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Fachkraft Lebensmitteltechnik Lernkarten

Lernkarten Fachkraft Lebensmitteltechnik - 280 Lernkarten zur Prüfungsvorbereitung

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Lernkarten Fachkraft Lebensmitteltechnik - 280 Lernkarten zur Prüfungsvorbereitung

Diese Lernkarten vermitteln Grundlagen der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung in der Berufslehre, von Rohstoffkunde über Produktionsverfahren bis zu Hygiene und Qualitätssicherung. Im Fokus stehen Methoden wie Blanchieren, Schälen oder Haltbarmachung sowie die Bedeutung von Temperatur, pH-Wert und Inhaltsstoffen. Praktische Beispiele zu Obst-, Gemüse- und Fleischverarbeitung runden das Wissen ab. Ideal für Auszubildende der Lebensmitteltechnik, die fundierte Kenntnisse für Produktion, Kontrolle und Optimierung erwerben möchten.
Karten
280
Sprache
Deutsch
Kategorie
Berufskunde
Autor
Tanja Fischer
Stufe
Berufslehre
Copyright
AzubiShop24.de
ISBN
978-3-96159-144-2
Zielgruppe
Lernende Fachkraft Lebensmitteltechnik IHK (DE)
Erstellt / Aktualisiert
29.10.2018 / 07.07.2026
Druckbar
Nein

Leseprobe

Diese Kartei ist ein Angebot von AzubiShop24.de. Nach dem Kauf in unserem Store kannst du die digitale Vollversion mit einer kostenlosen BASIC-Registrierung in der Web- und Mobile-App von card2brain lernen.

Lernkarten

Woraus setzt sich grundsätzlich ein Atom zusammen?

Ein Atom setzt sich zusammen aus dem Atomkern und der Atomhülle.

Der Atomkern beinhaltet positive Protonen und ungeladene Neutronen.

Die Atomhülle beherbergt die Elektronen.

Aus wie vielen Elementen besteht das Periodensystem?

Das Periodensystem besteht aus 118 Elementen.

Was bezeichnet man als Elektronegativität?

Als Elektronegativität wird das Maß für die Anziehung der Bindungselektronen bezeichnet.

Wann wird die Edelgaskonfiguration erreicht?

Die Edelgaskonfiguration wird erreicht, wenn sich alle acht Edelgase in der Hauptgruppe befinden und somit acht Elektronen auf der letzten Schale beherbergen.

Was wird als Dipolmoleküle bezeichnet?

Wassermoleküle werden als Dipolmoleküle bezeichnet, weil sie über einen negativen und positiven Pol verfügen.

Wie nennt man die Anlagerung von positiven Wasserstoffatomen an negative Sauerstoffatome?

Diese Anlagerung wird als Wasserstoffbrücke bezeichnet.

Wie nennt man positiv geladene Ionen?

Positiv geladene Ionen werden als Kationen bezeichnet.

Wie nennt man negativ geladene Ionen?

Negativ geladene Ionen werden als Anionen bezeichnet.

Was sind Carbonate?

Carbonate heißen die Salze der Kohlensäure.

In welche zwei Begriffe wird die Wasserhärte unterteilt?

Die Wasserhärte wird unterteilt in:

- Carbonathärte und

- Nichtcarbonathärte