Grundlagen Ernährung

Verbindung von zwei eigenltich nicht mischbaren Komponenten

Enzyme für Fettverdauung und Speicherung

in Leber produziert, in Gallenblase gespeichert und über Ausfürungsgang in Dünndarm abgegeben

wasserlösliche Kügelchen

- bestehen aus Gallensäure,Monoglyzeriden, Diglyzeriden und langkettigen Fettsäuren

im Dickdarm sind keine Zotten mehr vorhanden.

nur noch Rückresoption von Wasser und Aufnahme von Elektrolyten

eine wenige mikrobielle Fermentation im Dickdarm möglich

--> dort erfolgt durch entsprechende Bakterien die Bildung von Vitaminen der B-Gruppen und Vitamin K!!

Zusammensetzung des Pankreassaftes an das neue Futter sich anpassen muss

und Darmbakterien brauchen Zeit

DAS Zentrale Stoffwechselorgan

die aus dem Darm aufgenomenen Stoffe gelangen über das Pfortaderblut zunächst zur Leber, wo sie abgebaut, umgebaut, verwertet oder entgiftet werden

!!! die betrifft auch verabreichten Medis -- deshalb bei Dosierung berücksichtigen sons wirkt das Medi nicht

in der Leber und in der Muskulatur in Form von Glukogen

• Synthese der vom Körper benötigten Eiweisse statt (Almubin,Globulin, Gerinnungsfaktore)
• Entgiftung von Ammoniak
• der Aminosäurenstoffwechsel
• Vitamine werden in der Leber aktiviert und gespeichert (vorallem fettlöslichen)
• Spurenelemente werden dort gespeichert oder an Transportproteine gebunden

exokrine

dort wird über Prankreasgang Verdauungsenzyme in den Dünndarm abgegeben

das Enzymmuster des exokrinen Anteils in seiner Zusammensetzung an die Nahrung an

pH-Wert von 7 - 8

und einen hohen Gehalt an Natriumbikarbonat, was der Abpufferung des aus dem Magen kommenden sauren Chymus dient

besteht aus den in das übrige Drüsengewebe eingebetteten Langenhals-Inseln, die ihre Hormone direkt ins Pfortaderblut abgeben

exokrin: Als exokrin bezeichnet man den Sekretionsmodus von Drüsen bzw. Drüsenzellen, die ihre Produkte an äußere (Haut) oder innere Oberflächen (Darmlumen, Urogenitaltrakt) abgeben.

endokrin: Als endokrin bezeichnet man den Sekretionsmodus von Drüsenzellen, ihre Produkte in die Blutbahn abzugeben.

Ausschüttung Hormon Insulin in den Blutkreislauf

ist vergleichbar mit einem Schlüssel, der die Türen der Zellen für Glukose öffnet.

Ohne Insulin können die Zellen keine Glukose aufnehmen, so dass die Glukose verbleibt

= Diabetes mellitus Typ1 = Mangel an Insulin

es ist zwar ausreichend Insulin vorhanden, die Zellen reagieren aber nicht auf das Insulin, weil entweder zu wenige, keine oder veränderte Rezeptoren von den Zellen exprimiert werden.

• ist der Gegenspieler von Insulin.
• es wird bei niedrigen Blutglukosenspiegel freigesetzt
• sowie die Freisetzung von Fettsäuren aus dem Fettgewebe

• im Gastrointestinaltrakt gebildet
• dieser wichtiger Regulator vom Hormon- und Nervensystem = Freisetzung der Pankreasenzyme sowie Insulin und Glukagon aus den benachbarten a und b Zellen

= Säugetiere halten über die hormonelle Steureung ihren Blutglukogenspiegel in einem sehr engen Rahmen konstant

vor Aufnahme in Glyzerin, freie Fettsäuren, Mono und Diglyceride aufgespalten

während Verdauung in Einfachzucker zerlegt (Fruktose, Glukose und Galaktose)

in Bausteine (Aminosäuren) zerlegt oder in Dipediden gespalten

• Hormone werden durch einen Reiz  (z.B fettreicher Chymus) gebildet 
• und über das Blut zu den Zielorganen transportiert.
•  an dem sie eine Reaktion, wie z.B Kontraktion der Gallenblase und damit Sekretion von Galle ins Darmlumen veranlassen

• Ort: Schleimhaut oberen Dünndarmes
• stimulierender Faktor: saurer Chymus
• Aufgabe: regt Freisetzung von Bikarbonat aus Pankreas an, steuert Gallenfluss aus Gallenblase

Ort: Schleimhaut oberen Dünndarm

stimulierender Faktor: Fette imChymus

Aufgabe: stimuliert Kontraktion der Gallenblase = Galle wird ins Darmlumen gepresst, stimuliert Sekretion der Pankreasenzme

• Hormon
•  im Magenausgang produziert wird
• wird ins Blut abgegeben
• dadurch Produktion der salzsäure- und schleimproduzierenden Zellen stimuliert

nach Abgabe ins Blut eine hemmende Wirkung auf die Säuresekretion und Bewegung des Magens hat

kurz: 5-fache Körperlänge

im Magen nur mechanische Verdauung --> nur Proteine werden im Magen schon aufgespalten mit Hilfe von Pepsin

ist ein Verdauungsenzym

Sie ist für den Abbau von mit der Nahrung aufgenommenen Eiweißen (Proteinen) zuständig.

• sogenannten Brunner`schen Drüsen im Duodenum geben viel Schleim ab, um die Schleimhaut zu schützen
• das Sekret der Bauchspeicheldrüse sorgt mit Bikarbonatsalzen für eine Neutralisierung des sauren Mageninhalts

befindet sich im Anfangsabschnitt des Dünndarm.

Enzyme, die Fette, KH und Proteine verdauen, werden hier zum Teil in inaktiver Form und Darmlumen sezerniert und duch andere Bestandteile im Dünndarm aktiviert

fingerähnliche Ausstülpungen, die mit Blutgefässe (art. und venösen Kapillaren) und einem Lymphgefäss ausgestattet sind

Gefässe die für den Weitertransport der absorbierten Nährstoffe zur Pfortader- oder Lymphsystem verantwortlich sind

Zellen, die Nährstoffe in die Zotten aufnehmen und weiterleiten

--> befinden sich direkt an Oberfläche der Zotten

 sind für Umwandlung der Fette in Mono, Diglyzeride, Glyzerin und freie Fettäuren verantwortlich

Bildungsort: Magenschleimhaut

Wirkungsort: Magen

pH:  1.5 - 3.5

Endprodukt: Peptide

Ort: Pankreas

Wirkung: Dünndarm

pH: 7 - 9

Endprodukt: Peptide