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Proteinbedarf bei CKD GRF < 25ml/min
0.6-0.75g/kg KG (KDOQI) --> Umsetzung im Alltag: max. 0.8g/kg KG. Das ist bereits schwer genug. Bei Erkrankung mit Spitalaufenthalt wird auf 1g/kg KG erhöht-.
mögliche Ernährungsdiagnosen bei CKD
- zu höhe Proteinaufnahme
- Mangelernährung
- unzureichende proteinaufnahme
- Unzureichende Protein -Energie Aufnahme
- Unzureichende Energieaufnahme
Zielwert Phosphat bei CKD (Labor) & Empfehlung der täglichen Zufuhr
Zielwert: < 1.49mmol/l
orale Zufuhr: 800-1000mg/d (sehr schwer, weil man den Proteinbedarf dennoch noch decken sollte. Wichtig ist, phosphatreiche LM zu kennen und diese zu meiden)
Problematik: langsamer Anstieg/Abbau, das ist ein längerfristiges Problem
Phosphatvorkommen in LM
- alle Proteinhaltige LM
- Nüsse, Samen, Kerne
- Flocken/Mischungen
- Schoggi
- Bouillon, Fleischextrakte
- Rivella und Cola
- Phosphathaltige Zusatzstoffe
Umsetzung Phosphatreduktion im Alltag
- keine präventive Einschränkung
- Anpassung erst bei erhöhten Laborwerten (>1.49)
- Ziel: Wert im Zielbereich (nur soviel ändern wie nötig, sonst sinken Lebensqualität und Adhärenz)
Massnahmen zur Phosphatreduktion über die Ernährung
- Essgewohnheiten abklären und exzessive Mengen reduzieren (z.B. Literweise Milch)
- Phosphatreiche NM ersetzten durch solche mit besserem Protein-Phosphat-Verhältnis: z.B. Hüttenkäse
(Berechnung: Phosphat : Protein --> sollte < 15 sein)
Wie lange dauert es, bis Phosphateinschränkung über Ernährung im Labor sichtbar wird?
etwas mehr als eine Woche.
Wert nach 1-2 Monaten wieder ansehen
Alternativen zu diesen Phosphatreichen LM
- Hartkäse
- Schmelzkäse
- nüsse
- Hüfrü: Sojamilch und Kichererbsen
- Flocken
- Schoggi
- Cola
- Joghurt
- Weichkäse
- Frischkäse
- Mnege beachten, keine Alternative
- Tofu, Linsen, weisse Bohnen --> Menge beachten
- Cornflakes
- etwas anderes süsses (Berliner)
- Citro
- Wasser-Rahm// Quark
Was gibt es bzgl. Phosphatbinder zu beachten?
- immer dabei haben
- Menge an MZ anpassen
- versch. Phosphatbinder: gleischmässig verteilen
- ZMZ abdecken je nach aktuellem Labor und Phosphatgehalt
- wenn 2-3 pro MZ : aufteilen (je nach Essdauer)
- Gesamtmenge wird vom Nephrologen eingesteellt, ERB passt die Verteilung an
Wieviel Phosphat und Protein ist in 1dl Milch?
90mg Phoshpat
3.25g Protein
Unterschiede des Phosphats in der Resorption je nach Herkunft des LM
- aus Getreiden, Nüssen, Hüfrü: < 50%
- aus MP, Fisch, Fleisch, Eier: 40-60%
- Phsphatzusätze: 100% (deshalb sind diese besonders problematisch!!)
Wofür sind die E-Nummern, welche Phosphat enthalten?
'Säureregulation, Schmelzsalze, Säuerungsmittel
Wofür wird Phosphat zugesetzt?
- erhöhte Wasserbindungsfähigkeit (gegen Austrocknen)
- erhöhter pH des Fleisches = Stabilisierung Vitmain C = Erhalt der Farbe
- Schutz gegen mikrobiologisches Wachstum
Welche Marken/linien sind ohne Phosphatzusätze?
Bio (Nitritsalze stattdessen)
Coop: Bio naturalan, Jamadu, Citterio
Migros: Fidelio, aha
häufigste E-Nummern, die für phosphatarme Ernährung gemieden werden sollten
E450-452 in Fleisch und Wurstwaren
Mögliche Ernährungsdiagnosen bzgl. Phosphat
- veränderte Ernährungsbezogene Laborwerte
- zu hohe Mineralaufnahme
- Unausgewogene Essgewohnheiten
- ungenügende lebensmittel- und ernährungsbezogene Kenntnisse
Zielwert Kalium im Blut für CKD Patienten
5.1-6mmol/l
Was ist das Problem, wenn Kalium zu hoch?
macht Herzflimmern!
Ernährungsempfehlung orale Kalium-Zufur
2000-2700mg/d
Problematik / Gefahr mit dem Kalium
- steigt schnell an, kann so gefährlich werden
- Problematik: Exzesse, Saison, Ernährungsumstellung (besonders im Sommer, wenn viele Früchte)
Haupt-Vorkommen von Kalium in LM
kartoffeln, Gemüse, Früchte, Dörrobst, Fruchtsäfte, Pilze, Nüsse, Samen, Kerne, Keime, Cheschtele, Hüfrü, Schoggi, Kakao, Milch, Joghurt.
In grösseren Mengen relevant: Hefeextrakte, Fleischextrakte, Sojasauce, Worcestersauce, Tomatenpüree, Kaffeepulver
Umsetzung Kaliumarm zu Hause vs. im Spital
zu Hause: gemässigt: keine Exzesse, Hauptquellen werden via EA ermittelt und ersetzt, normale Mengen sind oft kein Problem. Keine Verbote
Spital: klare schwarz-weiss-Regeln, sehr streng, (kein Tomatenpürre, keine Bouillon), keine kaliumreichen Früchte/Gemüse
Was wird als Kaliumreiches obst und Gemüse bezeichnet? (Wert)
Obst: > 300mg
Gemüse > 400mg pro 100g
Wie werden Kaliumbinder eingenommen'
3h vor MZ, mit Wasser anmachen, Mundgefühl wie Sand
Mögliche ernährungstherapeutische Diagnosen Kalium
- Verädnerte ernährungbezogene Laborwerte (Kalium)
- zu hohe Mienralaufnhame (Kalium)
- ungenügede LM- und ernährungsbzogene Kenntnisse
Kalzium bei CKD IV (GRF unter 30)
- max. 2000mg/d
- Kalzium aus ernährung + Kalzium aus ca-haltigen Ph-Bindern
Wie oft sollte ein Pat. GFR < 20 zur EA von der ERB beraten werden?
ALLE 3-4 Monate, ab GFR < 15 noch öfter
Wie viele Leute haben häufig Bauchschmerzen?
75% der gesunden Studierenden, 50% der gesunden Erwachsenen
Was gehört alles zum autonomen NS und was ist ein Synonym dafür?
vegetatives NS!
> Parasympathikus
> Symphatikus
> enterisches NS
Was bewirkt die Aktivierung de Parasympathikus
Renereration des Körpers, Aufbau von Energiereserven
Bessere Durchblutung, bessere Resorption und Absorption
RELAX!
Was beedeutet eine Aktivierung des Sympatikus?
Fight- and flight
Adrenalin, Noradrenalin, Kortison
Durchblutung wird schlechter, weniger Absorption und Resorption
(= Stress vermidnert die Verdauungsfähigkeit)
Wo befinden sich ie intestinalen Nozizeptoren und welche Art von Schmerz nehmen sie insbesondere wahr?
Zu welchem NS gehören sie?
Menge der Nozizeptoren und Auswirkung.
- Mukosa: chemische Noxen (Entzündung, Ischämie, Trauma)
- Plexus Auerbach / Meissner (Dehnungsreiz)
- Serosa, Peritoneum (Dehnungsreiz)
- in Gefässnähe, mesenterial
Die Nozizeptoren sind Teil des enterischen NS.
Jeder Mensch hat eine andere Dichte von Nozizeptoren. Dies führt dazu, dass nicht alle Menschen gleich empfindlich auf Schmerzen und Blähungen sind.
Nozizeptoren sind generell aber eher langsam leitende Fasern.
Was sind Stimuli der Nozizeptoren?
- Trauma (Rasierklinge schlucken)
- Überdehnung (Blähung)
- Spasmen (Bauchkrämpfe)
- Chemisch: Toxin, Entzündung, Hypoxxämie durch Gefässverschluss (Sauerstoffunterversorgung), ...
Schmerzwahrnehmung ist individuell! Was sind Einflussfaktoren?
- Konditionierung (Angst vor Schmerz in Gewissen Situationen löst Schmerz aus)
- verstärkend: Angst, Trauer, Furcht, Schalflosigkeit, ,Verzweiflung, Einsamkeit
- vermindernd: Zuwendung, Anteilnahme, Hoffnung, Schlaf, Freude, Soziale Kontakte, Verständnis
Wie wird der GI-Trakt mit Blut versorgt?
Über 3 Weiterführende Gefässe aus der Aorta:
Versorgung von Foregut/midgut/hindgut.
- foregut: Ösophagus, Magen, Prox. Duodenum, Leber, Gallenwege, Pankreas
- midgut: Dünndarm, Appendix, Colon ascendens/descendens
- hindgut: Colon descendens, colon transversum, Rektosigmoid
Fall des Infarktes: führt oft zu einer Resektion --> Grund für Kurzdarm!
Schmerz lässt sich oft einem Versorgungsabschnitt zuordnen.
Gebräuchliche "Aufteilung" des Abdomens zur Schmerzlokalisation
Kreuz:
right/left upper quadrant
right/ left lower quadrant
Schmerztypen generell. Welche gibts und was bedeutets?
somatisch = Körperlich
viszeral = in der Bauchregion
Neurogen = Schmerzen trotz fehlender Reizleitung = Phantomschmerz
Psychogen = Schmerz ist nicht nachweisbar (nicht vollständig erforscht)
akute Bauchschmerzen: Merkmale des viszeralen Schmerzes
- häufig in der Mittellinie empfunden
- dumpf, schlecht lokalisierbar, in der Tiefe
- krampfartig od. Kollik
- vegetative Begleitsymptomatik (Schwitzen, Nause, Erbrechen)
- unruhig, Bewegungsdran
Unterschied Krampf - Kollik
Krampf geht weg. Wellenförmiger Verlauf mit Schmerzfreien Phasen
Kollik bleibt. Bei Überdehnung von Organnen, Organkapseln. Der Schmerzverlauf ist wellenförmig, verschwindet aber nie ganz. Oft ein mechanisches HIndernis, es muss etwas gemacht werden, damit es weg geht.
akute bauchschmerzen: Somatoparietaler Schmerz - Merkmale
- Folgen der Irritation des Peritoneums, meist wegen Entzündung von anliegenden Strukturen
- präzise und scharf, können mit "Loslasstest" lokalisiert werden
- Pat wollen ruhig liegen bleiben, keine Bewegung und Erschtütterng