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BraSiKo
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Lernkarten
Welches sind die häufigsten Brandursachen?
- Rauchen (40%)
- Defekte elektrische Installationen/elektrische Geräte (16%)
- Brandstiftung (13%)
Wie lösche ich ein Feuer (richtiger Einsatz von Feuerlöschgeräten)
- Feuer in Windrichtung angreifen und löschen
- von unten nach oben löschen
- von vorne nach hinten löschen
- druch kurze Pulverstösse löschen
- bei grösseren Bränden mehrere Löscher gleichzeitig einsetzen
- nach dem Löschen Brandherd beaufsichtigen
Welche Meldungen gebe ich der Feuerwehr durch bei einem Brandfall?
- wer telefoniert
- wo brennt es
- was brennt
- in welchem Umfang brennt es
- sind Menschen in Gefahr
- Genaue Angabe des Brandortes
Wie gehe ich bei einem Brandfall vor?
1. die Feuerwehr od. Polizei alarmieren
2. die Meldung genau durchgeben
3. Gäste und Mitarbeiter alarmieren
4. anrückende Feuerwehr einweisen
5. Menschen retten
6. Feuer löschen
Was bedeutet EKAS?
Eidg. Koordinationskommission für Arbeitssicherheit
Was bedeutet VUV
Verordnung über die Unfallverhütung (und Berufskrankheiten), Bundesrecht
Was bedeutet KOPAS?
Kontakt
Person
Arbeitssicherheit
Gesundheitsschutz
Was bedeutet ASA und was ist ihre Funktion?
Arbeitsärzte und Spezialisten für Arbeitssicherheit
Arbeiten mit Arbeitgeber, Arbeitnehmer und Kopas-Verantwortlichen zusammen (sind Spezialisten)
Was heisst Sicherheit mit System?
Planung
Umsetzung
Kontrolle
Wie werden die Unfallursachen definiert?
T = Technik: technische Ursache (Defekt)
O = Organisation: organisatorische Ursache (auch Reinigung)
P = Person: personelle Ursache
Nenne 2 mögliche technische Unfallursachen
Defekt
Gefahrstelle
Nenne 4 organisatorische Unfallursachen
Eile
Zeitnot
Überlastung
fehlende Anweisung
fehlende Kontrolle
Nenne 4 personelle Unfallursachen
Mangelhafte Sorgfalt
Ablenkung
Fahrlässigkeit
Übermüdung
Unaufmerksamkeit
definiere UNFALL
plötzliche nicht beabsichtigte schädigende Einwirkung eines ungewöhnlichen äusseren Faktors auf den menschlichen Körper
Welche Pflichten hat der Arbeitgeber betreffend Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz?
KOPAS notwendig basierend auf Erfahrung (Statistik, Erfahrung aus dem Betrieb)
nach dem Stand der Technik anwendbar (neue Maschinen bringen automatisch mehr Sicherheit)
den gegebenen Verhältnissen angemessen (finanziell, personell, betrieblich tragbar)
Pflichten des Arbeitnehmers für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
Schutzausrüstung benützen (Handschuhe usw.)
Sicherheitseinrichtungen benützen (Handschutz bei Aufschnittmaschine)
Sicherheitsanweisungen befolgen (Warndreieck benützen)
hat ein Mitspracherecht (VUV Art. 6a)
sich nicht in gefährlichen Zustand versetzen (z.B. Alkohol)
an Vorsorgeuntersuchungen teilnehmen
Mängel beheben oder melden
Wer ist im Betrieb verantwortlich für die Arbeitssicherheit und den Gesundheitsschutz und wo ist dies geregelt?
der Arbeitgeber, Art. 82 UVG
Welche 2 Unfallursachen sind im Gastrobetrieb am häufigsten?
- stechen/schneiden
- ausgleiten/stolpern
Situationen im Gastrobetrieb, die zu Unfällen führen
Enge platzverhältnisse
Zeitdruck/Hektik
Verständigungsschwierigkeiten
mangelhafte Berufsbildung
neu am Arbeitsplatz
Was sind Berufskrankheiten und wer übernimmt die Kosten?
Hautallergien
Mehlstauballergie
chronische Schleimbeutelentzündung
läuft über UVG
was bedeutet arbeitsassoziierte Gesundheitsprobleme und wer übernimmt die Kosten?
Krankheit, welche mit der Arbeit zusammenhängt aber keinen Kausalnachweis (Zusammenhang/Ursache) zulässt:
Herz-/Kreislaufprobleme
Alkoholproblem
Rückenbeschwerden
Krankheiten werden über die Krankentaggeldversicherung (KTG) übernommen
Warum muss das Gastgewerbe die EKAS-Richtlinien mit dem Kopas und der Branchenlösung umsetzen? Welche Gefahren bestehen?
Weil das Gastgewerbe als Betriebe mit besonderen Gefährdungen eingestuft ist, d.h. folgende Gefährdungen:
- besondere Arbeitsplatzverhältnisse (Küche)
- chemische und biologische Einwirkungen
- physikalische Einwirkungen
- Explosionsgefahr und Brandgefahr (mit Gas arbeiten, mit Frittieröl arbeiten usw.)
Wie wird die Arbeitssicherheit und der Gesundheitsschutz im Betrieb umgesetzt und wer koordiniert?
Der Kopas ist verantwortlich für
- Personalschulung
- Instruktion
- Dokumentation
- neue MA schulen
- Schulungsnachweise schriftlich
Über welche Themen schult der KOPAS die Mitarbeiter?
Notfall-Nr.
Sammelplatz bei Brand
Evakuation
Feuerlöscher: wo, wie benützen
Szenario Bedrohung
Instruktion aller wichtigen Geräte
Hebe richtig / trage richtig
Brandschutz
Neuerungen regelmässig an Kurzbesprechungen
Was bedeutet CE an Maschinen und in welchen Situationen kommt dies zum Tragen?
CE = conformite europeenne = Konformitätserklärung (Info vom Hersteller, dass diese Maschine gesetzeskonform ist), muss schriftlich vorliegen
Bei einem Unfall aufgrund technischen Versagens haftet der Hersteller
Was sind die Vorteile der Branchenlösung Gastgewerbe und warum braucht es überhaupt eine Lösung?
Vorteile: werden von Verbänden getragen, sind auf Gastronomie abgestimmt
Branchenlösung oder individuelle Lösung braucht es, damit die Arbeitssicherheit und der Gesundheitsschutz nach den Vorgaben der EKAS umgesetzt wird.
Was sind die Sofortmassnahmen der Branchenlösung für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz?
Sicherheitsziele
Sicherheitsorganisation
Ausbildung und Instruktion
Sicherheitsregeln
Gefahrenermittlung
Massnahmenplanung
Notfallorganisation
Mitwirkung
Gesundheitsschutz
Kontrolle
Es wurde eine Gefahr erkannt. Welche Massnahmen?
S = Substitution ... im Idalfall durch Beseitigen (Bsp. Rutschige Läufer/Teppiche entfernen)
T = Technik .... andernfalls durch Abschirmen (Bsp. Medikamente für Kinder in abschliessbarem Medikamentenschrank aufbewahren)
O = Organisation ... immer wieder informieren, hinweisen (Bsp. Hinweisschilder ACHTUNG Glatteis, ACHTUNG Rutschgefahr)
P = Person... wenn dies nicht möglich ist, muss der Mensch geschützt werden (Bsp. Tragen von Schutzbrille, Gehörschutz, Handschuhe)
Wie verhalte ich mich im Notfall?
1. Schauen
2. Überlegen
3. Handeln
Notrufnummern zum Alarmieren?
Sanität 144
Polizei 117
Feuerwehr 118
REGA 1414
Vergiftungen 145
Euronotruf 112
Wenn ich alarmiere, welche Angaben muss ich am Telefon weitergeben?
1. Wer meldet?
2. Was ist passiert
3. Wo (Adresse)
4. Wie viele Personen sind betroffen
5. Weitere Gefahren, gefährliche Stoffe?
Wie gehe ich bei einem Unfall vor?
1. Gefahrenstelle absichern, sich selbst schützen
2. Alarmieren (144)
3. Erste Hilfe
- Blutungen stillen
- Seitenlagerung bei Bewusstlosigkeit
- bei Bewusstlosigkeit UND nicht normaler Atmung reanimieren: C=Herzmassage (Circulation); A=Atemwege freimachen (Airways); B=Beatmung (Breathing); D= Defibrillation
4. Sanität einweisen
Vorgehen bei einem Brand?
1. Feuerwehr 118 alarmieren
2. Gefährdete Personen und sich selbst retten
3. Alle Türen und Fenster schliessen
4. Feuerwehr einweisen, Brand löschen
Vorgehen bei Evakuation
1. Gefährdete Personen warnen und mitnehmen
2. Gebäude über Treppe veralssen
3. Sich auf Sammelplatz begeben
Was ist persönliche Schutzausrüstung PSA? Nenne die Gegenstände in PSA
Schutzbrille
Schutzhandschuhe
Mundschutz
Schutzschuhe
Wärmejacke für TK
Warum ist die Notfallplanung in einem Hotel oder mehrgeschossigen Gastronomiebetrieb von grosser Bedeutung?
- weil wir Gäste beherbergen
- damit Evakuation gewährleistet ist
- damit wir Personenschäden verhindern können
Was soll die Präventionspflicht im Geshundheitsschutz für Mitarbeitende bewirken?
Stress/Monotonie/Psychische Sättigung vermeiden
Ruhezeiten einhalten
schwangere und stillende Mütter schützen
Arbeits-/Ruhezeit nach Reglement einhalten, damit Work-Life-Balance gewährleistet ist
Welche Vorteile hat es, die Präventionspflicht mit der Betriebsanleitung zur Branchenlösung zu lösen?
- ist gesetzeskonform
- ist kostengünstig
- die Betriebsanleitung ist von der Trägerschaft, d.h. von den Verbänden abgenommen und anerkannt von EKAS
Weshalb gehören weit mehr als 90% aller Gastronomiebetriebe zu den Betrieben mit besonderen Gefahren? Und was ist die rechtliche Konsequenz daraus?
- arbeiten mit Chemikalien
- arbeiten mit Maschinen/Geräten und Messern
- enge Arbeitsverhältnisse
- heisses Frittieröl
Die rechtliche Konsequenz daraus ist, dass die EKAS-Vorschriften zwingend umgesetzt werden müssen.
Was müssen Sie beachten, wenn Sie als MitarbeiterIn im Auftrag des Arbeitgebers die KOPAS-Pflichten wahrnehmen?
Aufgaben, Kompetenzen und Verantwortung betreffend Sicherheit muss schriftlich geregelt sein
Schriftlich festgehalten, dass KOPAS nur eine beratende Funktion hat
