Atomkern mit postiv geladenen Protonen und nicht geladenen Neutronen Atomhülle mit negativ geladenen Elektronen dabei sind immer gelich viele Protonen wie Elektronen vorhanden das Atom ist insgesamt elektrisch neutral

Atome sind die Grundbausteine der Materie

card2brain.ch

Definition Aktivierungsenergie

damit chemische Reaktion überhaupt in Gang kommt, muss zuerst Energie zugeführt werden
⇒Aktivierungsenergie (z.B. Wärme)
laufen chemische Reaktionen in einem geschlossenen System ab, so geht keine Energie verloren (Energierhaltungsgesetz)
alle chemischen Reaktionen laufen bei höheren Temperaturen schneller ab als bei niedrigeren (Reaktionsgeschwindigkeits-Temperatur-Regel)

Grundprinzip Oxidation und Reduktion

Oxidation ist eine Reaktion, bei der ein Stoff Sauerstoff aufnimmt
Reduktion ist eine Reaktion, bei der ein Stoff Sauerstoff abgibt

Was ist ein Elektrolyt

Säuren, Basen und Salze zerfallen in Ionen, wenn man sie in eine wässrige Lösung gibt = Elektrolyte
haben die Fähigkeit elektrischen Strom zu leiten
Elektrolyte in unserem Körper: Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor...

Die pH-Skala erklären

Warum verläuft sie nicht linear?

der pH- Wert ist ein Mass für die Konzentration an freien Säureteilchen H⁺, damit lässt sich ausdrücken wie stark eine Säure oder Base ist
die Skala reicht von pH 0 (stärkste Säure) bis pH 14 (stärkste Base)
pH-Wert 7 bedeutet Neutralität, niedrigere Werte kennzeichnen Säuren, höhere Werte Laugen
je tiefer der pH, desto höher die Wasserstoffionenkonzentration (starke Säuren)
je höher der pH, desto niedriger die Wasserstoffionenkonzentration (starke Base)
Alkalisch OH -> 7.Neutral <- Sauer H+
Skala verläuft nicht linear weil z.B. von pH 7 zu 6 oder 4 zu 3 (viel saurer)

Säuren und Basen ?

Säuren: Verbindungen die gerne ein Wasserstoff-Ion abgeben wollen
Basen: Verbindungen die gerne ein Wasserstoff-Ion aufnehmen wollen

Negativ geladene Ionen nennt man

Anionen

Positiv geladene Ionen nennt man

Kationen

Was sind Ionen

Ionen sind positiv oder negativ geladene Atome

Was ist ein Salz

ist eine Verbindung aus Metall- und Nichtmetallatomen, bei welcher ein Atom (oder Molekülteil) positiv, das andere negativ geladen ist
Bsp: Kochsalz = Natriumchlorid, zusammengesetzt aus Na⁺ und Cl^-

Fotosynthese und die Bedeutung für den Menschen erklären

Fähigkeit der grünen Pflanzen, aus Sonnenlicht, Wasser und Kohlendioxid Zucker (Glucose) herzustellen. Dabei entsteht Sauerstoff
den benötigen wir um atmen zu können

Osmose anhand eines Beispiels erklären

Diffusion durch eine selektiv(semi) permeable Membran
es bewegt sich das Lösungsmittel
Bsp: Kirschen platzen bei länger anhaltendem Regen, d.h. Flüssigkeit dringt durch Haut (Membran) mit sehr kleinen Poren ein, aber die grösseren Zucker- und Farbstoffteilchen können nicht durch die Poren nach aussen dringen, es kommt zu einem einseitigen Konzentrationsausgleich

Diffusion anhand eines Beispiels erklären

Bewegung eines Stoffes von der höheren zur niedrigeren Konzentration
selbstständige Verteilung der Stoffe im Raum durch Bewegung der Teilchen
z.B. ein Parfüm verteilt sich bereits nach kurzer Zeit im Raum, Zucker im Tee verteilt sich auch ohne Umrühren in einer gewissen Zeit

Aggregatszustände und ihre Änderungen

Fest
Flüssig
Gasförmig

Unterschied Physik - Chemie

Physik: Lehre von den Zuständen und den Zustandsänderungen der Stoffe
- z.B. ein Hufeisen wird geschmiedet,das Eisen wird dadurch stark erwärmt und gebogen, die Zusammensetzung des Eisens aber änert sich nciht
- oder z.B. Eis wird geschmolzen, das daraus entehende Wasser hat die gelice stoffliche Zusammnsetzung wie vorher das Eis, es besteht uas Wasserstoff und Sauerstoff
Chemie: Lehre vom Aufbau und der Umwandlung der Stoffe
- z.B. Holz wird verbrannt, dabi entstehen Kohle und Verbrennungsgase
- oder z.B. Traubensaft gärt, der Zucker im Traubensaft andelt sich in Alkohol um
- oder z.B. Zucker wird caramelsieert, wenn man zu lange erwärmt wird Zucker braun oder gar schwarz, Rückstand verkohlt...

Was ist auf dem PSE dargestellt ?

Elemente anhand Protonenanzahl geordnet

Was ist ein Molekül?

Verband von zwei oder mehreren chemisch miteinander verbundenen Atome

Was sind Verbindungen?

Verbindungen sind Stoffe, die aus zwei oder mehreren Elementen zusammengesetzt sind und durch chemischen Vorgänge in diese zerlegt werden können
ihre Grundbausteine sind alse keine einzelen Atome mehr, sondern bereits Moleküle

Was sind Elemente?

Elemente sind Stoffe, die aus lauter gleichen Atomen, d.h. nur einer Atomart bestehen
weder physikalisch noch chemisch in weitere Stoffe zerlegbar

Aufbau eines Atoms

Atomkern mit postiv geladenen Protonen und nicht geladenen Neutronen
Atomhülle mit negativ geladenen Elektronen
dabei sind immer gelich viele Protonen wie Elektronen vorhanden
das Atom ist insgesamt elektrisch neutral

Definition Atom

Atome sind die Grundbausteine der Materie

Denaturierung

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Veränderung der Form eines Proteins
z.B. im Magen: saurer Magensaft denaturiert Nahrungseiweisse, so können sie durch Enzyme dann besser in ihre einzelnen Bestandteile aufgespalten werden
Abbauprodukte des Proteinstoffwechsels sind Harnstoff und Kreatinin

Aminosäuren und Proteine

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Aminosäuren (Carbonsäuren)
- enthalten Stickstoff
- die meisten kann der Körper selbst herstellen
- diejenige die er mit der Nahrung zuführen muss nennt man essentielle Aminosäuren
- sind Bausteine der Proteine
Proteine (Eiweisse)
- sind Stoffe, die aus mehr als 100 Aminosäuren aufgebaut sind

Organische Säuren

(Carbonsäuren)

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Carbonsäuren sind Stoffe, die in ihren Molekülen eine oder mehrere Carboxylgruppen enthalten
zerfallen in wässriger Lösung (dissozieren-Elektrolyte)
weniger aggressiv als organische Säuren, trotzdem Vorsicht geboten
z.B. Ameisensäure, Trichloressigsäure

Unterschied zwischen Fettsäuren und (Neutral-) Fett

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Fettsäuren
- langkettige, einwertige Carbonsäuren
Fette
- Verbindungen aus Fettsäuren und Glycerin (ein Alkohol)

Gärung

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Zerstezung von Kohlenhydraten ohne Sauerstoff (in Anwesenheit bestimmter Enzyme), Bsp. alkoholische Gärung
unter Gärung versteht man nciht nur die alkoholische Gärung
so knn z.B. Milch unter Enstehung von Milchsäure gären
oder es kann sich bei ungenügender Verdauungstätigkeit im menschlcihen Dram ein solcher Vorgang abspielen ⇒ Blähungen

Als was wird Glucose im menschlichen Körper gespeichert?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

als Glycogen = tierische Stärke (in Leber)

Stärke

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

wichtigstes Nahrungsmittelkohlehydrat (gut verdauliche Speicherform der Glukose in Pflanzen , im Gegensatz zu Zelluose (nicht verdaulich))
menschlicher Bedarf liegt bei 500g/d
reich an Stärke sind Getreide, Reis, Kartoffeln
die mit der Nahrung aufgenommene Stärke wird zunächst bis zur Glucose gespalten
in der Leber wird daraus Glycogen (tierische Stärke) aufgebaut

Unterschied Kohlenwasserstoffen und Kohlenhydraten

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Kohlenwasserstoffe
- bestehen nur aus Kohlenstoff (C) und Wasserstoff (H)
- unterscheiden sich allein in der Länge und der Form ihrer Kohlenstoffketten
- sie können kurzkettig oder langkettig, gesättigt oder ungesttigt sein, Ketten- oder Ringform haben
- Bsp.: Methan, Dieslöl, Benzol
Kohlenhydrate
- bestehen nur aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O)
- erkennt man an der Endung -ose
- je nachdem aus wievielen Grundbausteinen sie augeaut sind, unterscheidet man zwischen Mono-, Di- und Polysacchariden

Einfach-, Doppel- und Dreifachbindungen

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

jedes Atom möchte sich aufgrund seiner Elektronen mit einer ganz bestimmten Anzahl anderer Atome verbinden
bsp.weise kann Wasserstoff nur einen Bindungspartner haben, Sauerstoff 2, Stickstoff 3, Kohlenstoff 4...
hat ein Atom seine max. Anzahl Bindungspartner gefunden, ist die Verbindung gesättigt (Einfachbindung)
hat es nicht genügend Bindunsgpartner gefunden, geht es mit den vorhandenen Atomen nicht nur eine, sondern zwei oder drei Bindungen ein, d.h. zwei Atome teilen sich zwei oder drei Elektronenpaare
Substanzen die Doppel- oder Dreifachbindungen enthalten werden ungesättigte Substanzen genannt

Organische und anorganische Chemie

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

organische Chemie ist die Cheie der Kohlenstoffverbindungen
organische Stoffe alle Substanzen die Kohlenstoff (C) enthalten (einige Ausnahmen wie CO, CO_2,Kohlensäure..)
alle organischen Substanzen ahben eine gemiensame Eigenschaft: verbrennen unter Bildung von CO₂und/oder verkohlen beim Erhitzen
organiche hitzeempfindlicher als anorganische
Bsp. organischer Stoffe:
- Zucker, Stärke, Alkohol, Eiweisse, Benzin, Äther, Aceton, Watte, Papier, Nylon, PET, PVC, Plexiglas, Essigsäure, Milchsäure, Graphit, Diamant, Erdöl
Bsp. anorganischer Stoffe:
- Salze, Basen, Laugen, norganische Säuren, Metalle, Wasse, Gasgemische

Welche Konsequenz hat die sogenannte

"Reaktions-Geschwindigkeits-Temperaturregel"

für unseren Körper z.B. bei Fieber

alle chemischen Reaktionen laufen bei erhöhter Temperatur schneller ab
- bei Fieber verläuft der ganze Körperprozess viel schneller
- d.h. Körper kann sich eher wehren, deshalb reagiert er mit Anstieg der Temperatur (Fieber) bei Krankheit

Gesetz von der Erhaltung der Masse

Reaktionsgleichung
- gibt nicht nur die Ausgangsstoffe und Endstoffe an, sie zeigt auch in welchem Verhältnis die Teilchen miteinander reagieren
- dabei sind vor und nach der Reakion immer gleich viele Atome vorhanden, es geht also kein Atom dabei verloren (Erhatung der Masse)

Arten der Atomverbindung

hängt von der Anzahl und Verteilung ihrer Elektronen ab
- Ionenbindung (Metallatom und Nichtmetallatom)
- Metallbindung (Verbindung von Metallatomen)
- Elektronenpaarbindung (Verbindung von Nichtmetallatomen)

Teilchenbewegung in festen, flüsigen und gasförmigen Substanzen

die Tatsache, ob ein Stoff fest, flüssig oder gasförmig ist, hängt davon ab wie schnell sich die Atome in ihm bewegen
- feste Stoffe:
  - Atome bewegen sich fast nicht, aber sie ziehen sich gegenseitig stark an, deshalb so regelmässig und festzusammengefügt, ähnlich wie in Gitter
- flüssige Stoffe:
  - Atome bewegen sich schon etwas mehr und haften weniger zusammen, da sie mehr Energie enthalten
- gasförmige Stoffe:
  - Atome wirbeln wild durcheinander, deshalb Gas keine bstimmte Form, füllt einfach den ihm zur Verfügung stehenden Platz aus

Schmelz und Siedepunkt

(Wichtigkeit)

Schmelzpunkt:ü
- die für jede Substanz typische Temperatur in der sie vom festen in den flüssigen Zustand wechselt
- Bsp:
  - Wasser 0°
  - Schwefel 119°
  - Kochsalz 801°
  - Wolfram 3410°
Siedepunkt:
- die Temperatur, bei der ein Stoff vom flüssigen inden gsaförmigen Zustand übergeht
- Bsp:
  - Wasser 100°
  - Sauerstoff -183°
  - Alkohol 78°
  - Wolfram 5930°
Wichtigkeit:
- Sauerstoff dadurch das er schon bei -183° zu sieden beginnt gasförmig
- Vorstellung wenn die Durchschnittstemperatur bei -200° liegen würde: alles Wasser wäre gefroren, Sauerstoff wäre flüssig, kein Leben wäre möglich...

homogenes und heterogenes Gemisch

Gemische entstehen, wenn man Substanzen zusammengibt, die nicht miteinander reagieren
- heterogenes Gemisch (verschiedenartig)
  - man erkennt einzelne Bestandteile noch (z.B. Kaffeesatz im Kaffee)
- homogenes Gemisch (gleichartig)
  - man erkennt einzelne Bestandteile nicht mehr (z.B. wenn Kochsalz in Wasser aufgelöst wird)

Analyse und Synthese einer chemishcen Verbindung

Analyse
- Zerlegung einer chemischen Verbindung
Synthese
- Bildung einer chemischen Verbindung

Unterschied Wasserstoff und Wasser

Wasserstoff
- ist ein Element, das aus lauter Wasserstoffatomen besteht
- es ist ein sehr reaktionsfreudiges Gas
- erhält die Abkürzung "H"
Wasser
- ist eine Verbindung
- sein Grundbaustein ist das Wassermolekül (H) und ein Atom Sauerstoff (O), die miteinander verbunden sind
- ist flüssig und hat ganz andere Eigenschaften als Wasserstoff
- es wird chemisch als H₂O bgekürzt

Was ist ein Puffersystem?

Lösung um Säure zu binden, ohne dabei selber sauer zu werden (können überschüssige Säure auffangen)
Puffersystem zum Beispiel wichtig um den Blut-pH-Wert ständig konstant zu halten

Beispiele Enzyme und ihre Funtkion im menschlichen Körper

Amylase: kommt im Speichel und im Pankreas vor, spaltet Stärke zu Maltose
Pepsin: wichtiges Magenenzym, spaltet Proteine zu kürzeren Polypeptidketten, den gelichen Vorgang katalysiert im Dünndarm das Enzym Trypsin, das im Pankreas gebildet wird
Lipase: wird im Pankreas gebildet, spaltet im Dünndarm Fette zu Glycerin und Fettsäuren