Grundlagen Ernährung
Vitamine und Mineralstoffe
Vitamine und Mineralstoffe
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Flashcards
Niacinreich sind=
Fleisch, Getreide und Hülsenfrüchte
--> kann nur als ungebundener Form asorbiert werden
--> in Planzen meist in gebundener Form vorhanden und deshalb so nicht genutzt werden können
Was können Hunde, Katzen aber nicht, selbst synthetisieren ? Niacin?
Hunde können Niacin als Endprodukt des Tryptophanstoffwechsels selbst sysnthetisieren
--> Katzen können das nicht, deshalb Niacin mit Nahrung aufnehmen
was ist Tryptophan?
Aminosäure --> essentiell
Bestandteil der Proteine und Peptdiden
Pyridoxin welches Vitamin?
B6
Aufgabe B6?
- als Koenzym Aminosäurenstoffwechsel und auch an Verarbeitung von Zuckern (Glukose) und Fettsäuren beteiligt
- Herstellung roter Blutfarbstoff (Hämoglobin) beteiligt
- Ohne B6 wäre Synthese von Niacin im Tryptophanstoffwechsel nicht möglich
Quellen B6?
Innereien
Fisch
Geteidekörner
Weizenkleine
Nüsse - Cashew- Kernen
Vitamin B12 wie noch?
Cobalamin
Was ist einzigartige von B12?
weist als einziges Vitamin ein Spurenelement (Cobalt) auf
Aufgabe B12?
- Einsatz im Fett- Kohlenhydratstoffwechsel
- hilft bei Entstehung von Myelin - >Bestandteil einzelnen Nervenstränge
Was ist die Besonderheiten der Wasserlöslichen Vitminen B und C ?
Wenn zuviel vorhanden in Leber, Muskulatur, Knochen und Haut gespeichert
Unterversorgung B12?
Anämie, Roter Farbstoff Mangel
Funktion Cholin B4?
für Fettsäurentransport verantwortlich
zellmembran mitbildend
Bestandteil von Phospholipiden welche im Nervengewebe vorkommen
Mangel an Vitamin B4 Cholin?
Zellschäden
Stoffwechsel-Versagen
gestörte Wundheilung
Vitamin C wie noch?
Ascorbinsäure
Aufgabe Vit. C?
- wird für Synsthese von Kollagen (Besandteil Binde-Knochen und Zahngewebe) benötigt
- das atioxidants unter den Vitaminen
- lichtempfindlich
Mangel an Vitamin C?
- Erkrankung fehlerhafter Knochenbildung-Entwicklung
- Knochenfehlbildungen
- Blutarmut
- verzögerte Wundheilung
Weshalb Hunde und Katzen selber Vitamin C selber synthetisieren?
in der Leber entweder aus Glukose oder aus Galaktose selber synthetisieren
Vorkommen Vitamin C?
Citrusfrüchten
Sanddorn
Acerola-Kirsche
Biotin B7 Funktion?
Herstellung von Fettsäuren, Purinen und entbehrliche Aminosäuren beteiligt = die Aminosäure welche der Organismus selber herstellen kann
Biotinmangel?
selten, da neben oralen Aufnahme die endogene Synthese mit Hilfe von den Bakterien im Dickdarm eine Rolle spielt
-- ein Mangel könnte bei Antibiotikatherapie sein, da das Antibiotikum die Funktion der Dickdarmflora beeinträchtigen kann
Biotin in?
Bierhefe
Innereien ( Leber)
Milch
Nüssen
Rohes Vogeleiweiss enthält Avidin. Was ist mit dem?
Avidin (Glykoprotein) bindet Biotin B7 und generiert so einen gefährlichen sekundären Biotin- Mangel
Pantothensäure ist welches Vitamin B?
B5
Wo kommt Vitamin B5 vor?
in allen Geweben im Organismus
Funktion Pantothensäure B5?
Verstoffwechselung der Energielieferanten Fette,KH und Proteine
Folsäure Funktion?
wichtiger Faktor für Synthese de DNA, da es bei Basenproduktion eine Rolle spielt --> Zellwachstum und Zellreifung
Mangel an Folsäure?
Blutarmut Anämie = geringe Anzahl weissen Blutkörperchen (Leukopenie)
Natürliche Folsäurenquelle?
- Innereien (Niere, Leber)
- grünes Blattgemüse
- Nusskernen
- Getreidekeimlinge
was haben Hund und Katze für Fähigkeit mit der Folsäure?
Folsäure im Dickdarm mikrobiell zu syntethisieren
Mangel an Folsäure in der Schwangerschaft?
Kind offener Rücken
Essentielle Aminosäuren?
- Valin
- Threonin
- Leucin
- Isoleucin
- Histidin
- Lysin
- Tryptophan
- Arginin
- Methionin
- Taurin
Für was Vitamin A,D,E,K?
A= Wachstum Zellbildung, Fortpflanzung, Sehvermögen
D= zum Kalzium aufnehmen (Knochen, Zähne), Stoffwechsel für Muskeln, Immunsystem
E= Antioxidants, Zellschutz
K= für Stoffwechsel und Blutgerinnung wichtig
Für was ist Vitamin K?
Blutgerinnung
Vitamin B Complexe? Für was?
B1= Umwandlung von KH in Energie und Fett, Zentrale Nervensystem
B2= wie B1, Eiweissherstellung
B6= Coenzym Aminosäuren-Stoffwechsel, Verarbeitung Zucker, Fettsäuren beteiligt
B12= Synthese DNA, Zellteilung, Blutbildung ( rote Blutkörperchen) Aufbau Nervenzellen im Rückenmark
Für was Vitamin C?
Aufbau Bindegewebe (Kollagen), Knochen, Zähne und Antioxidants
Biotin B7?
Herstellung Aminosäuren beteiligt, Zellwachstum
Für was Vitamin B5?
für Stoffwechsel
Für was Folsäure B9?
Bildung rote, weissen Blutkörperchen und Zellwachstum
rote= Erythrozyten
weisse= Leukozyten
