Food Trends
Fingerfood, Tapas, Sushi, Molekular, FastCasual,Sensual Food, Mood Food, Health Food, ChilledFood, Take away, DOC-Food, Ethno-Food, CallFood, Clean Food beschreiben können
Fingerfood, Tapas, Sushi, Molekular, FastCasual,Sensual Food, Mood Food, Health Food, ChilledFood, Take away, DOC-Food, Ethno-Food, CallFood, Clean Food beschreiben können
Kartei Details
| Karten | 49 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 12.09.2021 / 04.04.2022 |
| Lizenzierung | Keine Angabe (Pauli Lehrbuch der Küche 15 Auflage) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20210912_food_trends
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Wie viel in Gramm berechtnet man ca. pro Person bei einem Anlass mit Fingerfood.
Was gehört zum Fingerfood?
Dazu zählen auch Antipasti, Appetithäppchen, Canapés, Meze, Sandwichs, Snack, Tapas und Tortillas sowie an kleinen Spießen servierte Lebensmittel. Sushi gehörtebenfalls zu Fingerfood, da die japanische Etikette das Essen mit der Hand ohne Verwendung von Essstäbchen gestattet.
Wie berechne ich Fingerfood?
250 bis 300 Gramm pro Person,
- Für einen Empfang empfehlen wir ca. 10 -12 Portionen pro Person.
- Möchten Sie nur zur Begrüßung ein paar Häppchen reichen, genügen fünf Stück pro Person.
Nenne fünf kalte Fingerfood Kreationen.
Ideen:
- Rindstatar auf dem Löffel
- Kartoffelpraline mit Macadamianüssen und marinierten Lachs
- Kartoffelblinis mit Thunfisch und Oragenconfit
- Mostbrökli-Tatare
- Brusschetta mit getrockneten Tomaten und Parmaschinken
Was versteht man unter dem Begriff Tapas?
Eine Tapa ['tapa] (deutsch „Deckel“, „Abdeckung“) ist ein kleines Appetithäppchen, das in Tapas-Bars üblicherweise zu Wein, jedoch auch zu Bier gereicht wird. ... Zu den Tapas wird meist Bier, Wein, Sherry, Wermut oder Portwein getrunken.
Nenne 5 Typische Lebnsmitte die für Tapas verwendet werden können.
- Oliven
- Fisch Meeresfrüchte
- Fleisch
- Käse
- Gemüse
- Eier
Wen du 3 Typische Tapas empfelen würdeset welche wären diese?
- Tortilla (Kartoffel-Omelett)
- Jamón Serrano (Serrano-Schinken)
- Ciruelas (mit Speck ummantelte und gebratene Pflaumen)
Definiere Sushi.
t ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie roher oder geräucherter Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang), Gemüse, Tofuvarianten und Ei. Die Zusammenstellung variiert nach Art und Rezept. Sushi wird in mundgerechten Stücken optisch ansprechend zubereitet serviert.
