LMT Rohstoffe
Rohstoffe nach Skript
Rohstoffe nach Skript
54
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Set of flashcards Details
| Flashcards | 54 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 20.11.2017 / 10.03.2020 |
| Licencing | Attribution (CC BY) (Nach Skript von Berufssschule AU in Zürich von Guido Meier) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20171120_lmt_rohstoffe
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| Embed |
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Beschreibe die Zuckerherstellung aus Zuckerrüben (10 Schritte).
1. Reinigung
2. Zerkleinerung
3. Extraktion -> 70°C heisses Wasser
4.Rohsaft -> Abfallprodukt Rübenschnitzel
5.Verdampfen -> aus Dünn wird Dicksaft (auf Verdampferstationen)
6. Filtration
7. Kristallisation -> Melasse zur Zentrifuge
8. Zentrifugation
9. Kühlen u. Trocknen
10. Sieben, silieren, verpacken
Cyclamat
Mannit
Maltit
Aspartam
Sorbit
Invertzucker
Neohesperidin DC
