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Verdauung & Dresscode
Verdauung & Dresscode
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Cartes-fiches
Was versteht man unter Darmflora?
Die mit Bakterien besiedelte Darmschleimhaut nennt man Darmflora.
Wozu ist die Darmflora nützlich?
Sie ist ei wichtiger bestandteil des menschlichem Immunsystems.
Woraus besteht Stuhlgang?
- Abgestossene Zellen der Darmschleimhaut
- Unverdauliche Nährstoffe
- Darmbakterien
- wenig Wasser
Wie lange ist der Dünndarm?
6 meter
Lateinische wörter für Zwölffingerdarm, Leerdarm und Krummdarm:
Zwölffingerdarm -> Duodenum
Leerdar -> Jejunum
Krummdarm -> Ileum
Aufbaude Dünndarms:
Längsmuskulatur, Ringsförmigemuskulatur und Schleimhaut ( Mukosa )
Aufgabe des Bauchfels:
Hält den Dünndarm im Bauchraum
Aufgabe der Ring- und Längsmuskulatur:
Peristaltik = transportiert den Darminhalt weiter zum Dickdarm.
Durch was kann die Dünndarmschleimhaut eine grosse Oberfläche aufweisen?
Durch die Falten, Zotten und Mikrovilli.
Was bedeutet Resorption?
Die aufnahme flüssiger oder gelösten Stoffe in das Zellinere. Nährstoffbausteine ins Blut aufnehmen.
Resorptionsfähige Nährstoffe- Bausteine sind:
Aminosäure, Fettsäure, Glukose
Die Lebensmittelpyramide:
Gibt empfehlungen zum ausgewogenen und gesunden Essen für gesunde Erwachsene.
Gesunde, ausgewogene ernährung bedeutet:
dass wir mit allen Nährstoffen in der richtigenMenge versorgt sind ( von keinem zu vie und von keinem zu wenig )
Was und wo sind Nährstoffe?
Proteine, Fette, Kohlenhydrathe, Mneralstoffe, Vitamine, Wasser sind in Lebensmitteln.
Voll- und Normalkost wird in Betrieben angeboten und bedeuten:
das die Empfelungen der Lebensmittelpyramide umgesezt werden.
Nährstoffe :
1. Fett/ Lipide ( E )
2.Eiwess/ Proteine ( kreis Kette )
3. Kohlenhydrate ( Kette aus 6ecken ) zwei und eifachzucker
Kleinstebaustine und ihre struktur?
1. Fettsäure & Glycerin ( 1 Glycerin Rechteck + 3 Fettsäuren rechtecken )
2. Aminosäure ( Kreis )
3. Einfachzucker / Glukose ( 6eck)
Nebst ausgewogenem Essen und Trinken gehört folgendes zu einem gesundem Lebensstiel :
- sich täglich mindestens eine halbe Stunde bewegen
- sich täglich im Freiem aufhalten
- sich rägelmässig Erholungspausen gönnen und sich gezielt entspannen
- auf rauchen und übermässigen Alkohohlkonsum verzichten
4 Einflussfaktoren auf die Ernährung + Beispiele
1. Körperlicher Faktor ( Kranksien, Gewicht ändern, hunger haben )
2. Seelischer -geistiger Faktor ( verliebt, gestresst algemein emotionen )
3. Soziale, wirtschaftliche, kulturelle, politische, geselschaftliche Faktoren ( Geldprobleme, Fastenzeit)
4. Ökologischer Faktor
Intradisziplinär & Interdisziplinär
Intradisziplinär = Zusammenarbeit innerhalb der eigenen erufsgruppe.
Interdisziplinär = Zusammenarbeit mit Mitarbeitenden anderer berufsgruppen.
Energieverbrauch bei Grundumsatz
Atmung, Herzschlag, geistige Tätigkeit
Energieverbrauch bei leistungsumsatz
Strenge körperliche Arbeit, leichte körperliche Arbeit, Körpertemperatur aufrecht erhalten
Grundumsatz berechnen ( Frau )
10x gewicht + 6.25x grösse ( cm ) - 5x Alter - 161 = Grundumsatz
Was ist der Gesamtenergiebedarf und wie wird es berechnet?
Der Gesamtenergiebedarf ist die Energie, die während 24h verbraucht wird für den Grund- und Leistungsumsatz.
Grundumsatz x PAL Faktor ( 1.6 bei FaGe weiblich ) = Gesamtenergiebedarf
Wie berechnet man den Leistungsumsatz?
Gesamtenergiebedarf - Grundumsatz = Leistungsumsatz
