Berufskunde

Aufgaben:

- Vertritt das Hotel vie Telefon gegen aussen und innen vermittelt Telefongespräche nach aussen (meist mit Swisscom - Ausbildung)

Aufgaben:

- Jünger Service mitarbeiter mit abgeschlossener Grundausbildung oder jemand mit entsprechender Berufserfahrung im Service

Aufgaben:

- Tagesabschlüsse und Gästebuchhaltung (da Tagsüber nicgt möglich)

- Admnistrative Aufgaben in der Nacht (spätes Check- in oder Frühes Check- out, Geldwechseln, Récervationen, Anfragen Beantworten)

Aufgaben:

- In der Regel die Rechte Hande der Betriebsleitung mit Verantwortung über Teilbereiche, wie z.B. Betriebsleiter eines Restaurationsbetriebes, Koodination von anlässen, Finanz- und Rechnungswesen, admnistrativer Bereich

aufgaben:

- Betreut mit einem oder zwei Gehhilfen eine Servicestation

Aufgaben:

- Herstellung von Suppen, Gemüse, und Kartoffelgerichte, Gerichte aus Getreideprodukten, Eier und Käsespeisen

- Zubereitung von Vollwertkost und Vegetarischen Gerichten

Aufgaben:

- In Grosshotels hauptverantwortlich für Empfeng und Concierge Preispolitik von Individual- und Gruppengästen

- Arqquisition von neuen Gästen

- Behandeln von Gästereklamationen

Aufgaben:

- Ausbildende/r Restaurationsfachfra/mann und Restaurationsangestellte/r

- Unterstehen direkt dem Verantwortlichen für die Ausbildung

Aufgaben:

- Absolvent einer Hotelfachschule oder einer Hotelhandelsschule

- Umsetzung der Theorie in Praxis

Aufagebn:

- Abfall Beseitigung

- Gepäck und wäschtransport

- Bodenreinigung

- Ummöbilierum

- Kontrolle und ausfüllen der Mini und Kosmetikbars

- Zimerwechsel

- Schuputzdienst

- Fensterreinigung

- Allgemeine mithilfe

Aufgaben:

- Überwachung der kalten Küche, der Kühl- unf Tiefkühlräume

- Verarbeiten und zuschneidenvon rohem Fleisch, Fisch

- Herstellung von Salaten, von kalten  Vorspeisen, Saucen und Gerichten für Buffets

Aufgaben:

- Verantwortlich für Front Office

- Reservationen

- Check-in

- Check-out

- gästebetreuung

- Arbeitsplan Erstellung für den Empfangsbereich

Aufgaben: Leitet das Restaurant

Aufgaben:

- Aufgaben des Nachtconcierge und zusaätzliche Reinigungsaufgaben

Aufgaben:

- Auszubildende/r Koch/Köchin und Küchenangestellte/r der/ die direkt dem Küchenchef unterstellt ist, der für Ihn als BB fungiert

- Anzutreffen ist der Lernende auf allen Posten

Aufgaben:

- Herstellung aller Teig- und Süssspeisen, sowie teilweise von Teiggerichten für die warme Küche

aufgaben:

- Verantwortlich für die gesamte Service Leitung

Aufagben:

- Kontrolle und ausfüllen der mini und Kosmetikbars

- Zimmerwechsel

Aufgaben:

- Ablöser der verschiedenen Posten

Aufgaben:

- Ausgelernter Koch, der einem Chef de Partie unterstellt ist

Sehenswürdigkeit:

Niederdorf, Bahnhofstrasse, Zürichsee, Zoo

Spezialität:

Zürichgeschnetzeltes mit Rösti

Sehenwürdigkeit:

Eiger, Mönch, Jungfrau (berge), Grindelwald

Spezialität:

Alpenkäse, Rösti, Meringue

Sehenswürdigkeit:

Zermatt, Matterhorn (berg), Saas Fee

Spezialität:

Raclette, Walliser Käseschnitte

Sehenswürdigkeit:

Lugano, Locarno, Ascona, Monte Bre, San Salvatore (berg), Verzalscatal, Swissminiature (Melide)

Spezialität:

Risoto, Potenta Pizza

Sehesnwürdigkeit:

Jet d`au, Uno Hauptsitz

Spezialität:

Forelle, Käsesoufleè

Beschreibung:

Ein Arbeitnehmer.

Ist die Berufsorganisation für die Mitarbeiter im Gastgewerbe.

Hauptaufgaben:

Mitgliederbetreuung, Arbeitsmarkt- und Sozialpolitik, Bildungspolitikk und Hotelfachschule, Weiterbildung, Rechstberatung, Stellenvermittlung, Fachzeitschrift.

Zeitung:

Hotellerie und Gastronomie Zeitung

Beschreibung:

Bildungsinstitution und Dachverband.

Dachverband für die Gastgewerbliche Berufsbindung.

Hauptaufgaben:

Erarbeitung neuer Grundbildungen, Durchführung von höheren Berufs- und Fachprüfungen, Schaffung von modernen Ausbildungs- und Prüfungsschriften und von entsprechenden Ausbildungsmitteln.

Beschreibung:

Gastronomie der Schweiz.

Arbeitgeberverband.

Hauptaufgaben:

Mitgliederbetreuung, Verkaufsvörderung, Rechstberatung.

Zeitung:

Gastro Journal

Beschreibung:

Verband der Schweizer Hotels.

Arbeitgeberverband.

Hauptaufgaben:

Mitglieder betreuung, Gesamtarbeitsvertrag, Hotelklassifikation.

Zeiung:

Hotel Reveu

Beschreibung:

Nationl- und International Werbunug für die Schweiz.

Arbeitgebermitglied.

Hauptaufgaben:

Im in- und Ausland Tourismus.

Marketing, Beratung.

Beschreibung:

Branche übergreifer der Organisation.

Schaut für gerechte Löhne, Gute Sozialleistung.

Hauptaufgaben:

Unterstützen die Arbeitnehmer.

Machen bei Protesten mit.

Áufgaben:

- Führung der Gästebuchhaltung

- Inkasso der Gästerechnungen

- Oft Stellvertreter des Chef de réception

- Telefondienst, Reservationen

- Allgemeine Korrespondenz

- Check-in und out

- Offerten erstellen

- Reservationen entgegennehmen

- Oft im Bck Office Bereich

Aufgaben:

- Verantwortlich gesamter Betrieb

- Markting

- Personalwesen

- Warenbeschaffung und Produktion

- Finaz- und Rechungswesen

Aufgaben:

- Reinigung der öffentlichen Räume (Réception, Hoteleingang, usw ...)

- Restant und Départ Reinigung

- Couverture

- Blumen und Pflanzenpflegen

- Grundreinigungen

- Gästewäsche entgegen nehmen und weiter lesen

Aufgaben:

- Schlüsselabgabe und entgegen nehmen während des Aufenthalt

- Gästedienste aller Art (Informtion, Ticketing, zeitungen, Blumen usw....)

Aufgaben:

- Verantwortlich für die Organisation und den Service an der Bar

Aufgaben:

- Lohnwesen

- Personaladmnistration

- Rekrutierung und Betreuung von Mitarbeitenden

- Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden

Aufgaben:

- Verantwortlivh für den gesamten Hauswirtschftlichen Betrieb

- Gesamt Leitung des Bereichs Hauswirtschafts

- Ihr unterstellt Abteilungsleiterin auch Gouvernante gennant (z.B. Etagengouvernante, Lingeriegouvernante etc. )

Aufgaben:

- Zuständig für den Zimmerservice