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Sprache Français
Stufe Universität
Erstellt / Aktualisiert 11.11.2020 / 01.09.2022
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Toutes les espèces ayant une importance agricole aujourd'hui ont été domestiquée par un grand nombre (>100) de génération paysans.

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Si on considère la Suisse comme une grande ferme, on note pour l'azote un bilan fortement déficitaire ( sortie>> entrées).

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Le centre d'origine du manioc et l'Afrique de l'Ouest.

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Le blé est originaire d'une zone en forme de croissant et donc une part est situé en Irak.

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À la surface mondiale de terres arables environ 1500 cent millions d'hectares, soit environ 1/5 de hectares par habitant.

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La surface de terre assolée de lors de 400 ha en Suisse, obtient en additionnant la surface des terres ouvertes et celle des prairies permanente.

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La Suisse exporte beaucoup d'aliments pour animaux. (>1MT/an)

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La rotation des cultures est pratiquée sur l'ensemble de la SAU en Suisse.

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La culture de pommes de terre permet une production calorique par surface importante et c'est notamment pour cette raison que les surfaces cultivées en Suisse pendant la deuxième guerre mondiale augmentée ("Plan Wahlen")

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La culture attelée lourde se caractérise notamment par la rotation triennale, à savoir une année de jachère et deux ans de céréales.

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L'augmentation de l'usage des intrants et l'unique cause de l'augmentation des rendements des cultures constaté au siècle dernier.

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En Suisse, le classement par ordre d'importance des surfaces est le suivant (du plus important au moins important) : agriculture, surface d'habitation et surface d'infrastructure, forêt, surface improductive.

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En Suisse, la surface de terres arables disponible par habitant est superieure à la moyenne mondiale.

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En Suisse, la surface cultivée en céréales (blé, orge, seigle, avoine) était moins important en 1850 aujourd'hui.

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En règle générale, la part de l'énergie solaire convertie en énergie métabolisables par les cultures annuels dépasse les 5 %.

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En Europe, les premières rotations de culture ont été observé il y a seulement 50 ans.

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C'est à partir de 1700 que l'on considère qu'en France la rotation triennale devient dominante.

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Au niveau mondial, c'est un très petit pourcentage d'agriculteurs (< 5 %) et moto-mécanisé.

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La zone géographique d'origine de la pomme de terre et l'Amérique du Sud, notamment le Pérou et la Bolivie..

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En Suisse, la surface utilisé à des fins agricoles correspond à la surface agricole utile pour la région de Estivage.

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La souveraineté alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritives leur permettre de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.

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En Suisse, la surface d'un assolement disponible par habitant est de l'ordre de 0,5 ha.

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Le revenu du travail (CHF/UTAF) est plus élevé en zone montagnarde qu'en zone de plaine.

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Les terres assolées se composent de terres ouvertes et de prairies artificielles (temporaire).

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La rotation des cultures présente l'inconvénient d'augmenter l'incidence de la plupart des maladies liées au sol (maladies telluriques).

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En Suisse, environ trois fermes par jour cessent leur activité

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En 2017 en Suisse, le nombre de fermes et d'environ 100 000.

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Si l'on considère la Suisse comme une grande ferme, on note pour l'azote un bilan fortement excédentaire (entrées >>sorties).

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La production d'azote minéral de synthèse est énergivore et consomme plus d'un litre de fioul par kilo d'azote fabriqué. 

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L'augmentation de l'usage des intrants et l'unique cause de l'augmentation des rendements des cultures constatés au siècle dernier.

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