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Kartoffelchips

Lernen wie man Kartoffelchips herstellt

Lernen wie man Kartoffelchips herstellt

19
5.0 (1)
M. C.
Study
M. C.
Diese Lernkartei behandelt die Herstellung von Kartoffelchips und ist auf Berufslehrlinge ausgerichtet. Sie beleuchtet die verschiedenen Schritte der Produktion, von der Reinigung und dem Schälen der Kartoffeln bis hin zum Inspektionsband, wo beschädigte Stücke aussortiert werden. Die Karteikarten gehen auch auf die Sorten von Kartoffeln ein, die für die Chipsherstellung verwendet werden, sowie auf die Bedeutung der Farbe für das Endprodukt. Die Lernkartei ist besonders nützlich für angehende Fachkräfte in der Lebensmittelindustrie, die sich mit den technischen Aspekten der Chipsproduktion vertraut machen möchten.
Flashcards
19
Students
3
Language
German
Category
Technology
Created / Updated
19.11.2019 / 20.11.2019
  • 1  / 19

Flashcards

ein wichtiger Faktor für Pommes Chips ist es... (Farbe)

Das sie gelbe Farbe mit bringen damit das Produkt goldgeld aussieht und nicht Grau 

Was sind die ersten 3 Arbeitsprozesse?

(In einem Satz)

Von Steinen und Erde befreien und Vorwaschen

Welchen Vitaminsstoff ist bei Kartoffeln am höchsten in Prozentzahlt?

Vitamin C

Durch was gehen die Kartoffeln durch damit sie in die Produktion gelangen ?

Rohr

Wie werden die Steine im Steinabscheider von den Kartoffeln getrennt?

Die Kartoffeln schwimmen auf dem wasser und die steine sinken weil sie schwerer sind und so werden sie von einander getrennt.

Was kommt nach der Vorwäsche?

Hauptwäsche

Was ist der wichtigste Verfahrensschritt in der Herstellung von Kartoffelchips?

Schälen

Aus was ist die Schältrommel beschichtet?

Karbon

Was passiert mit den Kartoffeln die au das Inspektionsband gelangen?

Vorteile vom Schäler?

Einfach zu bedienen,Sparsam

Was passiert an den Verlesebändern?

Die Kartoffeln mit Schalenreste,Augen,verfärbte Stellen werden aussortiert und in den Schälprozess zurück geschikt oder die verfärbten Stellen werden von Hand ausgeschnitten.

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