Betriebstechnik 1

Betriebstechnik 1 Prüfungsvorbereitung

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Fichier Détails

Cartes-fiches	27
Langue	Deutsch
Catégorie	Technique
Niveau	Université
Crée / Actualisé	06.12.2015 / 11.12.2022
Lien de web	https://card2brain.ch/box/betriebstechnik_1
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Welche Armaturen können im aseptishen Bereich verwendet werden?

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- Aseptisch = keimfrei (steril)

- Membranventile, Schlauchquetschventile, spezielle Tellerventile (mit doppelter Tellerabdichtung oder Edelstahl Faltenbalg), Doppelsitz-Leckageventile

Benennen und begründen sie die wichtigsten gestalterischen Kriterien zum Einbau von Armaturen der Lebensmittel und Pharmaindustrie.

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- Unlösbare Schweissverbindungen sind lösbaren Verbindungen vorzuziehen

- Rohrleitungswege: Kurz, gerade, mit Gefälle verlagt, Vermeidung von Stufen, geschweisst oder mit Sterilflanschen/-verschraubungen

- Anschlussstutzen: bündig mit Kesselinnenseite verschweisst, stutzen, Zu- und Abführungen, Flanschenverbindungen auf Minimum beschränken

- Dichtungen: Vermeiden von metallischen Kontaktflächen, ausser bei Schweissverbindungen, Verwenden von lösbarenVerbindungen mit Zentrierung und axialem Anschlag zur Definition des Vorspanndruckes

- Nur passende, unbeschädigte Dichtungen verwenden

- Kopfräume mit Entflüftungsmöglichkeit

- Schwer zu reinigende Tot- und Hohlräume vermeiden

- Einbauten quer oder entgegen Strömungsrichtung

- Rohrabsperrungen an beiden Enden mit Spezialventilen

- Spezialventile mit reduziertem Totzonenanteil

- Hohe Strömungsgeschwindigkeiten

- Behälter-Bodenauslaufventil an tiefster Stelle bzw. mit Drainagevertiefung zur Restentleerung

- Entwässerung am tiefsten Punkt

Welche Aufgaben und welchen Funktionsumfang haben Stellantriebe?

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- Können manuell, pneumatisch, elektromagnetisch, elektromechanisch oder elektromotorisch betrieben werden

- Können mit Wegsensoren und Endlagerschaltern ausgrüstet werden

- Elektrische Stellantriebe können vollwertige Prozessregler sein

Anforderungen an Armaturen (Oberflächen) im aseptischen Bereich

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Korrosionsbeständig, nicht toxisch, nicht absorbierend, reinigbar, wenn nötig desinfizierbar/sterilisierbar, keineToträume bilden

Welches sind die allgemeinen Anforderungen an Kostruktionsstoffe & deren Oberflächen?

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- Alle Materialien sollten über ein Zertifikat- bzw. Konfomitätsbestätigung entsprechend 21 CFR der FDA verfügen

- Oberfläche darf nicht mit Werkstoff oder Reinigungsmedium reagieren

- muss reinigbar und falls erforderlich desinfizierbar/ sterilisierbar sein

- glatte Oberfläche mit RA(Mittelrauwert) < 0.8 Mikrometer

- elektropoliert (galvanischer Prozess) -> korrosionsbeständig, geringe Produkthaftung/Belagbildung, gut reinigbar

- Darf nicht toxisch sein/ Produkt nicht toxisxh beeinträchtigen

- Darf keine Substanzen aufnehmen (adsorbieren), mit denen er in Berührung kommt

- Oerfläche aus einem Stück oder versiegelt

- Selbstständig ablaufend (Neigungswinkel >3°)

- Gut zugänglich für Inspektionen

- Haltbar

- Wiederstandfähig gegen Brüche, Risse, Absplittern, Abblättern, Abtragen

- Eindringen unerwünschter Stoffe verhindern

Warum sind im produktberührten Bereich rostfreie Edelstähle einzusetzen?

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- Hohe Korrosionsbeständigkeit

- Hitzebeständig

- Lebensmitteltauglich

- Gute Verarbeitbarkeit

- Leichte Reinigung

- Hohe Festigkeit

- Attraktives Aussehen

- Bilden Passivschicht (sich selbst wiederherstellende Oberflächenschicht)

Welches ist der bevorzugte Stahl im Fermenterbau?

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- AISI 316L (DIN 1.4435/ EN X₂CRNiMo 18-14-3, C-Gehalt < 0.03%) wegen hohen Anforderungen an die Korrosionsbeständigkeit, verbesserte Schweissbarkeit

Warum werden Elastomere bevorzugt für Dichtungsanwendungen eingesetzt?

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- Z.B. Synthesekautschuk (EPDM-Ethylen-Propylen-Dien-Kautschuk)

- Lassen sich bei geringer Krafteinwirkung dehnen und beigen und nehmen wieder ihre Ursprüngliche Form ein

Welche Anforderungen müssen Klebstoffe und Schmiermittel erfüllen?

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- Konfomitätsbetätigung

- Keine örtliche Korrosion bewirken

- Darf Produkt nicht toxisch beeinträchtigen

- Schmiermittel wenn möglich ausserhalb Produktbereich

- Klebstoffe speziell:

- Durchgehend geklebt

- Mechanisch stabil unter den vorgesehenen Anwendungsbedingungen

Warum dürfen thermische Isolierstoffe keine Chloride enthalten?

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Chloride erhöhen das Risiko mikrobieller Verschmutzung oder Korrosion der Verkleidung

Was sind Transmitterflüssigkeiten?

- Für Signalübertragung verwendet (nicht Produktberührt) (Analoganzeige durch Druckänderung)

- Glysantin & Silikonöl

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