Biolandbau

- Weiterentwicklung der Direktzahlung: public money for public goods: Bauern müssen für geld etwas liefern: besonders umweltfreundliche produktionsarten, pflege der kulturlandschaft, sichere versorgung, erhaltung der nat. lebensgrundlagen --> effiziente verwendung der direktzahlungen

- Internalisieren von negativen Externalitäten (grundwasserqualität, gesundheitskosten, ghg emissionen, biodiversitätsverluste, verlust bodenfruchtbarkeit)

- Steuern (fett-, energie-, stickstoffsteuer)

- Umweltforschriften erhöhen (Öko und Tierwohlvorschriften bei der WTO einführen)

- Verstärkt private nachhaltikeitsstandards nutzen

300 € pro hektar!!

Extrem viel essen wird ewggeworfen von 4600 produzierten kalorien werden nur 2000 gegessen. auch im biolandbau

• Biolandbau produziert mehr öffentliche güter als konventioneller Landbau
• Bio internalisiert in hohem Masse Umweltkosten
• Ökologische Mehrleistung pro fläche wesentlich höher als pro ertrag. Bei letzerem kann konv besser sein.
• Biolandbau funktioniert volkswirtschaftlich nur mit anderen massnahmen zusammen
• Effizienz im biolandbau muss stärker beachtet werden
• landwirtschaft und ernährung muss suffizient werden

Familie und bereitschaft der FAmilie muss vorhanden sein --> mehr arbeit

Motivation

Gute ausbildung

Bereitschaft vieles umzustellen

- Günstige Voraussetzung bei Existenzsicherung: (Keine Schulden, Betreibsgrösse, Bodeneigenschaften, Hofdüngerlagerkapazität, grosszügige Hofsitution; Pacht/oder Bezistzverhältnis usw. )

- Standortangepasste Bewirtschaftung

- mittlerer Tierbesatz

- Hofnahe Weideflächen

- nähe zu Abnhemern

Nachteile:

• Ertragseinbussen
• Leistungsrückgang beim Tierbesatz
• höhere Futtermittelkosten
• Mehrarbeit
• Verlust von Marktfruchtfläche da grösserer Futtermittelfläche

Vorteile:

• Höhere Produzentenpreise
• höhere Direktzahlungen
• geringere kosten für dünger und pflanzenschutzmittel
• Höhere Wertschöpfung dank direktverkauf/ hofverarbeitung
• evt. Ausbau Spezialkulturen

• Optimierung der Betreibsorganisation
• Kostenreduktion durch kooperation mit anderen Betrieben, Mashcinenringe
• staatliche Transferzahlungen, ABgeltung für spezielle ökologische oder tierschutzleistungen
• Alternative formen der INtensivierung (spezialkulturen, verarbeitung, vermarktung)

- Systembedingte Unterschiede im Biolandbau sind einkommenswirksam

- Geringere Naturalerträge (- 10 bis -40% ) werden durch Mehrpreise (+10% bis +50%) und kosteneinsparungen (dünger, pestitzide usw) kompensiert

- Biobetreibe verdienen gleich viel oder mehr als IP/ÖLN-Betriebe

- Biobetriebe wettbewerbsfähig!

- Normativer Vergleich: z.B. Minimum standards, Spezifsiche Umweltstnadards

- positiver Vergleich: vergleich von realen farmen --> über oder unter standard

Safa= sustainable assessment of Food and agriculture

Guidelines: Internationally accepted, holistic approach, developed in a multistakeholder process

4 Dimensionen(good governance, environmental integrety, economic resilience, social well-being)

21 Themen

58 subthemen mit spezifischen Nachhaltigkeitszielen

Sustainable monitoring and assessment routine

operationalisiert die Safa Guidelines--> gibt für alles einen Score zwischen 0 und 100 punkte

Siehe grafik:

Sum of impacts= maximal achiavble points => X

sum of impacts * actual perforance= achieved points => Y

total Score in this sub level: (X/Y) *100 --> hier: (2.08/4.69)*100= 0.4436

- performance based

- practice based

- target based

1. Smart ist das einzige Tool welches ein holistisches und verständliches Indikatorset inkooperiert um damit der Multidimensionalität des SAFA konzepts herr zu werden

2. Ein solches global anwendbares, verständliches, transparentes und glaubwürdiges tool zu entwickeln ist nicht einfach!

3. Der SMART Ansatz ist nachhaltig für gewisse Zwecke --> kein Tool kann alles

Methode zur schnellen ganzheitlichen Erfassung, Bewertung und Kommunikation de Nachhaltigkeit der Agrarproduktion auf Betreibsebene

Ziel: Nachhaltigkeit verständlich, greifbar und messbar machen

Ensemble aus Indikatorsystem, wissenschaftlich fundierten Berechnungen, Datenbanken  und Software

Kommuikation zwischen verschiendne Parteine:

- landwirtschaftliche Berater und Betreibsleiter

Industrei und landwirtschaftlicher lieferant

Forschung im in und ausland

landwirtschaftliche ausbildung

natürliche ressourcen(energie, klima, wassernutzung, bodennutzung, biodiversität)

agronomie (Betriebmittel & Umweltschutz)

ökonomie (Betriebsführung, Wirtschaftliche Lebensfähigkeit)

soziale situation (Arbeitsbedinung, lebensqualität)

Produktebene: LCA

Betreibsebene: Rise (Response-Inducing  Sustainability Evaluation), SMART (Sustainability Monitoring and Assessment Routine)

Sektorebene: Sector-level Monitoring (SOL-m, FARMIS)

Beurteilt die Nachhaltigkeit eines Landwirtschaftlichen Betriebs in Bezug auf:

- Ökologie
- Ökonomie
- Soziale Aspekte

vergibt für alles Punkte
Diese Methode ist Weltweit anwendbar
 

Natürliche Ressourcen: Energie & Klima, Wassernutzung, Bodennutzung, Biodiversität

Agronomie: Betriebsmittel & Umweltschutz, Tierhaltung

Ökonomie: Wirtschaftliche Lebensfähigkeit, Betriebsführung

Soziale Situation: Arbeitsqualität, Lebensqualität

4 Gebiete --> 10 Themen

- Prinzip der Gesundheit (Boden, Pflanzen, Tiere, Mensch und ganzer Planet)

- Prinzip der Ökologie

- Prinzip der Fairness/Gerechtigkeit

- Prinzip der Sorgfalt/Vorsorge

- Gesamtbetriebsumstellung nicht erforderlich (nur bei einigen Privaten Standards), Keine Parallelproduktion erlaubt!!! nicht konv. Weizen und Bioweizen zur selben Zeit anbauen, aber konv Weizen und Bioerdbeeren im gleichen Betrieb möglich!

- Separierung Bio und nicht bio Produkte

- Keine Vermischung --> strenges Qualitäts-Management

- unabhängige Kontrolle und Zertifizierung

- Deklarationspflicht, min 95% der Zutaten eines Produkts müssen Biosein damit Biolable

- Verwenden des offiziellen EU logos

• Mist
• Gülle
• kompost
• Organische Handelsdünger
• Ernterückstände
• Gründüngung
• Verzicht auf leicht lösliche, chmisch-synthetische handelsdünger

- Saatgut aus Bio-Produktion

- Keine GVO Sorten

- Standortgerechter Anbau, Sortenwahl, Fruchtfolge und Saatzeitpunkt

- Striegel, Hacke, Bürste <-- mechanisch

- Geeignete Bodenbearbeitung

- handarbeit

- Abflammgeräte

- VERBOTEN: herbizide

- Standortgerechter Anbau, angepasste Fruchtfolge, resistente Sorten

- Förderung von Nützlingen (Buntbrache, Ackerlandstreiben, Hekcen

- Gezielter Einsatz von Nützlingen

- Einsatz natürlicher mittel: Pflanzenextrakte, mineralische mittel (Schwefel, Kupfer 4kg/haund Jahr)

- Vorsorgeprinzip für neue Wirkstoffe und Technologien!!

--> bekämpfung nur wenn Kultur unmittelbar bedroht ist!

- Robuste Rassen, Langlebige Tiere, Gute Futterverwerten, Weide

- Sehr gutes Biofutter

- Alternative Heilungsmethoden (homöopathie, phytotherapie, akupunktur)

- Raufutter, Kraft-futter begrenzt!

- Embryotransver, gentech verän. Organismen

- vorbeugende Medizinische Eingriffe (Antibiotiak

- Leistungsförderer und Antibiotika im futtermittel

- Einstreu
- wenn möglich Freilaufställe

- Tägliche Weide während Vegetationsperiode (nicht im Winter)

- Auslauf im Winter

- integrität und Vitalqualität soll erhalten bleiben

- Verarbeitung bio und nichtbio, entweder räumlich oder zeitlich getrennt

- zutaten min 95% aus bio

- keine Zutat darf nur zum Teil aus biolandbau kommen und zum rest aus konv

- restriktive Liste von Zusatzstoffen (40 statt 300)

soziale Innovation

ökologische innovation

technologische innovation

Zwische Wir sind Teil der nachhaltigen Ernährung und Wir bedinen vielfältige Nischen- und Qualitätsmärkte

nachhaltigkeitsbewertung

differenzierte authentische kommunikation mit verbrauchern

partnerschaften für gemeinsame politische Anliegen.

--> sehtzt stark auf innovationen (neue Grundlagenforschung)

Vorbeugender Schutz:

- tolerante/resistente Sorten

- anbau und Pflegeverahren

- Förderung von natürlichen Gegenspielern

- Boden Fruchtbar halten (schonende bearbeitung, zufuhr org. substanz, bodenbedeckung)

- harmonische Ernährung der Pflanzen (mist einarbeiten statt nur unterpflügen

- Auswahl der Kulturart

Sorten und Saatgut (Mischung von sorten mit gutem ertrag und resistenten sorten--> im schnitt höherer ertrag

- Anbaumassnahmen (Fruchtfolge, Pflanzendichte)

- Ausrotteung des Zwischenwirts

- Warmwasserbehandlung des Saatguts

- Aufhängen von Duftstreiben

- Nützlinge (Marienkäfer und pilze)