HFP LMT 2019 Lebensmittelrecht
Lebensmittelrecht der HFP 2019 Fragen. HFP Übungen inkl. Lösungen Lebensmittelhygiene_v2019 üben. HFP Übungen inkl. Lösungen Vollzug_v2019 üben.
Lebensmittelrecht der HFP 2019 Fragen. HFP Übungen inkl. Lösungen Lebensmittelhygiene_v2019 üben. HFP Übungen inkl. Lösungen Vollzug_v2019 üben.
Heisst: 2 der 5 Proben dürfen zwischen «m» und «M» sein, der Rest muss unter «m» sein, und alle 5 müssen unter «M» sein.
Einzelhandelsbetrieb und keine Branchenlösungen vorhanden, dann Richtwerte
Welche Institutionen gibt es?
Bund (BLV) zieht die Kontrollen durch. (Einfuhr, Durchfuhr und Ausfuhr)
Kantonaler Vollzug (Kontrolleur, Inspektor, Kantonales Labor, Kantonschemiker, Kantonstierarzt)
Wer ist für den Vollzug verantwortlich
Für den Vollzug ist das BLV und BLW verantwortlich. Dieses kontrolliert auch die kantonalen
Rechtsrahmen zum Vollzug
LMG
NKPV (Verordnung über den nationalen Kontrollplan)
LMVV (Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung)
Amtliche Kontrolle (LMVV)
Sie sind Regelmässig und mit angemessener Häufigkeit, ohne Vorankündigung und ca. alle 4-5 Jahre
LMVV Art 3
Kontrollen im Inland
Die amtliche Kontrolle im Inland umfasst namentlich folgende
Tätigkeiten:
a) Prüfung
b) Inspektion
c) Kontrolle der Hygiene in den Betrieben
d) Überprüfung der Anforderungen und der Verfahren, die mit der Selbstkontrollpflicht verbunden sind
e) Gespräche mit der verantwortlichen Person eines Betriebs und ihrem Personal
f) Ablesen der von den Messgeräten der Betriebe aufgezeichneten Werte
g) Nachprüfung von Messungen der Betriebe mit den Geräten der amtlichen Kontrolle
Kontrollen bei der Durch-, Ein- und Ausfuhr
Zuständige Vollzugsbehörden Art. 18 LMVV
•Kontrolle an der Grenze erfolgt durch die EZV
•Beiziehen von kantonalen Vollzugsbehörden möglich
Kontrolle
•Stichprobenweise
•Die EZV kann Warenproben erheben
•Das BLV kann nach Absprache mit der EZV für bestimmte Waren eine Probenahme verlangen
Einfuhr
•Bei Nichterfüllung der Anforderungen werden die Waren beanstandet
•Schriftliche Mitteilung des Grunds der Beanstandung, die Art der ergriffenen Massnahmen und die Höhe der Gebühren
•Massnahmen: -zur näheren Prüfung an die kantonale Vollzugsbehörde überweisen
-Waren zurückweisen
-Waren beschlagnahmen
-Weitere Massnahmen gemäss Art. 34 LMG (bestimmte Artikel genauer und öfters kontrollieren)
Durchfuhr
Auch in der Durchfuhr können in begründeten Fällen Stichproben genommen werden
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Heisst: 2 der 5 Proben dürfen zwischen «m» und «M» sein, der Rest muss unter «m» sein, und alle 5 müssen unter «M» sein.
Einzelhandelsbetrieb und keine Branchenlösungen vorhanden, dann Richtwerte
Welche Institutionen gibt es?
Bund (BLV) zieht die Kontrollen durch. (Einfuhr, Durchfuhr und Ausfuhr)
Kantonaler Vollzug (Kontrolleur, Inspektor, Kantonales Labor, Kantonschemiker, Kantonstierarzt)
Wer ist für den Vollzug verantwortlich
Für den Vollzug ist das BLV und BLW verantwortlich. Dieses kontrolliert auch die kantonalen
Rechtsrahmen zum Vollzug
LMG
NKPV (Verordnung über den nationalen Kontrollplan)
LMVV (Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung)
Amtliche Kontrolle (LMVV)
Sie sind Regelmässig und mit angemessener Häufigkeit, ohne Vorankündigung und ca. alle 4-5 Jahre
LMVV Art 3
Kontrollen im Inland
Die amtliche Kontrolle im Inland umfasst namentlich folgende
Tätigkeiten:
a) Prüfung
b) Inspektion
c) Kontrolle der Hygiene in den Betrieben
d) Überprüfung der Anforderungen und der Verfahren, die mit der Selbstkontrollpflicht verbunden sind
e) Gespräche mit der verantwortlichen Person eines Betriebs und ihrem Personal
f) Ablesen der von den Messgeräten der Betriebe aufgezeichneten Werte
g) Nachprüfung von Messungen der Betriebe mit den Geräten der amtlichen Kontrolle
Kontrollen bei der Durch-, Ein- und Ausfuhr
Zuständige Vollzugsbehörden Art. 18 LMVV
•Kontrolle an der Grenze erfolgt durch die EZV
•Beiziehen von kantonalen Vollzugsbehörden möglich
Kontrolle
•Stichprobenweise
•Die EZV kann Warenproben erheben
•Das BLV kann nach Absprache mit der EZV für bestimmte Waren eine Probenahme verlangen
Einfuhr
•Bei Nichterfüllung der Anforderungen werden die Waren beanstandet
•Schriftliche Mitteilung des Grunds der Beanstandung, die Art der ergriffenen Massnahmen und die Höhe der Gebühren
•Massnahmen: -zur näheren Prüfung an die kantonale Vollzugsbehörde überweisen
-Waren zurückweisen
-Waren beschlagnahmen
-Weitere Massnahmen gemäss Art. 34 LMG (bestimmte Artikel genauer und öfters kontrollieren)
Durchfuhr
Auch in der Durchfuhr können in begründeten Fällen Stichproben genommen werden
