Lernkarten

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Lernende 6 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert 19.01.2020 / 01.10.2022
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0 Exakte Antworten 13 Text Antworten 23 Multiple Choice Antworten
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Thema Milch

Was bedeutet UHT?

Ulta Hoch Temperatur 

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Thema Milch

Bei wie viel Grad wird Milch beim Hochpasteurisieren erhitzt?

72° - 100°

85° - 135°

90° - 120°

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Thema Milch

Bei wie viel Grad wird Milch beim Pasteurisieren erhitzt?

85°

40°

72°

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Thema Milch

Bei wie viel Grad wird Milch beim UHT Verfahren erhitzt?

135° - 155°

120° - 145°

150° - 170°

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Thema Milch

Wie heissen die 4 Erhitztungsverfahren für spezielle Produkte?

1 Thermisieren

2 Kondensieren

3 Sterilisieren 

4 Trocknen

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Thema Milch

Nenne 4 Milchgetränke 

1 Caffe Latte Macchiato

2 Comella

3 Energy Milk

4 Heidi Drink

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Thema Rahm

Wie viel % Fett hat Doppelrahm?

45%

35%

15%

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Thema Rahm

Wie viel % Fett hat Vollrahm?

20%

37%

35°