Backgeräte

Stefan

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Fichier Détails

Cartes-fiches	16
Langue	Deutsch
Catégorie	Electrotechnique
Niveau	Apprentissage
Crée / Actualisé	14.11.2016 / 16.11.2016
Lien de web	https://card2brain.ch/box/backgeraete40
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Liste des carte

Étudier

Auf welche Temperatur kannman einen Backofen erhitzen?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

50 - 275 °C

In welcher Zeit sollte ein Leerer Backofen auf 200°C erhitzt werden können?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

15 Min.

Aus was sind die Heizkörper?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Gewendelte Chromnickeldrähte

Wie erfolgt die Wärmeübertragung bei Backöfen ohne Ventilator?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Durch Strahlung und Natürliche Konvektion

Wie erfolgt die Wärmeübertragung bei Backöfen mit Ventilator?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Durch erzwungene Konvektion

Welchen vorteil hat das Umluftverfahren?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

kleinere Backzeit

Wieviel beträgt die Leistung einer Grilleinrichtung?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

1,5 - 2,8 kW

Was passiert mit der Backofenbeheizung, wenn die Grilleinrichtung in betrieb ist?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Sie schaltet ab.

Welche Funktion übernimmt die Anlaufzeiten, Temperaturänderungen, Ein- und Ausschaltungen?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Bratautomatik

Durch was wird die Bratautomatik gesteuert?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Durch eine schaltuhr oder in neusten Geräten einen Mikroprozessor.

Wieviele Automatisierte Reinigungsverfahren gibt es und wie Heissen sie?

Pyrolytisches- und Katalysches Selbstreinigungsverfahren.

Auf wieviele °C wird der Pyrolytische Selbstreinigungsvorgang erhitzt?

500 °C

Was passiert bei der Pyrolytischen Selbstreinigung?

Speisereste werden bei einer Temperatur von 500 °C verbrannt. Nach der verbrennung kann man mit einem tuch die Asche oder den Staubigen belag entfernen.

Wie werden die Katalytischen geräte oft konstruiert?

So das die Katalysatorwände leicht ausgetauscht werden können.

Vor- und Nachteiele eines Pyrolytischenverfahrens

Vorteil:

Kein Kratzen und Schrauben

Keine Chemischenreiniger

Keine geruchs- oder Rauchentwicklung

Spart sich anstrengende Putzarbeit

Nachteil:

Hoher Energieverbrauch

Vor- und Nachteile eines Katalytischenverfahren.

Vorteil:

Keine chemischen Reiniger

Schmutz wird wärend des Backvorgangs abgebaut

Nachteil:

Beschichtung lösst sich auf

Säure- und Zuckerhaltige stoffe werden nicht entfernt

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