Lernkartei Fischkunde

Karten	150
Sprache	Deutsch
Kategorie	Naturkunde
Stufe	Andere
Erstellt / Aktualisiert	08.06.2021 / 23.05.2025
Weblink	https://card2brain.ch/box/20210608_fischkunde
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Darf man lebende Köderfische verwenden?

Niemals

Nur wenn man einen SaNa-Ausweis hat und nur dort wo es die kantonalen Vorschriften ausdrücklich erlauben

Immer, wenn man Raubfische beangelt

Niemals

Nur wenn man einen SaNa-Ausweis hat und nur dort wo es die kantonalen Vorschriften ausdrücklich erlauben

Immer, wenn man Raubfische beangelt

Welche Rechtsvorschrift muss ich unbedingt konsultieren, bevor ich an einem Gewässer mit Fischen beginne?

Die Bundesverfassung

Das eidgenössische Fischereigesetz

Die gültigen kantonalen Vorschriften

Die Bundesverfassung

Das eidgenössische Fischereigesetz

Die gültigen kantonalen Vorschriften

Was ist zu tun, bevor man einen gehakten Fisch anfasst?

Die Hand mit Wasser benetzen

Die Hand mit Sand rau machen

Die Hand mit Desinfektionsmittel einreiben

Die Hand mit Wasser benetzen

Die Hand mit Sand rau machen

Die Hand mit Desinfektionsmittel einreiben

Was muss beim Fotografieren von lebenden Fischen beachtet werden?

Fische dürfen nur tot fotografiert werden

Man fotografiert möglichst weit vom Wasser weg

Man fotografiert möglichst im Wasser oder mit nur kurzem Herausheben in normaler Schwimmlage

Fische dürfen nur tot fotografiert werden

Man fotografiert möglichst weit vom Wasser weg

Man fotografiert möglichst im Wasser oder mit nur kurzem Herausheben in normaler Schwimmlage

Warum müssen Fische, die zurückzusetzen sind, möglichst schonend behandelt werden?

Damit keine Busse riskiert wird

Weil der Fisch ein empfindliches Lebewesen ist und nur korrekt behandelte Fische überleben

Damit die Fleischqualität nicht abnimmt

Damit keine Busse riskiert wird

Weil der Fisch ein empfindliches Lebewesen ist und nur korrekt behandelte Fische überleben

Damit die Fleischqualität nicht abnimmt

Warum soll der gefangene Fisch nach dem Töten so rasch wie möglich ausgenommen werden?

Damit er nicht mehr wegschwimmen kann

Die verwesenden Innereien verbreiten den unangenehmen Geruch und schaden der Fleischqualität

Weil man die Innereien nicht essen soll

Damit er nicht mehr wegschwimmen kann

Die verwesenden Innereien verbreiten den unangenehmen Geruch und schaden der Fleischqualität

Weil man die Innereien nicht essen soll

Worauf muss beim Aufschneiden der Bauchdecke besonders geachtet werden?

Dass ich die Schleimschicht nicht verletze

Dass die Gallenblase nicht angestochen / aufgeschnitten wird um die Fleischqualität nicht zu vermindern

Dass die Innereien nicht herausfallen

Dass ich die Schleimschicht nicht verletze

Dass die Gallenblase nicht angestochen / aufgeschnitten wird um die Fleischqualität nicht zu vermindern

Dass die Innereien nicht herausfallen

Wie bewahre ich den ausgenommenen Fisch auf, während ich weiter fische?

Im Plastiksack

Im trockenen oder nassfeuchten Tuch oder im Fischkorb und achte auf Schatten oder Kühlung

Lege ihn ins Gras

Im Plastiksack

Im trockenen oder nassfeuchten Tuch oder im Fischkorb und achte auf Schatten oder Kühlung

Lege ihn ins Gras

Was geschieht mit sachgemäss tiefgefrorenem Fisch bei zu langer Lagerdauer?

Das Fischfleisch trocknet langsam aus und wird ungeniessbar

Tiefgekühlt kann Fisch beliebig lange gelagert werden

Bei Tiefkühllagerung verfärbt sich der Fisch nach langer Lagerung, bleibt aber geniessbar

Das Fischfleisch trocknet langsam aus und wird ungeniessbar

Tiefgekühlt kann Fisch beliebig lange gelagert werden

Bei Tiefkühllagerung verfärbt sich der Fisch nach langer Lagerung, bleibt aber geniessbar

Woran erkennt man, dass ein Fisch verdorben ist?

Die Schleimschicht ist ausgetrocknet

Der Bauchhöhle entweicht unangenehmer Geruch und die Augen sind trübe / matt

Ich kann den Zustand des Fischs nur an den Kiemen beurteilen

Die Schleimschicht ist ausgetrocknet

Der Bauchhöhle entweicht unangenehmer Geruch und die Augen sind trübe / matt

Ich kann den Zustand des Fischs nur an den Kiemen beurteilen

Können alle Fischarten gleich lange tiefgekühlt gelagert werden?

Nein, fettreiche Fische sind weniger lang lagerfähig als fettarme Fische

Fettreiche Fische können länger gelagert werden als fettarme Fische

Fettreiche oder fettarme Fische können gleich lang gelagert werden

Nein, fettreiche Fische sind weniger lang lagerfähig als fettarme Fische

Fettreiche Fische können länger gelagert werden als fettarme Fische

Fettreiche oder fettarme Fische können gleich lang gelagert werden

Worauf muss beim Auftauen der Fische geachtet werden?

Den Fisch im Kühlschrank abgedeckt (Fremdgerüche) langsam auftauen und sicherstellen, dass der Fisch nicht im Tauwasser liegt

Den Fisch im lauwarmen Wasser langsam auftauen

Den Fisch abgedeckt in der Küche über Nacht auftauen

Den Fisch im Kühlschrank abgedeckt (Fremdgerüche) langsam auftauen und sicherstellen, dass der Fisch nicht im Tauwasser liegt

Den Fisch im lauwarmen Wasser langsam auftauen

Den Fisch abgedeckt in der Küche über Nacht auftauen

Worauf muss beim Einfrieren von Fisch (Lebensmitteln) geachtet werden?

Der Tiefkühlbeutel darf keine Risse /Löcher aufweisen und muss den Fisch luftdicht umschliessen, rasch einfrieren, Einfrierdatum auf Packung notieren

Den Fisch in dünne Haushaltfolie wickeln und sofort in den Tiefkühler legen

Den Fisch in Haushaltpapier wickeln und in den Tiefkühler legen

Der Tiefkühlbeutel darf keine Risse /Löcher aufweisen und muss den Fisch luftdicht umschliessen, rasch einfrieren, Einfrierdatum auf Packung notieren

Den Fisch in dünne Haushaltfolie wickeln und sofort in den Tiefkühler legen

Den Fisch in Haushaltpapier wickeln und in den Tiefkühler legen

Weissfischfilets enthalten noch feine Gräten. Wie kann das Fleisch dennoch genussbereit gemacht werden?

Filets in kleine Stücke schneiden und Gräten mit Pinzette herauszupfen oder Hackfleisch machen

Weil Weissfische grätenreich sind, nie Weissfische entnehmen

Weissfische kann man wegen den Gräten nicht essen

Filets in kleine Stücke schneiden und Gräten mit Pinzette herauszupfen oder Hackfleisch machen

Weil Weissfische grätenreich sind, nie Weissfische entnehmen

Weissfische kann man wegen den Gräten nicht essen

Welche Merkmale weisen darauf hin, dass ein Speisefisch frisch ist?

Intensiver oder unangenehmer Geruch, trockene Haut, verfärbte Kiemen

Intensiver oder unangenehmer Geruch, verfärbte Haut, verklebte Kiemen

Frischer Geruch, glänzende und feuchte Augen, rote Kiemen

Intensiver oder unangenehmer Geruch, trockene Haut, verfärbte Kiemen

Intensiver oder unangenehmer Geruch, verfärbte Haut, verklebte Kiemen

Frischer Geruch, glänzende und feuchte Augen, rote Kiemen

Bestimme diesen Fisch.

Zander

Egli

Schleie

Mwasta

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Zander

Egli

Schleie

Mwasta

Bestimme diesen Fisch.

Schleie

Karpfen

Alet

Mwasta

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Schleie

Karpfen

Alet

Mwasta

Bestimme diesen Fisch.

Egli

Zander

Hecht

Mwasta

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Egli

Zander

Hecht

Mwasta

Bestimme diesen Fisch.

Nase

Barbe

Alet

Mwasta

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Nase

Barbe

Alet

Mwasta

Bestimme diesen Fisch.

Karpfen

Nase

Felche

Mwasta

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Karpfen

Nase

Felche

Mwasta

Bestimme diesen Fisch.

Schleie

Rotauge

Brachsmen

Mwasta

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Schleie

Rotauge

Brachsmen

Mwasta

Bestimme diesen Fisch.

Felche

Seesaibling

Alet

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Felche

Seesaibling

Alet

Bestimme diesen Fisch.

Wels

Aal

Trüsche

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Wels

Aal

Trüsche

Bestimme diesen Fisch.

Rotauge

Brachsmen

Rotfeder

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Rotauge

Brachsmen

Rotfeder

Bestimme diesen Fisch.

Rotfeder

Brachsmen

Rotauge

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Rotfeder

Brachsmen

Rotauge

Bestimme diesen Fisch.

Barbe

Alet

Felche

Barbe

Alet

Felche

Bestimme diesen Fisch.

Rotauge

Rotfeder

Alet

Rotauge

Rotfeder

Alet

Bestimme diesen Fisch.

Zander

Egli

Hecht

Zander

Egli

Hecht

Bestimme diesen Fisch

Regenbogenforelle

Seeforelle

Seesaibling

Regenbogenforelle

Seeforelle

Seesaibling

Bestimme diesen Fisch.

Seeforelle

Äsche

Barbe

Seeforelle

Äsche

Barbe

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