Bio Fette, EW und Proteine
Mögliche Themen
Mögliche Themen
Welche Bedeutung haben Lipide für den Menschen? (5)
- Bildung der Zellmembran
- Energiespeicher
- Sterodie für den aufbau von zB Hormone
- Wichtig zum Lösen von Vitamin E D K + A
- Schutz bei Stößen (Nierenkapsel)
Wie sieht die Strukturformel von Cellobiose aus? Wo kommt sie vor?
Abbauprodukt der Cellulosespaltung (zb bei Pilzen oder Mikroorganismen bei Wiederkäuern)
Welche Rolle hat Fe2+ % Fe3+ in der Zelle?
O2 Transport
Wie sieht die Strukturformel von Maltose aus?
Wo kommt es vor?
Bei der Spaltung von Stärke (Mund)
und bei der KEimung von Gerste ( Bier)
Welche Rolle hat Stickstoff in der Zelle?
NO3- und NH4+ - -> N-Quelle für organische Verbindungen (AMinosäuren & Nukleinsäure
Disaccharide:
Welche Gibt es und woras setzen sie sich zusammen?
Saccharose = ß-Fructose+a-Glucose
Maltose= 2x a-Glucose
Cellobiose= 2x ß-GLucose
Lactose = ß-Glukose+ß-Galactose
Chitobiose = 2x ß-N-Acetyl-Glucosamin
Wo kommen die Polysaccharide vor? (5)
Amylose --> 20-30% in der Stärke (Reservestoffe der Pflanze)
Amylopektin -> 70-80& in der Stärke
Glykogen -> "Tierische Stärke"
Cellulose -> ZEllwände der Pflanzen
Chitin -> Insektenpanzer, Zellwand der Pilze
Aus welchen Atomen besteht bei der Verbindung von Eiweißen die "Peptidbindung"?
CONH. Gebildet aus der carboxylgruppe des einen EW und der Aminogruppe des anderen EW (unter der Abspaltung von H2O)
Wie heisst der Zucker der RNA und wie der der DNA?
RIbose und Desoxyribose
Desoxyribose hat am 2. C-Atom nur ein H und kein OH (Ohne sauerstoff desoxy)
Was ist der Unterschied zwischen Nukleotid und Nukleosid?
Nukleosid = Base + Zucker
Nukleotid = Zusätzlich Phosphor
Wie ist ein Triglycerid aufgebaut?
Strukturformel
Glycerinrest (hier C3H5)
Esterbindung (hier 3xCO2)
Fettsäure (Hier gesättigt)
Was ist eine essentielle Aminosäure Position?
Stellen an denen es z.B Disulfid Brücken geben MUSS, muss ein Prtein sein, welches S enthält, sonst verändert sich die Struktur
Welche Rolle hat Mg2+ in der Zelle?
Zentralion des Chlorophyll
Welche Rolle hat I- in der Zelle?
Hormonbildung (Schilddrüsenhormon)
Welche Rolle hat K+ in der Zelle?
Strom
Was ist der Unterschied zwischen L-Alanin und D-Alanin?
D=rechts und L= links / Beim L-Alanin ist die Aminogruppe links!!
Wie heißt die Bindung bei der Glukose, die den Ring form (zwischen welchen C Atomen kommt es zu dieser Bindung?
Halbacetalbindung (Halbacetalbildung) zwischen dem 1. und 5. C Atom
Wie ist ein Phospholipid aufgebaut?
Strukturformel
Cholin
Phosphat
Glycerin (das selbe wie Glycerol)
und Fettsöure
Wo kommen die Disaccharide vor? (5)
Saccharose -> Reservestoffe in Pflanzen
MAltose -> Bestandteil von Stärke (als Spaltprodukt)
Cellobiose -> Bestandteil der Cellulose (Spantprodukt)
Lactose -> Milch
Chitobiose -> Bestandteil von Chitin
Was ist die Sekundärstruktur bei Eiweißen?
Helixbildung durch Wasserstoffbrücken alpha-Helix und ß-Faltblatt
Wie verbinden sich zwei Aminosäuren?
Am Beispiel von Phenyla und Thronin
Ein H der Aminogruppe verbindet sich mit OH der Carboxyl-Gruppe zu wasser.
Das C und N Atom verbinden sich
Womit weißt man Traubenzucker nach?
Fehling I (hellblau)(CuSO4) + Fehling II (farblos) (seignettesslz (Salz der Weinsäure)) (aldehydnachweiss)
zusammen = Bunkelblau klar
mit Probe --> Ziegelrot
Welche Rolle hat PO43- in der Zelle?
Phospholipide, ATP
Was ist dieTertiärstruktur bei Eiweißen?
Weitere "Verschraubung" der Helix - Räumliche Anordnugn der Sek.Struktur
Wechselwirkungen sind : Ionenbindungen, Disufidbrücken, Wasserstoffbrücken & Hydrophobe Wechselwirkung
WElche Möglichkeiten gibt es für den NAchweis von Eiweißen?
Xanthoproteinreaktion mit Salpetersäure (HNO3) --> Gelbfärbung bei Aromatischen Aminosäuren (Nitrierung des Benzenringes
Ninhydrin (mit Wasser) zur Probe vorsichtig erwärmen --> Violett (Alle Proteine)
Biuretreaktion: NaOH verdünnt zur Probe --> rot bis blauviolette Färbung durch Bildung von Cu(II)-Innerkomplexen
Wie ist die Strukturformel von alpha und ß Glukose?0
siehe bild
Wie ist jedes Eiweiß grundsätzlich aufgebaut?
(mit Zeichnung)
Amino-Gruppe (-NH2), Carboxyl-Gruppe (-COOH), Wasserstoffatom(-H) und Organischer Rest (R)
Womit macht man den STärkenachweiss?
Was erwartet man und warum?
Mit Iod-Kalium Lösung
Amylse lagert elementares Iod in seine Polysaccharidkette ein (blaue Einschlussbindung)
Amylopektin ergibt mit Iod-Kalium Violett (fast schwarz)
Was ist die Primärstruktur bei Eiweißen?
Reihenfolge der Aminosäuren (Aminosäurensequenz) Bestimmt Eigenschaft&Funktion des Proteins
Ein Austausch von Aminosäuren ohne Konsequenz für die Funktion ist möglich - Einige sind aber essentielle Aminosäuren Positionen
Benennen sie die Teile
Phosphor+Zucker+Base= Nukleotid
Zucker+Base= Nokleosid
was ist die Quartiärsturktur bei Eiweißen?
viele tertiärstrukturen bilden alpha-Ketten und ß-Ketten (z.B Hämoglobin+Häm)
Welche Rolle hat Na+ in der Zelle?
Aufbau von Aktionspotential
Welche Rolle hat Cl- in der Zelle?
OSmoseregulation
Polysaccharide: Welche gibt es und woraus setzen sie sich zusammen?
Amylose, Amylopaktin und Glykogen = Aus MAltose
Cellulose aus Cellobiose
Chitin aus ß-N-Acetyl-Glucosamin
Warum reagiert Fehlinger Lösunf mit allen Mono und Disacchariden, bis auf Saccharose?
Weil es eigentlich ein Aldehydnachweis ist und es bei saccharose durch den 5er Ring, nicht zur "Ringöffnung" kommen kann - Es ist keine Aldehydgruppe verfügbar
Welche Aufgaben können Proteine erfüllen (9)
- Strukturprotein
- Speicherprotein
- Transportprotein
- Hormon
- Rezeptorprotein Kontraktiles Protein
- Abwehrprotein
- Enzym
- Gift
Wo kommen die Monosaccharide im Körper vor? (8)
ß-Ribose -> RNA
ß-Desoxyribose ->DNA
Ribulose -> Photosynthese
ß-Fructose -> Süße Früchte, Honig, Insulin, saccharose (Haushaltszucker)
a-Glukose -> Süße Früchte, Honig
ß-Glukose -> wie a-Glukose + Bestandteil des Milchzuckers
ß-Galactose -> Bestandteil des Milchzuckers
ß-N-Acetyl-Glukosamin -> Nur in gebundener Form (Chitin, Blutgruppensubstanzen)
Was sind Ätherische Öle?
Pflanzliche Extrakte
Gemische aus Alkoholen, Aldehyden, Ketonen, Karbonsäuren - Estern (Meist Terpene)
Eigenschaften:
- flüchtig
- oft wohlriechend
- lipidlöslich
- hinterlassen kein Fettfleck
- 3000 bekannt 150 werden genutzt in der industrie
Welche Formen haben die verschiedenen polysaccaride?
Amylose: 250-500 Monomere / SChraubis / alpha1->4-glykosidische Bindung
Amylopektin: >2000 Monomere /Verzweigt / alpha1->4 und alpha1->6 glykosidische Bindung
Glykogen: >100k Monomere / STARK verzweigt / alpha1-->4 und alpha 1->6 glykosidische Bindung
Cellulose: > 10k Monomere / fadenförmig / ß-1->4-glykosidische Bindung
Chitin: >2k Monomere / fadenförmig / ß-1->4-glykosidische Bindung
Welche Rolle hat SO42- in der Zelle?
Quelle für schwefelhaltige Aminosäuren
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Cartes-fiches
Wie ist ein Phospholipid aufgebaut?
Strukturformel
Cholin
Phosphat
Glycerin (das selbe wie Glycerol)
und Fettsöure
Wo kommen die Disaccharide vor? (5)
Saccharose -> Reservestoffe in Pflanzen
MAltose -> Bestandteil von Stärke (als Spaltprodukt)
Cellobiose -> Bestandteil der Cellulose (Spantprodukt)
Lactose -> Milch
Chitobiose -> Bestandteil von Chitin
Was ist die Sekundärstruktur bei Eiweißen?
Helixbildung durch Wasserstoffbrücken alpha-Helix und ß-Faltblatt
