Der Begriff «Protease» steht für …

die Enzyme, die für die Verdauung der Proteine zuständig sind.

die Funktion der Proteine im Körper.

die Enzyme, die für die Verdauung der Proteine zuständig sind.

Aus welchen Elementen bestehen Proteine?

Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff & Sauerstoff

Kohlenstoff, Sauerstoff & Schwefel

Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff & Sauerstoff

Wasserstoff, Sauerstoff, Aluminium

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«Lipoprotein» steht für:

Trägereiweiss für Kohlenhydrate, damit diese verdaut werden können.

Trägereisweiss für Fette, damit diese resorbiert werden können.

Trägereisweiss für Fette, damit diese im Blut transportiert werden können.

Individuell - Proteine schwer

Trägereiweiss für Kohlenhydrate, damit diese verdaut werden können.

Trägereisweiss für Fette, damit diese resorbiert werden können.

Trägereisweiss für Fette, damit diese im Blut transportiert werden können.

Peptidasen sind …

Enzyme, die Peptide in Aminosäuren spalten.

Enzyme, die Proteine in Pepsinogen spalten.

Enzyme, die Peptide in Pepsin spalten.

Individuell - Proteine schwer

Enzyme, die Peptide in Aminosäuren spalten.

Enzyme, die Proteine in Pepsinogen spalten.

Enzyme, die Peptide in Pepsin spalten.

«Pepsinogen» bezeichnet …

die Vorstufe von Peptiden.

die Vorstufe von Pepsin.

das Produkt, das aus Pepsin entsteht.

Individuell - Proteine schwer

die Vorstufe von Peptiden.

die Vorstufe von Pepsin.

das Produkt, das aus Pepsin entsteht.

Aus was bestehen Fette?

Aus einem Glycerin-Molekül und drei Fettsäuren

Aus drei Glycerin-Molekülen und einer Fettsäure

Aus einem Glycerin-Molekül und zwei Fettsäuren

Individuell - Fette leicht

Aus einem Glycerin-Molekül und drei Fettsäuren

Aus drei Glycerin-Molekülen und einer Fettsäure

Aus einem Glycerin-Molekül und zwei Fettsäuren

Was ist der Unterschied zwischen ungesättigten und gesättigten Fettsäuren?

Sie unterscheiden sich in der Doppelbindung der Fettsäureketten

Sie haben keine Unterschiede im Aufbau

Sie unterscheiden sich in der Dreierbindung der Fettsäureketten

Individuell - Fette leicht

Sie unterscheiden sich in der Doppelbindung der Fettsäureketten

Sie haben keine Unterschiede im Aufbau

Sie unterscheiden sich in der Dreierbindung der Fettsäureketten

individuel-Fette leicht

Wo sind ungesättigte Fettsäuren enthalten?

In Margarine, Kokosfett, Palmfett

In Olivenöl, Avocado, Kartoffeln und Getreide

Individuell-Fette leicht

In Margarine, Kokosfett, Palmfett

In Olivenöl, Avocado, Kartoffeln und Getreide

Welches liefert mehr Energie?

1g Fett

1g Kohlenhydrate

Individuell - Fett einfach

1g Fett

1g Kohlenhydrate

Welche Nahrungsbestandteile sind am schwersten verdaulich?

Fette

Kohlenhydrate

Proteine

Individuell - Fett einfach

Fette

Kohlenhydrate

Proteine

Welches Vitamin ist in Fett enthalten?

Vitamin C

Vitamin G

Vitamin E

Individuell - Fett einfach

Vitamin C

Vitamin G

Vitamin E

Welches ist die wichtigste Fettsäure, die im Körper nicht selbst produziert wird und in Fett vorhanden ist?

Linolsäure

Ethanolsäure

Vitaminsäure

Individuell - Fett mittel

Linolsäure

Ethanolsäure

Vitaminsäure

Welche Funktionen haben Lipide (Fette)?

Regulation von Hormonen, Schutz der inneren Organe, Reinigung und Koagulation des Blutkörpers.

Aufbau von Muskeln, Regulation von Hormonen, sind effiziente Verbrennungsstoffe für den Körper.

Forderung der Fruchtbarkeit, Schutz der inneren Organe, Aufbau von Muskeln.

Individuell - Fett mittel

Regulation von Hormonen, Schutz der inneren Organe, Reinigung und Koagulation des Blutkörpers.

Aufbau von Muskeln, Regulation von Hormonen, sind effiziente Verbrennungsstoffe für den Körper.

Forderung der Fruchtbarkeit, Schutz der inneren Organe, Aufbau von Muskeln.

Je nach Länge der Fettsäureketten kann man erkennen welche Eigenschaft das Fett hat. Die langkettigen Fettsäuren (16-22 Kohlenstoffatome) sind …. ?

… Caprinsäuren, wie z.B. Kokos und Palmfett

… Ölsäuren, wie z.B. Olivenöl

… Buttersäuren, wie z.B. Butter

Individuell - Fett mittel

… Caprinsäuren, wie z.B. Kokos und Palmfett

… Ölsäuren, wie z.B. Olivenöl

… Buttersäuren, wie z.B. Butter

Was sollte man bei der Lagerung von ungesättigten Fettsäuren vermeiden?

Viel Licht und Kälte

Dunkelheit und Hitze

Viel Licht und Hitze

Individuell - Fett mittel

Viel Licht und Kälte

Dunkelheit und Hitze

Viel Licht und Hitze

Welche sind die fettlöslichen Vitamine?

Vitamin A, D, E und C

Vitamin A, D, E und K

Vitamin A, D, E und B

Individuell - Fett mittel

Vitamin A, D, E und C

Vitamin A, D, E und K

Vitamin A, D, E und B

Welches liefert mehr Energie: 1g Fett oder 1g Kohlenhydrate?

1g Fett liefert doppelt so viel Energie

Beides liefert gleich viel Energie

1g Kohlenhydrate liefert mehr Energie

Individuell - Fett mittel

1g Fett liefert doppelt so viel Energie

Beides liefert gleich viel Energie

1g Kohlenhydrate liefert mehr Energie

Wieso verwandeln wir überschüssige Energie in Fett?

Lipide sind biologisch in uns enthalten und somit auch leichter zurück zu gewinnen.

Lipide und Kohlenhydrate sind nahe verwandt und somit auch leichter umformbar.

Lipide kann man leicht wieder zu Proteinen umwandeln.

Individuell - Fette schwer

Lipide sind biologisch in uns enthalten und somit auch leichter zurück zu gewinnen.

Lipide und Kohlenhydrate sind nahe verwandt und somit auch leichter umformbar.

Lipide kann man leicht wieder zu Proteinen umwandeln.

Wie gelangen Fette in die Blutbahn?

Fette werden von den Lymphkapillaren der Zotten aufgenommen und gelangen über die Lymphgefässe des Dünndarms in den Blutkreislauf.

Fette werden nicht von den Lymphkapillaren der Zotten direkt in die Blutbahn resorbiert.

Individuell - Fett schwer

Fette werden von den Lymphkapillaren der Zotten aufgenommen und gelangen über die Lymphgefässe des Dünndarms in den Blutkreislauf.

Fette werden nicht von den Lymphkapillaren der Zotten direkt in die Blutbahn resorbiert.

Wozu brauchen wir Linolsäure im Körper?

Für die Haut

Für den Zellaufbau

Für die Zellflüssigkeit

Individuell - Fett schwer

Für die Haut

Für den Zellaufbau

Für die Zellflüssigkeit

Warum kann man Lipide nicht zu Proteinen umwandeln?

Da man Fettsäuren nicht in Aminosäuren umwandeln kann

Den Fettsäuren fehlt der Baustein Phosphor

Fettsäuren haben einen zu hohen Energiewert

Individuell - Fett schwer

Da man Fettsäuren nicht in Aminosäuren umwandeln kann

Den Fettsäuren fehlt der Baustein Phosphor

Fettsäuren haben einen zu hohen Energiewert

Wozu braucht man Lecithine in Lipiden?

Sie erhöhen die Qualität der Lipide.

Sie binden Wasser und Lipide.

Sie verbessern die Aufnahme der ADEK- Vitamine.

Individuell - Fett schwer

Sie erhöhen die Qualität der Lipide.

Sie binden Wasser und Lipide.

Sie verbessern die Aufnahme der ADEK- Vitamine.

Was macht ein Hohlorgan aus?

Gewebe bilden einen Hohlraum.

Ist an der Bildung von Hormonen beteiligt.

Wandelt Proteine in Lipide um.

Allgemein - einfach

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Gewebe bilden einen Hohlraum.

Ist an der Bildung von Hormonen beteiligt.

Wandelt Proteine in Lipide um.

Ordne die Organe vom Verdauungstrakt der Reihe nach an.

A) Speiseröhre

B) Zwölffingerdarm

C) Magen

D) Mastdarm

E) Mund

Allgemein - einfach

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Mund, Speiseröhre, Magen, Zwölffingerdarm, Mastdarm

Welchen Geschmack erhält ein «Gipfeli» nach längerem Kauen im Mund?

süsslich

bitter

salzig

Individuell - Kohlenhydrate einfach

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süsslich

bitter

salzig

Welche Nahrungsmittel weisen einen hohen Anteil an Kohlenhydraten auf?

Käse, Butter und Oliven

Kuchen, Nudeln und Brot

Fleisch, Milch und Eier

Individuell - Kohlenhydrate einfach

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Käse, Butter und Oliven

Kuchen, Nudeln und Brot

Fleisch, Milch und Eier

Welche Getreidesorten weisen einen hohen Anteil an Kohlenhydraten auf?

Polenta, Hirse, Quinoa

Reis, Weizen und Mais

Individuell - Kohlenhydrate einfach

Keyboard commands:

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= scroll

Polenta, Hirse, Quinoa

Reis, Weizen und Mais

Welche Hülsenfrüchte weisen einen hohen Anteil an Kohlenhydraten auf?

Erbsen, Bohnen und Linsen

Leinsamen, Bambussprossen und grüne Oliven

Individuell - Kohlenhydrate einfach

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= for-/backward,

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Erbsen, Bohnen und Linsen

Leinsamen, Bambussprossen und grüne Oliven

In welchen Bereichen im Körper werden die Kohlenhydrate gespalten?

Im Magen und Dickdarm

Im Mund und Dünndarm

Individuell - Kohlenhydrate einfach

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= scroll

Im Magen und Dickdarm

Im Mund und Dünndarm

Was sind Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate sind Energiequellen für den Körper, die aus Zuckermolekülen bestehen.

Kohlenhydrate sind Eiweisse und gehören zu den Enzymen.

Kohlenhydrate sind für das Aufbauen der Hormone und Zellwände zuständig.

Individuell - Kohlenhydrate einfach

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Kohlenhydrate sind Energiequellen für den Körper, die aus Zuckermolekülen bestehen.

Kohlenhydrate sind Eiweisse und gehören zu den Enzymen.

Kohlenhydrate sind für das Aufbauen der Hormone und Zellwände zuständig.

Was geschieht bei einer zu hohen Aufnahme von Kohlenhydraten?

Ein Übermass sorgt dafür, dass Kohlenhydrate in Fett umgewandelt werden.

Ein Übermass sorgt dafür, dass Kohlenhydrate in Proteine umgewandelt werden.

Individuell - Kohlenhydrate einfach

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= scroll

Ein Übermass sorgt dafür, dass Kohlenhydrate in Fett umgewandelt werden.

Ein Übermass sorgt dafür, dass Kohlenhydrate in Proteine umgewandelt werden.

Welche Aussage stimmt über Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate werden im Magen durch das Enzym Amylase gespalten.

Durch das Abbauen von Fett kann der Körper Kohlenhydrate selbst erzeugen.

Kohlenhydrate sind aus mehreren Fettsäuren aufgebaut.

Individuell - Kohlenhydrate einfach

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Kohlenhydrate werden im Magen durch das Enzym Amylase gespalten.

Durch das Abbauen von Fett kann der Körper Kohlenhydrate selbst erzeugen.

Kohlenhydrate sind aus mehreren Fettsäuren aufgebaut.

Welche drei Arten von Kohlenhydraten gibt es?

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachstärke

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachsäuren

Individuell - Kohlenhydrate einfach

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachstärke

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachsäuren

Welche Aussage über Kohlenhydrate ist korrekt?

Kohlenhydrate transportieren im Blut wasserunlösliche Ballaststoffe.

Kollagen und Keratin werden für den Strukturaufbau der Haut, Haar und Nägel gebraucht und werden im Magen durch die Amylase aufgespalten.

Süssigkeiten bestehen meisten aus Ein- oder Zweifachzuckern und liefern schnell Energie. Diese hält jedoch nicht lange an und der Hunger tritt so schneller ein.

Individuell - Kohlenhydrate einfach

Kohlenhydrate transportieren im Blut wasserunlösliche Ballaststoffe.

Kollagen und Keratin werden für den Strukturaufbau der Haut, Haar und Nägel gebraucht und werden im Magen durch die Amylase aufgespalten.

Süssigkeiten bestehen meisten aus Ein- oder Zweifachzuckern und liefern schnell Energie. Diese hält jedoch nicht lange an und der Hunger tritt so schneller ein.

Die Speicherform von Kohlenhydraten in Pflanzen nennt man:

Ballaststoff

Glykogen

Stärke

Individuell - Kohlenhydrate einfach

Ballaststoff

Glykogen

Stärke

Die Spaghetti haben einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. Wie heisst das Enzym im Speichel, welches die Kohlendhydrate grob spaltet?

Amylase

Phenolase

Dehydrogenase

Individuell - Kohlenhydrate mittel

Amylase

Phenolase

Dehydrogenase

Wie werden Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide auch noch genannt?

Glycerin, Diglycerin und Triglycerin

Amylase, Phenolase und Dehydrogenase

Einfach-, Doppel- und Mehrfachzucker

Individuell - Kohlenhydrate mittel

Glycerin, Diglycerin und Triglycerin

Amylase, Phenolase und Dehydrogenase

Einfach-, Doppel- und Mehrfachzucker

Welches sind Voraussetzungen für die Fotosynthese?

Pflanzen, Sonnenenergie, Wasser und Kohlenstoffdioxid.

Pflanzen, Sonnenenergie und Kohlenstoffmonoxid.

Pflanzen, Sonnenenergie, Wasser und Sauerstoff.

Individuell - Kohlenhydrate mittel

Pflanzen, Sonnenenergie, Wasser und Kohlenstoffdioxid.

Pflanzen, Sonnenenergie und Kohlenstoffmonoxid.

Pflanzen, Sonnenenergie, Wasser und Sauerstoff.

Wie lautet die wissenschaftliche Bezeichnung für das Monosaccharid (Einfachzucker) Traubenzucker?

Saccharose

Glucose

Cellulose

Individuell - Kohlenhydrate mittel

Saccharose

Glucose

Cellulose

Kohlenhydrate sind aus einem oder mehreren … aufgebaut.

Aminosäuren

Zuckermolekülen

Enzymen

Individuell - Kohlenhydrate mittel

Aminosäuren

Zuckermolekülen

Enzymen

Sogenannte «schnelle Zucker» gelten für den Organismus eher als:

gesund

langanhaltende Energiespender

ungesund

Individuell - Kohlenhydrate mittel

gesund

langanhaltende Energiespender

ungesund

Wie lautet die chemische Formel von Glucose?

C12 Fe4 O10

C6 H12 O6

C12 H20 O10

Individuell - Kohlenhydrate mittel

C12 Fe4 O10

C6 H12 O6

C12 H20 O10

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