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Lernkarten

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R. S.
Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über Ernährung, Nährstoffe wie Phosphat, Calcium und Kalium sowie deren Aufnahme und Mengen im Körper. Sie behandeln auch Symptome, Nierenfunktion (GFR) und Proteine, mit Fokus auf Allergien, Schmerzen und spezifische Erkrankungen wie Osteoporose. Ideal für Medizinstudierende und Gesundheitsfachleute, die sich mit Ernährungsphysiologie und klinischen Aspekten vertraut machen möchten.
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Langue
Allemand
Catégorie
Biologie
Niveau
Université
Créé / Mis à jour
13.03.2016 / 20.03.2016

Flashcards

Was sind akute Bauchshcmerzen? 

akute Schmerzen in der Bauchregion, schliesst aber eine extraabdominale Ursache nicht aus. 
Stunden bis 1-2 Tag. 

könnte auch ein akutes Abdomen sein: Symptomenkomplex, der Verdacht auf ein pot. lebensbedrohliches abdominales Geschehen weckt. 

Was sind chronische rezidiverende Bauchschmerzen? 

dauern Montate - Jahre

i.d.R. intermittierdend. 

Gegensat z zu den akuten Bauchschmerzen. Das Zwischending sind die subakuten Bauchschmerzen, dauern Wochen bis 1 MOnat

Leitsymptome des akuten Abdomens

- akuter Bauchschmerz
- bretthartes Abdomen
- Hämatemesis, Teerstuhl, Blutstuh (da obere/untere GI-Blutungen) 
- Änderungen der Peristaltik, Stuhl- Windverhalt
- Schock

Was können gastrointestinale Notfälle sein? 

- akute Appendizitis
- Cholezystitis, Gallenkolik
- Blutungen im oberen GI-Trakt (Ösophagusvarizen) 
- Illeus
- akute Hohlorganperforation
- akute Pankreatitis
- Divertikulitis
- Urolithiasis
- extrauterine Gravidität 
- ....

Merkmale chronisch rezidivierender Bauchschmerzen

- oft im Zusammenhang mit Nahrungsaufnahme
- konstantes Muster: Verdacht auf Passagestörung (mech. Hindernis, z.B. wenn regelmässig nach dem Essen Schmerzen) 
 

- alarmzeichen der mechanischen Passagestörung: unstabilder BD/Puls, Fieber, Entzündungszechen, Dehydratation, Elektrolytstörung, Beschwerden nachts, GI-Blutverlust. 

was ist ein mechanischer Illeus? 

- Darmverschluss durch ein Hindernis (Tumor, NF-Übermass) 

--> es kann nicht mehr oral/enteral ernährt werden! 

Was ist ein paralytischer Illeus? 

- Nahrung geht nicht mehr durch, weil der Darm sich nicht bewegt
- Aufgrund von Strsss/Grosse OP, Grosser Unfall
- -> man kann ernähren: sobald Stress weg, sollte der Darm sich wieder bewegen! 
 

Merkmale struktureller Schmerzen

- Diagnose vorhanden
- körperliche Ursache
- akut oder chronisch.

Was sind funktionelle Bauschmerzen? 

- keine Diagnose gestellt 
- oft bei chron. rezidivierenden Bacuhschmerzen (75% davon sind funktionell) 
- wechselnde Stuhlgewohnheiten :  eher assoziiiert mit funkt. Beschwerden

Wann ist Vorsicht bei Bauchschmerzen geboten? 

- Symptome des akuten Abdomens
- Fieber
- Gewichtsverlust trotz ET
- Symptome trotz ET
- Kolliken
- verdacht auf Mangelzustände

Was bedeutet FODMAP? 

Fermentable Oligo-, Di-. Monosaccharides and Polyols

Was gehört alles zu den Oligosacchariden und woriin sind sie enthalten? 

FOS, GOS, Fruktane, Inulin, Galacto-Oliigosaccharde, Rafffinose, Stachyose 

= Weizen, Rogen Gerste, Zwiebel, Knoblauch, Linsen, Artischocken

Was sind Disacccharide, die zum FODMAP-Konzept gehören und welche LM umfassen sie? 

Laktose (gehört nur dazu, wenn die Person auch eine Lac-intoleranz hat) 

= Joghurt, Milch, Glace

Welches Monosacccharid gehört zu den FODMAP und welche LM enthalten es? 

Fructose
Früchte, Honig, High fructose corn syrup, ...

Welches sind Polyole und wo sind sie drin? 

Äpfel, Birnen, prikosen, Pilze, Blumenkohl, Kaugummi, Bonbons 

Wie ist es mit Laktose/Fructose und FODMAP? 

Sie gehören nur beim Vorhandensein einer Intoleranz dazu. 

Prävalenz LI: 

Zentraleuropa: 15-25%

bei IBS: 20-80%

Prävalenz FI

generell: 10-40%

bei IBS: 30-75%

Warum können Galactane (GOS; Raffinose, Stayose) nicht gut absorbiert werden? 

im menschlichen Köprer keine alpha-Galatosidase --> werden nur minimal absorbiert

Absorption der Polyole

Bsp. Sorbit, Xylit
Passive Absorption zu ca. 20%

Gründe, dass aufgrund FODMAP Symtome auftreten

kann auch bei GEsunden der Fall sein, die individuelle Toleranz ist individuell

- sehr hohe Zufuhr

- hohe Malabsorptionsrate/Intoleranz

- erhöhte Empfndlichkeit (z.B. viszerale Hypersensivität aufgrund IBS)

Was sind Symptome bei FODMAP-Intoleranz? 

Blähungen, Durchfall, Windabgang, Schmerzen, Durchfall, imperativer Stuhldrang, Obstipation

Wie funktioniert das FODMAP-System in der Umsetzung (Plan) 

1. FODMAP- Gehalt wird gemessen
2. FODMAP- Maximalgehalt wird festgelegt, es gibt 3 Gruppen (hoher, mittlerer und geringer gehalt= 
3. Berechnung und Einteilung erfolgt dann in üblichen Portionengrössen 

Profitieren auch gesunde von einer FODMAP-armen Ernährung? 

Nein, 

Können IBS- Pat. von FODMAP-armer Ernährung profiitieren? 

Ja. 
3 von 4 

Warum muss im Bereich FODMAP noch mehr gemacht werden? Was sind offene Fragen

- pos. Effekt der FODMAP-Einschränkung bestätgigen, und andere Effekte erforschen
- Effekt auf Darmflora/Mikrobiota 
- FODMAP bei anderen Erkrankungen (Endometriose, Colitis Ulcerosa, Morbus Crohn) 
- Vorgehen bei einer möglichen Lockerung der Vorschriften bzgl. Ernährung
- Prädikative Faktoren)? 
- Einfluss der Eliminationsphase auf Toleranz

Erkläre die 3 Phasen des FODMAP- Konzepts: 

  1. ) 2-6 W.: Eliminationsphase, LowFodmapDiet (diagnostische Elimination z. feststellen des Effekts. 
    tritt keiner auf, bringt es nichts, Versuch abbrechen. Ansonsten
  2. ) FODMAP-Re-Challenge Individuelle FODMAP-Toleranz wird herausgefunden
  3. ) Lanzeiternährung (individuellle Einschränkung gewisser FODMAPs-reicher LM, reduzieren/meiden nur wenn Symptome auftreten

Indikationen fürs FODMAP-KOnzept

- unspezifische Magen-Darm-Symptome

- IBS

--> Funktionelle Magen-Darm-Erkrankungen, IBS (Diagnose anhand RomIII) 

- Frc-Lac- Malabsorption/Intoleranz ohne gnügende Besserung

- Stoma-Operation

- Morbus Crohn, Colitis Ulceros ?

- ...

Bei wem kann das FODMAP- Konzept angewendet werden? 

- Motivation muss vorhanden sein (Viele IBS-Betroffene interessieren sich für die Rolle der Ernährung und vermuten, dass diese eine Rolle spielt, sie reduzieren einige LM von selbst um Beschwerden zu kontrollieren) 

- Ressourcen müssen vorhanden sein (Ernährung ist komplex und aufwendig: Zeit, Energie, Iintellligenz, logisches Denken, Koch- und LM-Kenntnisse) 

FODMAP und ausgewogene Ernährung? 

zwar sind FODMAPs in vielen alltäglichen LM (MP, Früchte, Gemüse, Brote) vorhanden --> Risiko für mangelnde Ausgewogenheit, zB. Ca-Mangel, 

ABer es gibt viele FODMAP- arme Alternativen = ausgewogne Ernährung ist möglich

Was gehört zum Assessment bei FODMAP-Beratung

Symptome, Beschwerden

Lebensqualität (gesundheits- und ernährungsbedingt)

Zufuhr, Ernährungsgewohnheiten, bisherige Umstellungen, FODMAP-Zufuhr 

Ausschluss einer Zölialkie (da eine FODMAP-arme Ernährung auch Glutenarm ist; sie enthält nur noch Dinkel und Hafer. 

Antropometrie, Gewichtsverlauf

Abklärung Frc-Lac-Intoleranz: wenn diese Ausgeschlossen werden kann, geht man auf die Core-Diet (FOAP) über

Alternative zum H2-Atemtest bei Frc-Lac Intoleranz: warum und wie? 

Warum: H2-Atemtests sind wenig hilfreich machmal, weil gewisse Leute v.a. Osmose machen, aber kein Gas bilden : Schmerzen, aber keine Diagnose.

Deshalb: Elimination bis sich die Symptome bessern und dann Wiedereinführung. 

Ernährungs-Diagnose bei FODMAP-Intoleranz nach PES

P) Veränderte gi-Funktion

aufgrund von

E) Laktose- und vermutete FODMAPs-Intoleranz bei IBS

erkennbar an

S) positivem Laktose-Atemtest, iimperativem Stuhldrang, Blähungen und Durchfall trotz Laktoseeinschränkkunge, Meiden von Asuserhausgehen morgens (als Alltagsauswirkung) 

Ernährungs-Interventionen in der Beratung nach FODMAPs-Konzept

1. Eliminationsdiät:

Wissen vermitteln, Planen

praxistaugliche Infos vermitteln (z.B. FODMAPs sind wasserlöslich)

Liste aushändigen (nicht alle bei uns erhältlichen LM sind analysiert (Quitte, Urdinkel, Kräutertee,...) 

 

Wie ist es mit Weizenstärke, Weizen-Dextrose, Weizen-Glukose, Malto, WEizenprotein, Seitan? 

 

Diese müssen, im Gegensatz zum WEIZEN, nicht gemieden werden

FODMAP: Veränderung der Gehalte bei Verarbeitung!?

- roh/gekocht = kein Unterschied
- Saauerteig = je nach Zeit und Art des Teigs reduziert sich der Gehalt
- Fermentation = gewisser Abbau findet statt
- sauer einlegen /wässern = reduziert FODMAP-Gehalt
- Trocknen: Fruktose Anteil ist grösser! 

FODMAP: Vorgehen in der Beratung nach Eliminationsphase

- nach 2-6 Wo
- Abklären: War Compliance da? 
- Symptome? 
- Lebensqualität
- Gewichtsverlauf? 
- haben Sie noch zusäztliche Umstellungen /Einschränkungen gemacht? 
- Berwerten der eigenen Umsetzung, Lebensqualität, Verbesserung der Symptome mit Skalierung

- Falls keine Besserung: Abbrechen, FODMAPs wieder empfehlen, nach weiteren Triggern suchen, ...

Ziel der 2. Phase im FODMAP-Konzept

Symptome mit möglichst wenigen LM-Einschränkungen kontrollieren 

Wie geht man vor, wenn man ein LM wiedereinführt nach Elimination

Ursprüngliche Ernährung der Eliminationsphase beibehalten, dann 1x probieren --> 3 Tage warten. 

Dieses vorgehen 3x, um sicher zu sein. 

 

Als ERB unbedingt ermutigen, solches zu tun, sonst kann es auf Dauer zu Mängeln kommen. Die unnötige Einschränkung ist unerwünscht! ! 

Phase 2 des FODMAP-Konzept: Was kann helfen? 

- viel Zeit nehmen: 2-3 Monate
- viel Unterstützung als ERB bieten

- Oligos- und Polyole werden bei IBS oft schlecht vertragen
- tiefe Lac-Toleranz: Enzymsubstitute
- teife Frc-Toleranz:: ausgleichen mit Glu, mischen mit Protein, Fett , Fasern

Schwierigkeiten und Gefahren beim FODMAP-Konzept

- Symptome schwanken und sind multifaktoriell (auch aufgrund Stress, Rauchen, Zykklus, Ängsten sind Bauchschmerzen möglich) 

- Esseverhalten könnte neg. beeinfluss weden (Orthorektisch, Anorektisch, Emotional eating) 

- Placebo-Effekt bei IBS, oder Nocebo

Alternativen zu FODMAP-armer Ernährung, wenn diese nicht zielführend war? 

- kein Exzess: Alkohol, Fett, Fasern
- gutes Verhältnis von EW, Fett, KH
- langsam essen, gut kauen

!! Wichtige LM nicht zu schnell aufgrund Vermutung eines Pat. weglassen: We oft getestet? Wie viel genommen)? Weitere Faktoren wie Gewürze, Esstempo, ....) 

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