Futtermittelkunde
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Cartes-fiches
?Was ist Blutmehl?
Erzeugnis, das durch Wärmebehandlung von Blut geschlachteter Warmblütiger Tiere gewonnen wir
was sind BLuterzeugnisse?
Erzeugnisse, die aus Blut oder Fraktion von Blut gechlachteter warmblütiger Tiere gewonnen werden
- getrocknetes/gefrorenes/ flüssiges Plasma
- getrocknetes Vollblut
- getrocknet/geforene/flüssige Erythrozyten (rote Blutkörperchen) oder Fraktionen davon
Knochen enthalten?
neben Bindegewebe und Fett vorallem Calcium und Phosphor
Magnesium
Natrium
Zink
Wies keine Knochen garen/erhitzen?
gegarte Knochen verlieren während des Erhitzungsprozesses eingelsgertes ELASTAN = spröde und splittern
Wieviel g Knochen tägl?
10g Knochen/ Kg KM
sonst schwere Obstipationen = Knochenkot
Zur Deckung des täglichen Bedarf an Calcium und Phosphor genügen?
1g frische Knochen/Kg KM
Wie entsteht genau Knochenkot?
kleingekaute Knochenteile gelangen weitgehend unverdaut drch das Verdauungssystem --> erst im Enddatm, wenn dem Kot Wasser entzogen wird, wird aus dem Kot eine Steinharte, zementartige Masse mit spitzen Bestandteilen
Wie werden Fette gewonnen?
Durch Pressen, Schmelzen oder Extrahieren (herausziehen)
Fette erhöhen den Energiegehalt des Futters, sie sind ein wichtiger Faktor für`?
- seine Akzeptanz
- liefern unentberliche Fettsäuren
- enthalten fettlösliche Vitamine
- ermöglichen die Resorption fettlöslicher Vitamine aus anderen Nahrungsbestandteilen
Besonders ungesättigten Fettsäuren sind leicht verderblich.....?
daher sollten Futter mit hochwertigen Fetten kühl, dunkel un trocken lagern
der Verderb der Fette erfolgt durch?
Hydrolyse der Triglyzeride und Oxidation der Fettsäuren = ranzig werden
Toleranz Fettmenge Fleischfresser?
50% in TS gut toleriert
da bestimmte Öle, Fette sehr reich an fettlöslichen Vitaminen sind, muss eine übermässige Gabe vermieden werden, damit es nicht zu Vergoftung kommt. bei Fetten, die sehr rein an ungesättigten Fettsäuren sind, muss auf eine entsprechende Versorgung mit
Vitamin E und Selen geachtet werden
Aus Pflanzen stammenden Fetten haben meist einen hohen Gehalt an was für Säuren?
hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren
- es sei denn sie wurden gehärtet
Von der Verfütterung grösseren Mengen Rapsöl ist abzuraten. Weshalb?
Rapsöl enthält geringe Mengen cyanogene Glycoside aus der Senfölgruppe, welche für Hunde und Katzen sehr zoxisch sind.
wie viel Rapsöl sind tolerabel?
2-5 ml pro 10Kg KM
Rapsöl hat aber einen guten Gehalt. was für einen?
hochwertige Fettsäurenzusammensetzung
hohe Gehalte an einfach ungesättigten Ölsäure sowie den mehrfach ungesättigten omega-6- und omega-3-Fettsäuren Linolsäure und alpha-Linolensäure
Vitamin E Gehalte
Baumwollsaatöl
Kokosfett
Maiskeimöl
Margarine
Olivenöl
Baumwollsaatöl : 35.3 %
Kokosfett: 5.4 %
Maiskeimöl: 25.6 %
Margarine: 13 %
Olivenöl: 14 %
bei Verfütterung ganzer Fische, einschliesslich Geräten und Organen, hat man eine .....?
ausgeglichene Nährstoffversorgun
frischer Fisch sollte nicht roh verfüttert werden. duch Kochen werden folgende Bestandteile inaktiviert:
- Thiaminasen (Enzyme, die Vitamin B1 spalten)
- Parasitenzwischenformen
- Bakterien
- Trimenthylamin (bindet Eisen, kann bei langfristiger einseitiger Fütterung zur Anämie führen)
Bedeutung Fischmehle?
Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen ganzer Fische oder von Fischteilen anfllt, und dem vor dem Trocknen ieder Fischpresssaft zugesetzt worden sein kann
Fischmehl ist ein wertvolles Futtermittel mit ...?
hohen Lysin- und Methioningehalte
reichlich enthalten sind Calcium, Phosphor, Magnesium
Vit. B12
andere wasserlöslichen Vitamine, ausser B1 und Pantothensäure
Natriumgehalt könnte zu hoch sein
Fettgehalt von Fischmehl?
max. 12%
Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ich hoch
Verdaulichkeit Fischmehl?
85%
trotzdem nicht zu viel --> da sons die Tiere schnell nach Fisch riechen
Getreidekörner sind ...?
Stärkereich
rohfaserarm
geringe Eiweissgehalte 10%
Abgesehen von Mais sind Getreide arm an?
Tryptophan
welche Getreide sind nicht fettarm?
Hafer
Mais
wie in allen übrigen Futtermitteln planzlicher Herkunft kommt was für ein Vitamin gar nicht vor?
B12
Vor der Verwendung in der Heimtierernährung müssen Getreidekörner ver- und bearbeitet werden. Durch welche Verarbeitungsschritte gehen Vitamine ud Rohfaser verloren?
Entspelzen
Polieren
* Vorallem müssen sie erhitzt werden, um die Stärke besser verdaulich zu machen
Durch frisches Brot kann es zu .... kommen?
Fehlgärung
Brot, egal ob frisch oder getrocknet nicht ideal --> auch ene Verpilzung im Dickdarm
Getreidesorten auch Süsswassergewächse/Körner ?
Gerste, Mais, Hirse, Hafer, Reis, Roggen, Sorghum, Dinkel, Weizen
Eigenschaften von Wurzeln und Knollen?
wasserreich
häufig arm an Rohfaser, Eiweiss, Fett, Calcium, Magensium und z.T auch an Vitaminen
Rüben und Trockenschnitzel enthalten?
Pektine, Dextrine und Zucker
Bei der Zuckerherstellung fallen einige Nebenprodukte an. Welche?
Zuckerrüben- Trockenschnitzel, Melasseschnitzel und Melasse
was sind (Zucker- ) Rübentrockenschnitzel?
Erzeugnis aus Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von wasser entzuckerten Zuckerrübenscnhnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst und getrocknet wurden. Kann bis 2% Sulfat enthalten
was sind (Zucker) Rübenmelasse?
Erzrugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Zuckerrüben anfällt
Hauptinhaltsstoff von Maniok?
Stärke
enthält auch Blausäure
Maniok heisst auch noch?
Tapioka, Kassava
Was sind alles Knollen und Wurzeln?
Zuckerrüben
Rübenmelasse
Karotten
Zichorienwurzel
Maniok
Kartoffeln
Wie entstehen Zuckerrübenmelasseschnitzel?
- Zuckerrüben werden gewaschen und geschnitzelt
- kommen in den Diffuseur, wo mit 80-90°C heissem Wasser der Zucker, aber auch andere wasserlösliche Substanzen ausgewaschen werden
- so entsteht 12-14% Zucker-Rohsaft --> aus ihm werden mit gelöschtem Kalk die Nichtzuckerstoffe ausgefällt
- der gereinigte Dünnsaft enthölt nun 16% Zucker
- Durch Eindampfen entsteht daraus der Dicksaft =n der Dicksaft lässt man kristallisieren, zentrifugiert ihn und trennt ihn so in Rohzucker und Melasse auf
