Anatomie des Verdauungsapparates

(efferent)

* die sympathischen Fasern kommen aus dem Grenzstrang
  --> werden in Ganglien (die an den grossen Gefässen des Magen-Darmtraktes liegen) umgeschaltet
  --> verlaufen dann - wie die parasympathischen Fasern - meist entlang der Gefässe zum Erfolgsorgan
* der Sympathikus (Gegenspieler des Parasympathikus) hemmt die Motorik und Sekretion

* verlaufen parallel zu den efferenten Fasern
* sehr wichtig, um Dehnungsreize aus dem Magen-Darmtrakt zu registrieren + dem Rückenmark oder Hirn zu melden
* verlaufen zunächst mit den efferenten, oft in Begleitung von Blutgefässen Richtung ZNS
  --> ziehen dann in die Spinalganglien seitlich vom Rückenmark oder; falls sie im N. vagus verlaufen, zu dessen sensiblen Ganglien an der Schädelbasis

Schwache Dehnungsreize der Organe werden nicht bewusst.
Starke Dehnungsreize hingegen werden bis zur Grosshirnrinde weitergeleitet
--> werden dann bewusst + bei starker Dehnung auch als heftigen Schmerz empfunden.

Die Schmerzen von inneren Organen sind von den Reizungen der Bauchwand, insbesondere des Bauchfells, zu unterscheiden, die über die sensiblen Fasern der Segmentalnerven des animalen Nervensystems aufgenommen werden.

(Hepar)
Funktion:
1. das zentrale/wichtigste Stoffwechselorgan des Körpers (Synthese von Proteinen: Albumin; Speicherung: Glykogen; Abbau: Hämoglobin; „Entgiftung“)
2. Produktion + Sekretion von Galle
Lage: kaudal am Zwerchfell + kranial des Magens
Gewicht: etwa 1-2% des Körpergewichts (bei jungen Hunden sogar bis 5%)
Farbe: braunrot; bei starker Fetteinlagerung heller, mehr beigefarben

Lappung der Leber --> umso stärker, je besser die Leber wegen der sehr unterschiedlichen Magenausdehnungen verschieblich sein muss:
Flfr, Cun, Cav: am stärksten gelappte Leber
Wdk: am schwächsten gelappte Leber

Vorderfläche = Facies diaphragmatica:
Stark konvexe Wölbung
Hinterfläche = Facies visceralis:
mit Impressionen (Eindrücke) von Magen, Colon ascendens (Pfd) + Niere --> an fixierten Präparaten besonders gut zu sehen
Konkave Wölbung
Dorsaler Rand = Margo dorsalis oder Margo obtusus (stumpf):
Ventraler Rand = Margo ventralis oder Margo acutus (scharf!!!):
Margo dexter und Margo sinister

Vena cava caudalis --> im Sulcus venae cavae dorsal rechts

Impressio oesophagea --> links davon

Leberpforte, als Eintrittsstelle der V. portae --> an der Viszeralfläche der Leber, etwa auf halber Höhe der Leber, leicht rechts.

Befestigung der Leber am Zwerchfell

Ligamenta triangularia (Lig. triangulare sinistrum und dextrum): lateral am Margo obtusus

Lig. falciforme: Beim jungen Tier: Bandverbindung bis zur ventralen Bauchwand, zum Nabel
--> am freien Rand des Lig. falciforme ist als Bandverdickung (Lig. teres hepatis) die obliterierte Nabelvene, V.  umbilicalis, zu sehen --> Verlauf: zwischen linkem Leberlappen + Lobus quadratus von ventral an die Leber

Lig. coronarium: kurze Bänder in der Umgebung der V. cava caudalis

kaudal: vom Bereich der Leberpforte zur kleinen Kurvatur des Magens und zur Pars cranialis duodeni
* Lig. hepatogastricum
* Lig. hepatoduodenale: darin Verlauf des Gallengangs (Ductus choledochus)
  --> beim Wdk «überzieht» das kleine Netz auch den Psalter --> Verschleierung

Zuführende Gefässe
– A. hepatica: Ast der A. coeliaca; versorgt die Leber mit sauerstoffreichem Blut
- V. portae: führt der Leber das nährstoffreiche Blut aus dem Darmbereich zu
Rückführende Gefässe
– Lebervenen, Vv. hepaticae --> V. cava caudalis

von kaudal kommend – wie ein grosser Schlauch –
--> über den Margo obtusus (dorsal)
--> im Sulcus venae cavae
--> gelangt (teils umhüllt von Lebergewebe) an die Zwerchfellsfläche der Leber 
--> anschliessend durch das Foramen venae cavae des Zwerchfells
--> in den Thorax

--> Ductus hepatici = grösste gallesammelnde Gänge
--> Vereinigung von Ductus hepaticus sinister und Ductus hepaticus dexter zum Ductus hepaticus communis
--> In Ductus choledochus --> Mündung in Flexura duodeni cranialis

Bei allen Tieren (ausser Pfd) befindet sich zwischen dem Ductus hepaticus communis und dem Ductus choledochus die Gallenblase (Vesica fellea) zur Speicherung der Galle.
Pfd: keine Gallenblase --> Galle wird kontinuierlich abgegeben

- Maximale Lappung mit tiefen Einschnitten
- Lobus sinister und dexter je zweigeteilt
- Grosser Processus papillaris

- Deutlich sichtbare Läppchenzeichnung (viel interlobuläres Bindegewebe)
- Linker und rechter Leberlappen sind je zweigeteilt
- Kleiner Lobus quadratus

- Am wenigsten gelappte Leber unserer Hsgt
- «Heimat der Leberegel»
- Kleiner Processus papillaris
- Lage: Leber ist nach Erreichung der fertigen Grösse der Vormägen ganz nach rechts verschoben.
  Sie «steht» dann im rechten Bauchraum + ihr linker Leberlappen liegt ventral.

- Mässig gelappt
- Linker Leberlappen zweigeteilt.
- Lobus quadratus ventral mit kleinen Einschnitten (sieht aus wie eingekerbt)
- Keine Gallenblase

Cun:
- Maximale Lappung
- Lig. hepatocolicum zum Mesocolon transversum neben den anderen Leberbändern

Cav:
- Maximale Lappung
- tiefe Einschnitte zwischen den Lappen
- kirschkerngrosse Gallenblase

(Pancreas) = eine Drüse

Exokriner Teil: Verdauungsenzyme via Ductus pancreatici ins Duodenum
• Amylase → Kohlenhydratspaltung
• Trypsin → Eiweissspaltung
• Lipase → Fettspaltung
Endokriner Teil: Pankreasinseln (nur histologisch sichtbar) & Abgabe von Hormonen ins Blut
• A/α-Zellen → Glukagon --> Blutzuckererhöhung: durch Abbau des in der Leber gespeicherten Glykogens zu Glukose
• B/β-Zellen → Insulin --> Blutzuckersenkung: durch Glukose-Aufnahme in die Zellen
• u.a....

Struktur und Aufbau
--> regelmässige Läppchenzeichnung (ähnlich wie Speicheldrüsen des Kopfes)
--> beige-rötliche Farbe

Gliederung
* Pankreaskörper (Corpus pancreatis)
   --> liegt in Flexura duodeni cranialis
* 2 Pankreasschenkel:
  --> rechter Schenkel (Lobus dexter) = Duodenalschenkel: begleitet Pars duodeni descendens
  --> linker Schenkel (Lobus sinister) = Milzschenkel: zieht links dorsal zu Magen + Milz; liegt im grossen Netz

2 Ausführungsgänge (infolge Entstehung des Pankreas aus 2 embryonalen Anlagen):
Ductus pancreaticus von ventraler Anlage
--> mündet gemeinsam mit dem Ductus choledochus in die Flexura cranialis duodeni (auf der Papilla duodeni major)

Ductus pancreaticus accessorius von dorsaler Anlage
--> mündet alleine in die Flexura cranialis duodeni (auf der Papilla duodeni minor)

Tierartlich unterschiedlich können beide oder auch nur (noch) einer von beiden Ausführungsgängen vorhanden sein.

Als Fleischfresser nimmt z.B. der Hund hochwertige und leicht verdauliche Nahrung zu sich, so dass er über einen recht einfach gebauten Verdauungsapparat verfügt.
Bei Alles- oder Pflanzenfressern kommen noch Gärkammern zum Aufschluss von Kohlehydraten hinzu, welche vor allem im Bereich des Magens (Wdk) und des Dickdarmes (Pfd, Schw, Kaninchen, Meerschweinchen) zu  Modifikationen führen.

Pflanzenfresser
- viel Kauarbeit
- Gärkammern vorne
=> Vormägen ---> sogenannte „Vorbrenner“

das Kaninchen ist ein „Nachbrenner“ --> Caecum

Mundhöhle wird gestützt durch:
- die Knochen des Oberkiefers und des harten Gaumens:
--> Os incisivum [enthält - ausser bei den Wdk - die Fächer für die Oberkieferschneidezähne], Os maxillare [darin befinden sich die Zahnfächer der Eck- und Backenzähne] & Os palatinum

Knöcherne Stütze des Unterkiefers:
- Unterkieferknochen (Mandibula)   --> besteht aus den beiden Unterkieferkörpern:
  * Horizontaler Teil: besitzt die Zahnfächen der Schneide-, Eck- und der Backenzähne besitzt.
  * Senkrecht gestellte Unterkieferast (Ramus mandibulae): hat mit seinem Processus condylaris Anteil an der Bildung
des Kiefergelenks, zusammen mit dem Jochbogen.
  --> der davor gelegene Processus coronoideus dient dem Ansatz des Schnappmuskels (dem M. temporalis) zur raschen Schliessung der Mundhöhle
  --> seitlich am Unterkieferast befindet sich lateral die Fossa masseterica und medial die Fossa pterygoidea zum  Ansatz der grossen Kaumuskeln

* geringe Zahl an Zähnen
* langes Diastema (zahnfreier Raum zwischen Schneide- und Backenzähnen)
* gleichförmige Backenzähne zur Zerkleinerung des Futters

M. masseter = äusserer, lateral liegender, kraftvoller Kaumuskel
U:: Jochbogen und Crista facialis
A: Fossa masseterica des Unterkieferastes

Mm. pterygoidei = innere mediale Kaumuskeln, dem Pharynx anliegend
U: Schädelbasis
A: medial an Unterkieferast

M. temporalis = Schläfenmuskel (Schnappmuskel)
U: Schläfengrube
A: Processus coronoideus des Unterkieferastes

M. digastricus s. biventer mandibulae
U: Processus paracondylaris (s. jugularis) des Hinterhauptsbeines
A: Kehlrand des Unterkieferkörpers

M. sternomandibularis – nur bei Pfd. und Rd. ein Kaumuskel
U: Praesternum
A: Unterkiefer

M. sternomandibularis --> gefederter Muskel, enthält Bindegewebe

• Mundhöhle (Cavum oris) mit Vorhof (Vestibulum)
– Zunge
– Speicheldrüsen (Glandulae salivales)
- Zähne (Dentes)
• Rachen (Pharynx)

(Cavum oris proprium)

* Die Mundhöhle wird vorn (=rostral) begrenzt durch die Lippen, seitlich durch die Backen, ventral durch den Mundhöhlenboden und dorsal durch den harten Gaumen.
* Man unterscheidet den Mundhöhlenvorhof von der eigentlichen Mundhöhle.
  --> beide Räume sind von verhornter, kutaner Schleimhaut ausgekleidet.

(Vestibulum oris)

Raum, der sich ausserhalb der Zahnreihen befindet:
Man unterscheidet das Vestibulum labiale, zwischen Lippen und rostralem Teil der Zahnreihen, und das Vestibulum buccale, zwischen Backenwand und -zähnen.

(Cavum oris proprium)

* liegt innerhalb der Zahnreihen
* wird hauptsächlich durch die Zunge ausgefüllt
   --> ein wichtiges Organ zum Transport der Nahrung und zur Prüfung von deren Geschmack
* das Dach der Mundhöhle wird vom harten Gaumen (Palatum durum) und ihre Seitenwände von den Zahnreihen samt angrenzendem Zahnfleisch gebildet

(Labia)

* begrenzen die Maulspalte (Rima oris)
* Die Oberlippe wird Labium superius, die Unterlippe, Labium inferius genannt.
  --> die beiden Lippen gehen kaudolateral im Lippenwinkel (Angulus oris) ineinander über
* dienen als Tast-, Greif- und Saugorgane.
* bei Tieren, die ihre Nahrung vorwiegend mit den Lippen aufnehmen, wie Pfd und kl. Wdk sind die Lippen sehr beweglich, beim Flfr sind sie mässig beweglich.

Beim Flfr und kl. Wdk ist ein Teil der Oberlippe mit dem Bereich der Nasenöffnung zum Nasenspiegel verschmolzen.
Beim Rd ist der vordere Teil der Oberlippe mit dem Nasenspiegel zum Flotzmaul verschmolzen.
Beim Schw bildet der rostrale Teil der Oberlippe zusammen mit dem Nasenspiegel die hochsensible Rüsselscheibe - ein Wühl- und Tastorgan - das im Innern durch das Os rostrale knöchern gestützt wird.

Die Unterlippe von Rd und Pfd ist durch einen Wulst aus Fettgewebe und Muskulatur noch zum Kinnpolster verdickt.

Als wichtige Tastorgane findet man im Bereich von Unter- und Oberlippe bei allen Haustierarten zahlreiche Sinushaare. Das sind Tasthaare, deren Wurzelscheide zur besseren Reizaufnahme von einem Blutsinus umgeben ist.

(--> wenn man Schnurrbarthaare stutzt, läuft Blut aus dem Haarstumpf
--> eine aufgescheuchte Ratte rennt an der Wand entlang --> mit den Sinushaaren an der Wand zur Orientierung)
 

Äussere Haut: behaarte Haut mit gewöhnlichen Haaren und Sinushaaren.
--> am Lippenrand, geht die behaarte Haut über in die:
Kutane Schleimhaut: bedeckt die Innenseite, mit mehrschichtigem Plattenepithel
--> zwischen der äusseren Haut und der kutanen Schleimhaut befindet sich die:
Mittelschicht: aus quergestreifter Muskulatur, wichtigster Muskel = M. orbicularis oris (ringförmig) zum Lippenschluss; eine Vielzahl von weiteren Muskeln strahlt von kaudal in die Lippen ein, um deren spezifische Beweglichkeit zu  ermöglichen.

* verbinden den Oberkiefer mit dem Unterkiefer
* reichen als seitlicher Verschluss vom Lippenwinkel bis hinter den letzten Backenzahn
* zeigen einen ähnlichen Wandaufbau wie die Lippen:
   --> der Muskel in der Mittelschicht heisst M. buccinator
   --> die Backenschleimhaut hat eine sehr kräftige Tela submucosa, damit die "Backen" taschenartig geweitet und reichlich Nahrung aufnehmen können (--> diese wird dann wieder in die Mundhöhle bzw. zwischen die Zähne  transportiert)

(Palatum durum)

* Trennwand zwischen Mund- und Nasenhöhle
* die knöcherne Grundlage
   --> ist rostral das Os incisivum mit seinem Processus palatinus
   --> kaudal davon nimmt der Processus palatinus der Maxilla den grössten Teil ein und dem schliesst sich am Ende der horizontale Teil des Os palatinum an.
* auf der Nasenseite findet man Atmungsschleimhaut, auf der Mundhöhlenseite eine stark verhornte kutane Schleimhaut --> unter der Schleimhaut beider Seiten befinden sich jeweils grosse Venengeflechte zur Erwärmung der Atemluft, bzw, der Nahrung

(Rugae palatinae)
* wird von der kutanen Schleimhaut des harten Gaumens gebildet
* diese Schleimhautfalten fallen gegen kaudal langsam ab, um dann plötzlich stark anzusteigen
   --> die so entstehenden Querleisten verhindern, dass die aufgenommene Nahrung nicht oder weniger leicht aus der  Mundhöhle herausfällt

(Raphe palatini)
* In der Mittellinie des harten Gaumens und des kaudal anschliessenden weichen Gaumens (= des Gaumensegels) findet man beim Schw und den Pflfr die Gaumennaht, die das Überbleibsel der Vereinigung beider Gaumenfortsätze ist.

Beim Wdk ist der rostrale Teil des harten Gaumens zu der stark verhornten Dentalplatte umgebildet, die auch Reibeplatte genannt wird. --> "Ersatz" für die fehlenden Oberkieferschneidezähne.
Das erfasste Grasbüschel wird durch die Schneidezähne des Unterkiefers und durch die Zunge nach dorsal gegen die Dentalplatte gedrückt und dann durch eine Bewegung des Kopfes abgerissen.

Unmittelbar hinter den Schneidezähnen des Oberkiefers bzw. hinter der Dentalplatte findet man nahe der Mittellinie jederseits die punktförmige Mündung (Pfd. verschlossen) des Ductus incisivus, der eine Verbindung zur Nasenhöhle  darstellt und zusätzlich zum Jacobson'schen Organ führt,
--> JO: Geruchsorgan, liegt zwischen Mundhöhlendach und Nasenhöhlenboden
In ähnlicher Lage befindet sich am Mundhöhlenboden das rudimentäre Ackerknecht’sche Organ. Auch dieses dient der Geruchswahrnehmung (v. a. bei Reptilien!)