Grundlagen Ernährung
Verdaaung
Verdaaung
-
- 1 / 42
-
Flashcards
Wo fängt und hört Verdaaung auf?
Fängt in Maulhöhle an und hört mit der Ausscheidung der unverdauten und verdauten Abfallprodukte im Kot auf
Zerlegung Energiebauteile Fette?
vor Aufnahme in Glyzerin, freie Fettsäuren, Mono und Diglyceride aufgespalten
Zerlegung Energiebausteine Kohlenhydrate?
während Verdauung in Einfachzucker zerlegt (Fruktose, Glukose und Galaktose)
Zerlegung Energiebausteine Proteine?
in Bausteine (Aminosäuren) zerlegt oder in Dipediden gespalten
Neben enzymatischer Verdauung auch hormonelle Steuerung des Verdauungsprozesses ?
- Hormone werden durch einen Reiz (z.B fettreicher Chymus) gebildet
- und über das Blut zu den Zielorganen transportiert.
- an dem sie eine Reaktion, wie z.B Kontraktion der Gallenblase und damit Sekretion von Galle ins Darmlumen veranlassen
Hormon Sekretin Aufgabe?
- Ort: Schleimhaut oberen Dünndarmes
- stimulierender Faktor: saurer Chymus
- Aufgabe: regt Freisetzung von Bikarbonat aus Pankreas an, steuert Gallenfluss aus Gallenblase
Hormon Cholezystokinin (Pankreoenzym)?
Ort: Schleimhaut oberen Dünndarm
stimulierender Faktor: Fette imChymus
Aufgabe: stimuliert Kontraktion der Gallenblase = Galle wird ins Darmlumen gepresst, stimuliert Sekretion der Pankreasenzme
Gastrin?
- Hormon
- im Magenausgang produziert wird
- wird ins Blut abgegeben
- dadurch Produktion der salzsäure- und schleimproduzierenden Zellen stimuliert
Hormon Enterogastron
nach Abgabe ins Blut eine hemmende Wirkung auf die Säuresekretion und Bewegung des Magens hat
Darmtrakt des Fleischfresser wie lang?
kurz: 5-fache Körperlänge
Verdauung im Magen vs Darm?
im Magen nur mechanische Verdauung --> nur Proteine werden im Magen schon aufgespalten mit Hilfe von Pepsin
Enzym Pepsin?
ist ein Verdauungsenzym
Sie ist für den Abbau von mit der Nahrung aufgenommenen Eiweißen (Proteinen) zuständig.
Magen extrem sauer aber für Darm darf es nicht mehr so sauer sein. was Passiert dann?
- sogenannten Brunner`schen Drüsen im Duodenum geben viel Schleim ab, um die Schleimhaut zu schützen
- das Sekret der Bauchspeicheldrüse sorgt mit Bikarbonatsalzen für eine Neutralisierung des sauren Mageninhalts
wo befindet sich der Ausführungsgang der Pankrea?
befindet sich im Anfangsabschnitt des Dünndarm.
Enzyme, die Fette, KH und Proteine verdauen, werden hier zum Teil in inaktiver Form und Darmlumen sezerniert und duch andere Bestandteile im Dünndarm aktiviert
was sind Darmzotten?
fingerähnliche Ausstülpungen, die mit Blutgefässe (art. und venösen Kapillaren) und einem Lymphgefäss ausgestattet sind
was sind Blut- Lymphgefässe?
Gefässe die für den Weitertransport der absorbierten Nährstoffe zur Pfortader- oder Lymphsystem verantwortlich sind
was sind Enterozyten?
Zellen, die Nährstoffe in die Zotten aufnehmen und weiterleiten
--> befinden sich direkt an Oberfläche der Zotten
was ist eine Darmlipase?
sind für Umwandlung der Fette in Mono, Diglyzeride, Glyzerin und freie Fettäuren verantwortlich
Enzym Pepsin`?
Bildungsort: Magenschleimhaut
Wirkungsort: Magen
pH: 1.5 - 3.5
Endprodukt: Peptide
Enzym Trypsin?
Ort: Pankreas
Wirkung: Dünndarm
pH: 7 - 9
Endprodukt: Peptide
welche Enzyme werden in der Pankrea gebildet?
Chymotrypsin
Elastase
Carboxypeptidase
für was ist die Galle?
für Emulgierung der Fette und Aktivierung best. Lipasen
was ist eine Emulgierung?
Verbindung von zwei eigenltich nicht mischbaren Komponenten
Was sind Lipasen?
Enzyme für Fettverdauung und Speicherung
Aufgabe Gallensaft?
in Leber produziert, in Gallenblase gespeichert und über Ausfürungsgang in Dünndarm abgegeben
was sind Mizellen`?
wasserlösliche Kügelchen
- bestehen aus Gallensäure,Monoglyzeriden, Diglyzeriden und langkettigen Fettsäuren
Aufgabe Dickdarm Colon?
im Dickdarm sind keine Zotten mehr vorhanden.
nur noch Rückresoption von Wasser und Aufnahme von Elektrolyten
Verdauen von Faserreichen Nahrung Hd/Ktz?
eine wenige mikrobielle Fermentation im Dickdarm möglich
--> dort erfolgt durch entsprechende Bakterien die Bildung von Vitaminen der B-Gruppen und Vitamin K!!
weshalb Futterumstellung innert einer Woche?
Zusammensetzung des Pankreassaftes an das neue Futter sich anpassen muss
und Darmbakterien brauchen Zeit
was macht die Leber im Verdaaungstrakt?
DAS Zentrale Stoffwechselorgan
die aus dem Darm aufgenomenen Stoffe gelangen über das Pfortaderblut zunächst zur Leber, wo sie abgebaut, umgebaut, verwertet oder entgiftet werden
!!! die betrifft auch verabreichten Medis -- deshalb bei Dosierung berücksichtigen sons wirkt das Medi nicht
wo werden KH bei Überschuss gespeichert?
in der Leber und in der Muskulatur in Form von Glukogen
welche Synthese findet in der Leber statt?
- Synthese der vom Körper benötigten Eiweisse statt (Almubin,Globulin, Gerinnungsfaktore)
- Entgiftung von Ammoniak
- der Aminosäurenstoffwechsel
- Vitamine werden in der Leber aktiviert und gespeichert (vorallem fettlöslichen)
- Spurenelemente werden dort gespeichert oder an Transportproteine gebunden
Das Pankreas kann in einen exokrinen und endokrinen Anteil unterteilt werden.
der grössere Teil ist der ?
exokrine
dort wird über Prankreasgang Verdauungsenzyme in den Dünndarm abgegeben
was passt sich bei längeranhaltender Fütterung des gleiches Futter an?
das Enzymmuster des exokrinen Anteils in seiner Zusammensetzung an die Nahrung an
welcher pH-Wert hat das durch den exokrinen Pankreas gebildetes Sekret?
pH-Wert von 7 - 8
und einen hohen Gehalt an Natriumbikarbonat, was der Abpufferung des aus dem Magen kommenden sauren Chymus dient
der kleinere endokrine Anteil der Pankreas?
besteht aus den in das übrige Drüsengewebe eingebetteten Langenhals-Inseln, die ihre Hormone direkt ins Pfortaderblut abgeben
exokrin und endokrin was das?
exokrin: Als exokrin bezeichnet man den Sekretionsmodus von Drüsen bzw. Drüsenzellen, die ihre Produkte an äußere (Haut) oder innere Oberflächen (Darmlumen, Urogenitaltrakt) abgeben.
endokrin: Als endokrin bezeichnet man den Sekretionsmodus von Drüsenzellen, ihre Produkte in die Blutbahn abzugeben.
was mach die Pankreas bei einen hohen Blutglukogenspiegel nach der Mahlzeit?
Ausschüttung Hormon Insulin in den Blutkreislauf
Insulin was macht das?
ist vergleichbar mit einem Schlüssel, der die Türen der Zellen für Glukose öffnet.
Ohne Insulin können die Zellen keine Glukose aufnehmen, so dass die Glukose verbleibt
= Diabetes mellitus Typ1 = Mangel an Insulin
Diabetes mellitus Typ 2 was genau mit Insulin?
es ist zwar ausreichend Insulin vorhanden, die Zellen reagieren aber nicht auf das Insulin, weil entweder zu wenige, keine oder veränderte Rezeptoren von den Zellen exprimiert werden.
