Anatomie: Verdauungssystem
Lernkarten Verdauungssystem
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Was passiert in der Mundhöhle?
Der Speichel macht den Speisebrei gleitfähig. Der Speichel leitet die Amylase der Kohlenhydratspaltung ein.
Was für Papillenformen gibt es?
Fadenförmige Papillen (papillae filiformes
Pilzförmige Papillen (papillae funkiformes)
Wallförmige Papillen (papillae valltae)
Blätterpapillen (papillae foliatae)
Wo hat es am meisten Geschmacksknospen?
Im hinteren Drittel der Zunge- n den wallförmigen Papillen.
Welche Sinneszellen (mit ihren Rezeptoren) unterscheiden die fünf Geschmacksqualitäten?
Süss, salzig, scharf, sauer, bitter, umami (Geschmacksverstärker
Warum schmeckt Essen nach nichts wenn wir erkältet sind?
Wenn die Nase verstopft ist, leidet das Geruchsempfinden.
Was ist die Aufgabe der Zunge?
Sprache/Lautbildung, Transport von Nahrung, Schluckakt, tastempfindung, Geschmacksempfindung.
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Bild
Aufgabe der Zähne?
Erstes Verdauungsorgan, Zerkleinerung der Nahrung,
Wie viele Zähne hat ein Milchgebiss und wie viele ein Erwachsenengebiss?
Milchgebiss: 20
Erwachsenengebiss: 3
Wie werden Zähne mit der Zahnformel numeriert?
1. Zahl: oben rechts 1, oben links 2, unten rechts 4, unden links 3
2. Zahl 1, mittlerer Schneidezahn, 2. seitlicher Schneidezahn, 3. Eckzahn, 4. vorderer Backenzahn, 5. hinterer Backenzahn, 6. 1. Mahlzahn, 7. 2. Mahlzahn, 8. 3. Mahlzahn.
WIe ist ein Zahn aufgebaut?
Zahnkrone (corona dentis), Zahnhals (cervix dentis), Zahnwurzel (radix dentis)
Zahnkrone = Zahnschmelz, Zahnhals = Dentin (Odontoplasten), Zahnwurzel = Zement
Nenne mir die Speicheldrüsen:
Kleine Speicheldrüsen: Lippen, Wangen, Zunge, Gaumen
Grosse Speicheldrüsen: Ohrspeicheldrüse (Glandula parotis, Unterkieferspeicheldrüse (Glandula submandibularis), Unterzungenspeicheldrüse (Glandula sublingualis).
Wie viel Speichel wird täglich etwa produziert?
1 - 1,5 Lite
Aufgabe des Speichels?
Nahrung gleitfähig machen, erste Verdauungsschritte der Nahrung (v,a. Zucker durch Amylase)
Wie wird der Rachen unterteilt?
Oberer Rachen = Epipharynx
Mittlerer Rachen = Mesopharynx
Unterer Rachen = Hypopharynx
Wie werden die Mandeln unterteilt?
Rachenmandeln, Seitenstrang, Tubenmandeln, Gaumenmandeln, Zungenmandeln
Wie wird die Speiseröhre unterteilt?
Halsteil = pars cervicalis
Brustteil = pars thoracalis
Magenteil = pars abdominalis.
Wie ist der Oesophagus aufgebaut?
Glatte Muskulatur = tunica muscularis
Bindegewebe = tunica submucosa
Schleimhaut = tunica mucosa
In welche Abschnitte wird der Magen unterteilt?
Mageneingang = Cardia, Magengrund = Fundus, magenkörper = Corpus, Magenausgang = Antrum
Am Magenausgang ist der Pförtner (Pylorus).
Wie ist die Magenwand aufgebaut?
Schleimhaut (tunica mucosa), Bindegewebe (tunica submucosa), Glatte Muskulatur (tunica muscularis)
Was ist die Aufgabe der Nahrung / Verdauung?
Funktion und Lebensfähigkeit benötigt Energie. Es müssen „energiereiche“ Substanzen prozessiert werden.
Nenne mir fünf Punkte, welche auf Zellebene Energie benötigen, um den gewünschten Zustand zu erhalten.
1. Zellteilung 2. Unterschiedliche Ionenkonzentrationen intra-/extrazellulär 3. Enzymproduktion 4. Zellkontraktion 5. Informationsweiterleitun
Nenne mir fünf Punkte, welche auf Systemebene Mensch Energie benötigt für den Erhalt des gewünschten Zustands.
1. Gerichtete Bewegung 2. Herzschlag 3. Körpertemparatur und Fieber 4. Wahrnehmung 5. Wachstum (Körper, Behaarung
Welche sechs Nähr- und Nahrungsstoffe gibt es?
1. Proteine 2. Fette 3. Kohlenhydrate 4. Vitamine 5. Mineralien 6. Spurenelement
Definiere Stoffwechsel
Stoffwechsel (=Metabolismus): Bezeichnet die Gesamtheit der biochemischen Vorgänge, die der Organismus zu seinem Auf-, Um-, und Abbau benötigt
Der Metabolismus unterscheidet 2 Zustände. Nenne sie und deren Funktion.
Baustoffwechsel (Anabolismus): Neuaufbau von Zellsubstanz, d.h. Synthese von körpereigenen Substanzen (Proteine, Kohlenhydrate, Fette). Auch Asmilation bekannt.
Betriebsstoffwechsel (Katabolismus): freisetzung von Energie, Abbau von energie reichen Stoffen in energieärmere Verbindungen. Auch Dissimilation bekannt
Wie wird der Energiebedarf bei Mann/Frau berechnet?
Mann: 4,2kj (1kcal) pro KG, pro Stunde
Frau: 80-90% des Grundumsatzes des Manne
Was steigert oder vermindert den Energieumsatz?
Steigerung: Geistige Tätigkeit, emotionale Reaktionen, Fieber, Überfunktion der Schilddrüsen
Verminderung: Schlaf, Narkose, Unterfunktion der Schilddrüs
Nenne mir den Energiegehalt von 1g Fett, 1g Kohlenhydrate, 1g Protein
Fett: 39kj/g
Kohlenhydrate: 17kj/g
Proteine: 22kj/
Was ist der Unterschied zwischen physikalischem und physilogischen Brennwert?
Physikalischer Brennwert: Brennwert bei vollständiger und optimaler Verbrennung
Physiologischer Brennwert: Im Körper durch die Verbrennung effektiv erzielter Brennwert.
Wie wird eine „gesunde“ Ernährung gestaltet?
Abwechslungsreich, beinhaltet die verschiednen Nahrungssstoffe, Balaststoffe und ausreichend Wasser.
Balaststoffe sind?
Nicht verdauliche Pflanzenbestandteile (z.b. Zellulose). Hohes Quellvermögen, regt Darmtätigkeit an.
Eiweisse (Proteine) sind?
Aminosäurelieferanten. Wird zur Biosynthese körpereigener Proteine benötigt.
Wie viele Aminosäuren gibt es? Welche sind essentiel und können vom Körper nicht selber produziert werden?
20 (Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Isoleucin, Valin, Threonin, Tryptophan, bei Kleinkindern auch Histidin
Wo kommen gesättigte und ungesättigte Fettsäuren vor?
Gesättigte: Tierisches Eiweiss (ausser Fisch = ungesättigt)
Ungesättigte: Pflanzlische Fette (ausser Kokosfett = gesättigt)
Welche Verbindungen sind in Kohlehydraten enthalten?
Monosacharide (z.B. Glukose), Disacharide (z.B. Laktose), Polysaccharide (z.B. Stärke
Warum sind Vollkornprodukte „geeigneter“ für eine gesunde Ernährung als einfache Zucker?
Einfache Zucker sind eine grosse Belastung für die Bauchspeicheldrüse (Pankreas), da sie den Blutzuckerspiegel (Insulin) rasant ansteigen lassen. Mit Vollkornprodukten ist man länger gesättigt.
Wozu werden Vitamine benötigt?
Unentbehrlich für Stoffwechsel. Der Mensch kann sie nur mangelhaft selber herstellen. Sie katalysieren Vorgänge im Körper.
Was sind die Unterschiede von fettlöslichen und wasserlöslichen Vitaminen?
Wasserlösliche Vitamine können im Körper nicht gespeichert werden. Fettlösliche werden im Körper gespeichert
Wozu dienen B- und K-Vitamine?
Katalysieren als Bestandteil von Coenzymen den Metabolismus der Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Sind unentbehrlich für jede Zelle
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Aufgabe des Speichels?
Nahrung gleitfähig machen, erste Verdauungsschritte der Nahrung (v,a. Zucker durch Amylase)
Wie wird der Rachen unterteilt?
Oberer Rachen = Epipharynx
Mittlerer Rachen = Mesopharynx
Unterer Rachen = Hypopharynx
Wie werden die Mandeln unterteilt?
Rachenmandeln, Seitenstrang, Tubenmandeln, Gaumenmandeln, Zungenmandeln
Wie wird die Speiseröhre unterteilt?
Halsteil = pars cervicalis
Brustteil = pars thoracalis
Magenteil = pars abdominalis.
Wie ist der Oesophagus aufgebaut?
Glatte Muskulatur = tunica muscularis
Bindegewebe = tunica submucosa
Schleimhaut = tunica mucosa
In welche Abschnitte wird der Magen unterteilt?
Mageneingang = Cardia, Magengrund = Fundus, magenkörper = Corpus, Magenausgang = Antrum
Am Magenausgang ist der Pförtner (Pylorus).
Wie ist die Magenwand aufgebaut?
Schleimhaut (tunica mucosa), Bindegewebe (tunica submucosa), Glatte Muskulatur (tunica muscularis)
