Lernkarten
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13 Text Antworten
23 Multiple Choice Antworten
Thema Butter
Was ist alles in Butter?
1 Milchfett
2 Wasser
3 Vitamine
4 Eiweiss
Thema Käse
Was bedeutet F.I.T?
Fettgehalt in der Trockenmasse
Thema Käse
Welche Milch wird hauptsächlich für Käse verwendet?
Kuhmilch
Thema Käse
Wie heissen die 3 Unterscheidungskriterien?
1 Hitzebehandlung
2 Ausgangsprodukt
3 Produktionslage
Thema Käse
Aus was besteht Käse?
1 Eiweiss
2 Fett
3 Wasser
4 Kohlenhydrate
Thema Käse
Nach welchem Unterscheidungskriterium wird der Käse am häufigsten eingeteilt?
Nach seiner Festigkeit
Thema Käse
Welcher Käse zählt zu Extrahartkäse?
Parmesan
Emmentaler
Tete de Moine
Sbrinz
Thema Käse
Welcher Käse zählt zu Hartkäse?
Edamer
Greyerzer
Appenzeller
Emmentaler
