Bier
Michelle
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Lernkarten
Was geschieht im Läuterbottich?
Die unlöslichen Malzbestandteile werden von dem Brauwasser getrennt
Wie nennt man die unlöslichen Malzbestandteile auch noch?
Treber
Was geschieht in der Würzpfanne?
Die Hopfen werden hinzugefügt und die Flüssigkeit wird einreduziert bis es die richtige Stammwürze hat
Was kann man mit dem einreduzieren des Braufonds steuern?
Je mehr das einreduziert ist desto stärker wird danach das Bier
Was geschieht nach dem Einredzieren mit der Würze?
Es wird sofort heruntergekühlt und dann mit Hefe versetzt
Was geschieht wenn die Hefe dazugekommen ist?
Die Gärung: Der Malzzucker wird nun durch die Hefe in Alkohol, Kohlensäure und Aroma umgewandelt
Wo setzt sich die obergärige Hefe ab?
Sie sammelt sich an der Oberfläche weil sie obergärig ist
Wo setzt sich die untergärige Hefe ab?
am Boden des Tanks
Wann wird die Hefe Abgezogen?
Nach dem Gären nachdem sich die Hefe abgesetzt hat
Wie nennt man das Bier nachdem die Hefe abgezogen wurde?
Jungbier
Welche Temperaturen sind im Lagerkeller?
um die 0 Grad
Was geschieht im Lagerkeller?
Eine leichte Nachgärung, Zusätzlicher Geschmack
Was macht man nach dem Lagern?
Das Bier wird gefiltert und abgefüllt
Welcher Prozess beeinflusst die Farbe des Bieres?
Die Trocknung der gedeihen Getreidekörner
Wo wird der Hopfen dazugemischt?
In der Würzpfanne
Was für ein Pilz ist die Hefe?
Ein Spaltpilz
Bei welcher Temperatur arbeiten obergärige Hefen?
Bei 15-25 Grad
Bei welchen Temperaturen arbeiten die untergärigen Hefen?
Um die 10 Grad
Welche einflüsse wirken sich negativ auf das Bier aus?
Lichteinfluss, zu kalte Temperaturen
Wo orientiert man sich über die Haltbarkeit von Bier?
Auf der Etikette
Nenne ein Bier aus solothurn?
öufi bier
nenne ein Bier aus dem Aargau
Feldschlösschen
Nenne ein Bier aus Schaffhausen?
Falken
Nenne ein Bier aus dem Appenzell
Locher, oder Appenzeller
Nenne ein Bier aus dem Graubünden
Calanda
Nenne ein Bier aus St.Gallen
SChützengarten
Nenne ein Bier aus dem Wallis
Valsainne
Nenne ein Bier aus Langenthal
HasliBier
Nenne ein Bier aus Deutschland
Clausthaler, Warsteiner, Löwenbräu
Nenne Bier aus Frankreich
Kronenbourg, Adelscott
Nenne Bier aus Tschechien
Budweiser, Pilsner
Nenne Bier aus österreich
Gösser
Nenne 2 bekannte Biermarken aus der USA
Miller Budweiser
In was kann man Bier abfüllen?
Dosen, Fässer, Flashen, Pet usw
