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Crée / Actualisé 26.12.2017 / 23.05.2018
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Quels paramètres est-il nécessaire de rechercher dans un dépistage de la malnutrition selon l’ESPEN?.

BMI, perte de poids involontaire, apport alimentaire actuel, maladie aiguë ou chronique.

Perte de poids involontaire, apport alimentaire actuel, appétit.

BMI, perte de poids involontaire, apport alimentaire actuel, maladie aiguë ou chronique, état psychique, mobilité.

BMI, perte de poids involontaire en un mois, trois mois ou six mois, appétit.

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Laquelle des déclarations suivantes est-elle juste? A partir de 65 an, le BMI ... 

... devrait faire partie des contrôles de routine, car l’état nutritionnel peut être déterminé d’emblée sur cette base.

... devrait être ignoré, car il n’a aucune valeur pronostique.

... devrait se situer entre 22 et 26,9 kg/m2, car un poids plus élevé comporte des avantages en termes de santé chez les personnes âgées.

... devrait se situer entre 20 et 24,9 kg/m2, car un poids corporel plus élevé est associé à un mauvais pronostic.

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Laquelle des déclarations suivantes est-elle juste? L’inappétence dans la malnutrition ... 

... est fréquente et a généralement une origine psychogène.

... n’a aucun lien avec l’état nutritionnel.

... est à la fois un symptôme et un facteur de risque de malnutrition.

... n’est pas un obstacle à une alimentation couvrant les besoins.

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Dans un régime végane, quels sont les éléments à surveiller particulièrement pour empêcher les carences? 

Vitamine A, B2, B6, B12, calcium, fer, zinc, iode, acides gras oméga-3 (en particulier DHA et EPA).

Vitamines D et B12, acides gras oméga-3 (en particulier DHA et EPA), calcium, sélénium, acide folique.

Apport protéique total, vitamine A, B2, B6, B12, calcium, fer, zinc, iode.

Tous les micronutriments, c.-à-d. les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments.

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Laquelle des déclarations suivantes est-elle juste? La sarcopénie ... 

... est masquée par un éventuel surpoids et n’est souvent pas diagnostiquée ou alors trop tard.

... est un processus de vieillissement physiologique sans pertes de fonctionnalité ni de qualité de vie.

... n’est pas un processus de vieillissement physiologique; elle n’est déclenchée que si l’apport protéique est faib

... peut survenir à tout âge et ne peut pas être améliorée par une intervention nutritionnelle.

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Quand une alimentation entérale est-elle indiquée? 

Quand le BMI est en dessous de la norme (<18,5 kg/m2) et que le patient est sous-alimenté.

Quand toutes les autres interventions de thérapie nutritionnelle ont échoué.

Quand l’apport énergétique est insuffisant et inférieur à 400 kcal par jour.

Quand la prise orale d’énergie est insuffisante (<60% des besoins énergétiques) pendant >10 jours.

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Laquelle des déclarations suivantes ne s’applique pas aux solutions nutritionnelles buvables (ONS)? 

Les solutions nutritionnelles buvables peuvent également servir d’alimentation exclusive pendant une brève période.

Les solutions nutritionnelles buvables peuvent être diluées dans des liquides ou mélangées à d’autres mets pour être mieux tolérées.

En cas de garantie de prise en charge des coûts, les solutions nutritionnelles buvables pour le traitement de la malnutrition sont livrées directement par une pharmacie Homecare.

Les solutions nutritionnelles buvables contiennent des protéines, des lipides et des glucides, mais sont dépourvues de micronutriments.

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Laquelle des sélections suivantes d’huiles et de graisses doit être prise en considération pour assurer un apport suffisant d’acides gras oméga-3? 

2 à 3 cuillères à soupe d’huile végétale par jour, dont au moins la moitié sous forme d’huile de colza et l’autre moitié sous forme d’huile d’olive.

2 à 3 cuillères à soupe par jour sous forme d’huile de lin ou d’huile de caméline.

Les acides gras oméga-3 ne peuvent être consommés que sous forme de poissons gras et ne se trouvent pas dans les huiles végétales.

2 à 3 cuillères à soupe d’huile végétale par jour, dont au moins la moitié sous forme d’huile de colza et l’autre moitié sous forme d’huile de tournesol.