ChrH

Krankheit, welche mit der Arbeit zusammenhängt aber keinen Kausalnachweis (Zusammenhang/Ursache) zulässt:

Herz-/Kreislaufprobleme

Alkoholproblem

Rückenbeschwerden

Krankheiten werden über die Krankentaggeldversicherung (KTG) übernommen

Weil das Gastgewerbe als Betriebe mit besonderen Gefährdungen eingestuft ist, d.h. folgende Gefährdungen:

- besondere Arbeitsplatzverhältnisse (Küche)

- chemische und biologische Einwirkungen

- physikalische Einwirkungen

- Explosionsgefahr und Brandgefahr (mit Gas arbeiten, mit Frittieröl arbeiten usw.)

Der Kopas ist verantwortlich für

- Personalschulung

- Instruktion

- Dokumentation

- neue MA schulen

- Schulungsnachweise schriftlich

Notfall-Nr.

Sammelplatz bei Brand

Evakuation

Feuerlöscher: wo, wie benützen

Szenario Bedrohung

Instruktion aller wichtigen Geräte

Hebe richtig / trage richtig

Brandschutz

Neuerungen regelmässig an Kurzbesprechungen

CE = conformite europeenne = Konformitätserklärung (Info vom Hersteller, dass diese Maschine gesetzeskonform ist), muss schriftlich vorliegen

Bei einem Unfall aufgrund technischen Versagens haftet der Hersteller

Vorteile: werden von Verbänden getragen, sind auf Gastronomie abgestimmt

Branchenlösung oder individuelle Lösung braucht es, damit die Arbeitssicherheit und der Gesundheitsschutz nach den Vorgaben der EKAS umgesetzt wird.

Sicherheitsziele

Sicherheitsorganisation

Ausbildung und Instruktion

Sicherheitsregeln

Gefahrenermittlung

Massnahmenplanung

Notfallorganisation

Mitwirkung

Gesundheitsschutz

Kontrolle

S = Substitution ... im Idalfall durch Beseitigen (Bsp. Rutschige Läufer/Teppiche entfernen)

T = Technik .... andernfalls durch Abschirmen (Bsp. Medikamente für Kinder in abschliessbarem Medikamentenschrank aufbewahren)

O = Organisation ... immer wieder informieren, hinweisen (Bsp. Hinweisschilder ACHTUNG Glatteis, ACHTUNG Rutschgefahr)

P = Person... wenn dies nicht möglich ist, muss der Mensch geschützt werden (Bsp. Tragen von Schutzbrille, Gehörschutz, Handschuhe)

1. Schauen

2. Überlegen

3. Handeln

Sanität 144

Polizei 117

Feuerwehr 118

REGA 1414

Vergiftungen 145

Euronotruf 112

1. Wer meldet?

2. Was ist passiert

3. Wo (Adresse)

4. Wie viele Personen sind betroffen

5. Weitere Gefahren, gefährliche Stoffe?

1. Gefahrenstelle absichern, sich selbst schützen

2. Alarmieren (144)

3. Erste Hilfe

- Blutungen stillen

- Seitenlagerung bei Bewusstlosigkeit

- bei Bewusstlosigkeit UND nicht normaler Atmung reanimieren: C=Herzmassage (Circulation); A=Atemwege freimachen (Airways); B=Beatmung (Breathing); D= Defibrillation

4. Sanität einweisen

1. Feuerwehr 118 alarmieren

2. Gefährdete Personen und sich selbst retten

3. Alle Türen und Fenster schliessen

4. Feuerwehr einweisen, Brand löschen

1. Gefährdete Personen warnen und mitnehmen

2. Gebäude über Treppe veralssen

3. Sich auf Sammelplatz begeben

Schutzbrille

Schutzhandschuhe

Mundschutz

Schutzschuhe

Wärmejacke für TK

- weil wir Gäste beherbergen

- damit Evakuation gewährleistet ist

- damit wir Personenschäden verhindern können

Stress/Monotonie/Psychische Sättigung vermeiden

Ruhezeiten einhalten

schwangere und stillende Mütter schützen

Arbeits-/Ruhezeit nach Reglement einhalten, damit Work-Life-Balance gewährleistet ist

- ist gesetzeskonform

- ist kostengünstig

- die Betriebsanleitung ist von der Trägerschaft, d.h. von den Verbänden abgenommen und anerkannt von EKAS

- arbeiten mit Chemikalien

- arbeiten mit Maschinen/Geräten und Messern

- enge Arbeitsverhältnisse

- heisses Frittieröl

Die rechtliche Konsequenz daraus ist, dass die EKAS-Vorschriften zwingend umgesetzt werden müssen.

Aufgaben, Kompetenzen und Verantwortung betreffend Sicherheit muss schriftlich geregelt sein

Schriftlich festgehalten, dass KOPAS nur eine beratende Funktion hat

Bauliche Massnahmen

Technische Massnahmen

Organisatorische Massnahmen

Vereinigung Kantonaler Feuerversicherungen

Aufgabe: Vorschriften erstellen, z.b. Sicherheitsbeauftragen SiBe im Betrieb vorschreiben

Kurse für SiBe anbieten

Wasserlöschposten

Handfeuerlöscher

Löschdecken

- ab 20 Gästebetten

-  Bauten mit 2 Geschossen und mehr als 50 Gästebetten

- Bauten mit 3 Geschossen oder mehr und mehr als 30 Gästebetten

- hängt von Bauart (massiv oder nicht massiv) ab

- mehr als 20 Gästebetten?

- Fluchtwege?

- vorhandene Brandabschnittsbildung?

Feuerschutz- und Feuerwehrgesetz (kantonal)

- schreibt periodische Kontrollen vor, FEUERSCHAU

- Personensicherheit

- frei begehbare und gekennzeichnete Fluchtwege für die Eigenrettung gewährleisten

- Fluchtweg für die Feuerwehr/Einsatzkräfte

- Brandabschnittsbildung

- Heiz- /Lüftungsanlagen

- Ausbildung der Küchen

- Alarmierungs- und Löscheinrichtungen vorhanden?

- immer freihalten

- nicht mit Moibliar verstellen

- Türen lassen sich ohne zusätzliche Hilfsmittel öffnen

- Treppenhausabschlüsse und Brandschutztüren sind zu oder können im Brandfall ungehindert schliessen

- Brandschutztüren nicht mit Keilen blockieren

- Sicherheitsbeleuchtung und Fluchtwegkennzeichung muss betriebstüchtig sein

mindestens aus schwer brennbarem Material RF2

- gut erkennbar und frei zugänglich

- Löschgeräte in Fluchtwegen oder innerhalb von Brandabschnitten in unmittelbarer Nähe von Fluchttüren

die Gebäudeversicherung Bern GVB

1. 26 Kantone

2. 19 Kantone

Vereinigung Kantonaler Feuerversicherungen 

- Baulicher Brandschutz

- Technischer Brandschutz

- Organisatiorischer Brandschutz

Brandschutznorm

Der Feuerwiderstand von BAUTEILEN wird in Minuten angegeben:

R = RESISTANCE = Kein Einsturz = tragend + Minuten

E = ETANCHEITE = kein Durchbrand =  Raum + Minuten

I = ISOLATION = Keine unzulässige Erwärmung = Verhinderung Temperaturanstieg + Minuten

5. steht für schwer brennbar in der Brandverhaltensgruppe RF2

.1 steht für den Qualmgrad "schwer"

a) Türe, Wand, Decke, Stützen

b) Wärmedämmung, Isolationsmaterial, Wandplatten

Brandmeldeanlage

Sprinkleranlage

Rauch- & Wärmeabzugsanlage