit, ,Verzweiflung, Einsamkeit
  • vermindernd: Zuwendung, Anteilnahme, Hoffnung, Schlaf, Freude, Soziale Kontakte, Verständnis

Wie wird der GI-Trakt mit Blut versorgt?

Über 3 Weiterführende Gefässe aus der Aorta: 

Versorgung von Foregut/midgut/hindgut. 

  • foregut: Ösophagus, Magen, Prox. Duodenum, Leber, Gallenwege, Pankreas
  • midgut: Dünndarm, Appendix, Colon ascendens/descendens
  • hindgut: Colon descendens, colon transversum, Rektosigmoid

Fall des Infarktes: führt oft zu einer Resektion --> Grund für Kurzdarm! 
Schmerz lässt sich oft einem Versorgungsabschnitt zuordnen. 

Gebräuchliche "Aufteilung" des Abdomens zur Schmerzlokalisation

Kreuz: 
right/left upper quadrant

right/ left lower quadrant

Schmerztypen generell. Welche gibts und was bedeutets? 

somatisch = Körperlich

viszeral = in der Bauchregion

Neurogen = Schmerzen trotz fehlender Reizleitung = Phantomschmerz

Psychogen = Schmerz ist nicht nachweisbar (nicht vollständig erforscht) 

akute Bauchschmerzen: Merkmale des viszeralen Schmerzes

- häufig in der Mittellinie empfunden
- dumpf, schlecht lokalisierbar, in der Tiefe
- krampfartig od. Kollik
- vegetative Begleitsymptomatik (Schwitzen, Nause, Erbrechen) 
- unruhig, Bewegungsdran

Unterschied Krampf - Kollik

Krampf geht weg. Wellenförmiger Verlauf mit Schmerzfreien Phasen


Kollik bleibt. Bei Überdehnung von Organnen, Organkapseln. Der Schmerzverlauf ist wellenförmig, verschwindet aber nie ganz. Oft ein mechanisches HIndernis, es muss etwas gemacht werden, damit es weg geht. 

akute bauchschmerzen: Somatoparietaler Schmerz  - Merkmale

- Folgen der Irritation des Peritoneums, meist wegen Entzündung von anliegenden Strukturen

- präzise und scharf, können mit "Loslasstest" lokalisiert werden

- Pat wollen ruhig liegen bleiben, keine Bewegung und Erschtütterng

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