schleimbildende NSP Fettoxidation spelzenfrei sein in erster Linie für Jungtiere (Ferkel, Kalb)

keine besonderen Inhaltsstoffe oft hoher Keimbesatz Mischfutterkomponent, nährstoffarmer Ballaststoffträger

keine besonderen Inhaltsstoffe stark schwankende Nährwerte beschränkte Lagerdauer (Oxidation und hoher Wassergehalt) oft hoher Keimbesatz Mischfutterkomponente für alle Tierarten

Trocknung auf 12-13% Wassergehalt Voraussetzung für Lagerstabilität Mykotoxine: grössere Wahrscheinlichkeit auf hohen Keimbesatz als bei anderem Getreide aufgrund des Aufbaus des Haferkorns udn wegen des Anbaus in Grenzlagen für Getreide Fettoxidation: gequetscht/ gemahlen nur beschränkt lagerfähig infolge hoher Lipase /Lipoxidaseaktivität rasch oxidiert --> bitterer Geschmack Einzelfuttermittel und Mischfutterkomponente für alle Tierarten traditionellerweise bei Pferden und Zuchttieren diätetische Eigenschaften udn physiologische Wirkungen aufgrund schleimbildender NSP und geringen Energeigehaltes relativ hoher Gehalt an Vitamin E, essentiellen Fettsäuren und phenolische Antioxidantien

Einzelfuttermittel v.a. Milchvieh Mischfutterkomponente mit geringem/ mittlerem Energiegehalt; Pigmentquelle für Legehennen Zusammensetzung TS wie beim verwendeten Frischgras guter Beta- Carotin- Gehalt hoher PUFA- Anteil im Fett; Omega-3-Fettsäuren evtl. thermische Schädigung des Proteins verschmutztes Ausgangsfutter--> hoher Aschegehalt Gehalte können stark schwanken

für alle Tierarten geeignet, vorwiegend für Wiederkäuer verwendet erhöhter Na- oder K- Gehalt möglich Mykotoxine Maillard- Reaktion: wegen starker Überhitzung stark reduzierte Proteinabbaubarkeit und -Verdaulichkeit (dunkle Farbe)

NSP v.a. Beta- Glucane Gehalt abhängig von Sorte und Standort Trocknung auf 12-13% Wassergehalt für gute Lagerstabilität Mykotoxine: Gehalte deutlich tiefer als übriges Getreide Einzelfuttermittel und Mischfutterkomponente für alle Tierarten

Zum Teil wird bei der Herstellung Antioxidans beigemischt anfällig für mikrobielle Kontaminationen; diverse Umweltgifte; evtl. mögliche Gehaltsschwankungen für WIederkäuer verboten; Bestandteil für Schweine-, Geflügel- und Fischfutter; Milchaustauschfuttermittel für Kälber; Direktverfütterung an Nutztiere verboten; teures Futtermittel für gezielten Einsatz

chemisch definierte anorganische Verbindung, nicht mit anderen Ca- P- Verbindungen verwechseln Menge an Begleitstoffen deklariert und unbedenklich Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten

keine besonderen Inhaltsstoffe Steigerung der Futterbeliebtheit bei Ferkeln (und Kälbern) rasch pansenabbaubare Energiequelle für Milchvieh trockene Lagerung --> Klumpen

reine anorganische Verbindung, je nach Herkunft geringe Mengen an Begleitstoffen Qualitätsmerkmal: Anteil an Salzsäure- unlöslicher Asche Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten

alle Tierarten, leicht verdaulich-->Jungtiere mit Verdauungsstörungsanfälligkeit geringer Gehaltan Polyen- Fettsäuren--> in CH oft für Mastschweine keine besonderen Inhaltsstoffe max. 13% Wasser Fremdbestandteile und unerwünschte Rückstände oft hoher Keimbesatz

NPN (Nicht- Protein- Stickstoff) hoher Gehalt an B- Vitaminen keine Anforderungen an die Qualität In Futtermischungen für alle Tierarten

BLAn114 Futtermittelkunde

Anwendungen, Eigenschaften... der Futtermittel

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D. K.

Étudier

D. K.

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Diese Lernkarten behandeln die Futtermittelkunde auf Universitätsniveau und konzentrieren sich auf die Zusammensetzung und Verwendung verschiedener Futtermittel für unterschiedliche Tierarten. Sie decken Aspekte wie den Wassergehalt, Gehalt an Nährstoffen, spezifische Anforderungen und die Eignung für Tierarten wie Wiederkäuer, Geflügel, Schweine und Pferde ab. Die Karteikarten sind besonders nützlich für Studierende und Fachleute in der Tierernährung, da sie detaillierte Informationen über die Eigenschaften und Anwendungen von Futtermitteln liefern.

Cartes-fiches

Utilisateurs

Langue

Allemand

Catégorie

Histoire naturelle

Niveau

Université

Créé / Mis à jour

28.09.2017 / 22.01.2020

Fichiers de cartes similaires

Leinkuchen

Mykotoxine
In geringen Mengen als diätetische Beigabe zu Pferde- und Rindviehfutter sowie Kaninchenfutter
Schleimstoffe: diätetische Wirkung (wasserlösliche Kohlenhydrate, welche Wasser binden, quellen und u.a. Darmperistaltik stimulieren --> Erhöhung Viskosität des Futterbreis --> schmierig. klebriger Kot bei Geflügel
Cyanogene Glucoside: Freisetzung des Enzyms Blausäure (evtl. toxisch)
Linatin (Antagonist zu Vitamin B6) --> Mangelsymptome in Geflügelmast
Traditionellerweise Rindviehfütterung und evtl. Pferd

Lactose

keine besonderen Inhaltsstoffe
keine Anforderungen an die Qualität
vor allem im Futter für Jungtiere (Ferkel und Kälber)

Kartoffelprotein

keine besonderen Inhaltstoffe
Schwankung des Proteingehaltes
sehr feine, stäubende Struktur
für alle Tierarten, da teuer, gezielter Einsatz v.a. bei Jungtieren

Haferflocken

schleimbildende NSP
Fettoxidation
spelzenfrei sein
in erster Linie für Jungtiere (Ferkel, Kalb)

Kakaoschalen

Bestandteil von Futtermischungen
nicht geeigent für Pferde, Kaninchen und Geflügel
nennenswerte Mengen Vitamin D bei Sonnentrocknung
Theobromin: geringe Mengen aufpuschend --> grosse Mengen gifitg
keine Anforderungen an Qualität

Haferspelzen

keine besonderen Inhaltsstoffe
oft hoher Keimbesatz
Mischfutterkomponent, nährstoffarmer Ballaststoffträger

Haferabfallmehl

keine besonderen Inhaltsstoffe
stark schwankende Nährwerte
beschränkte Lagerdauer (Oxidation und hoher Wassergehalt)
oft hoher Keimbesatz
Mischfutterkomponente für alle Tierarten

Hafer

Trocknung auf 12-13% Wassergehalt Voraussetzung für Lagerstabilität
Mykotoxine: grössere Wahrscheinlichkeit auf hohen Keimbesatz als bei anderem Getreide aufgrund des Aufbaus des Haferkorns udn wegen des Anbaus in Grenzlagen für Getreide
Fettoxidation: gequetscht/ gemahlen nur beschränkt lagerfähig infolge hoher Lipase /Lipoxidaseaktivität rasch oxidiert --> bitterer Geschmack
Einzelfuttermittel und Mischfutterkomponente für alle Tierarten
traditionellerweise bei Pferden und Zuchttieren
diätetische Eigenschaften udn physiologische Wirkungen aufgrund schleimbildender NSP und geringen Energeigehaltes
relativ hoher Gehalt an Vitamin E, essentiellen Fettsäuren und phenolische Antioxidantien

Grasmehl

Einzelfuttermittel v.a. Milchvieh
Mischfutterkomponente mit geringem/ mittlerem Energiegehalt; Pigmentquelle für Legehennen
Zusammensetzung TS wie beim verwendeten Frischgras
guter Beta- Carotin- Gehalt
hoher PUFA- Anteil im Fett; Omega-3-Fettsäuren
evtl. thermische Schädigung des Proteins
verschmutztes Ausgangsfutter--> hoher Aschegehalt
Gehalte können stark schwanken

Getreideschlempe

für alle Tierarten geeignet, vorwiegend für Wiederkäuer verwendet
erhöhter Na- oder K- Gehalt möglich
Mykotoxine
Maillard- Reaktion: wegen starker Überhitzung stark reduzierte Proteinabbaubarkeit und -Verdaulichkeit (dunkle Farbe)

Gerste

NSP v.a. Beta- Glucane
Gehalt abhängig von Sorte und Standort
Trocknung auf 12-13% Wassergehalt für gute Lagerstabilität
Mykotoxine: Gehalte deutlich tiefer als übriges Getreide
Einzelfuttermittel und Mischfutterkomponente für alle Tierarten

Fischmehl

Zum Teil wird bei der Herstellung Antioxidans beigemischt
anfällig für mikrobielle Kontaminationen; diverse Umweltgifte; evtl. mögliche Gehaltsschwankungen
für WIederkäuer verboten; Bestandteil für Schweine-, Geflügel- und Fischfutter; Milchaustauschfuttermittel für Kälber; Direktverfütterung an Nutztiere verboten; teures Futtermittel für gezielten Einsatz

Dicalciumphosphat

chemisch definierte anorganische Verbindung, nicht mit anderen Ca- P- Verbindungen verwechseln
Menge an Begleitstoffen deklariert und unbedenklich
Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten

Dextrose

keine besonderen Inhaltsstoffe
Steigerung der Futterbeliebtheit bei Ferkeln (und Kälbern)
rasch pansenabbaubare Energiequelle für Milchvieh
trockene Lagerung --> Klumpen

Calciumcarbonat

reine anorganische Verbindung, je nach Herkunft geringe Mengen an Begleitstoffen
Qualitätsmerkmal: Anteil an Salzsäure- unlöslicher Asche
Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten

Bruchreis

alle Tierarten, leicht verdaulich-->Jungtiere mit Verdauungsstörungsanfälligkeit
geringer Gehaltan Polyen- Fettsäuren--> in CH oft für Mastschweine
keine besonderen Inhaltsstoffe
max. 13% Wasser
Fremdbestandteile und unerwünschte Rückstände
oft hoher Keimbesatz

Birnentrester getrocknet

keine besonderen Inhaltsstoffe
keine Anforderungen an die Qualität
v.a. für Wiederkäuer und in geringen Anteilen als faserreicher und nährstoffarmer Bestandteil in Schweinefutter

Bierhefe getrocknet

NPN (Nicht- Protein- Stickstoff)
hoher Gehalt an B- Vitaminen
keine Anforderungen an die Qualität
In Futtermischungen für alle Tierarten

Apfeltrester getrocknet, entpektinisiert

keine besonderen Inhaltsstoffe
keine Anforderungen an die Qualität
wegen des geringen Nährwertes nur in kleinen Anteilen verwendet, auch als Trägerstoff eingesetzt

Apfeltrester getrocknet

keine Anforderungen an die Qualität
keine besonderen Inhaltsstoffe
ausschliesslich in Mischungen mit tiefen Energiewerten (Kaninchen, Pferde, Galtsauen)
in geringen Anteilen in Schweinefutter (diätetische Gründe)
beliebt in Ferkelfutter

Johannisbrot

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

häufig erhöhter Wassergehalt, evtl. vorhandene Mykotoxine
Verbesserung der Schmackhaftigkeit (Rind)
Gerbstoffe (Tannine) beeinträchtigen Aufnahme udn Verdaulichkeit
appetitfördernde Wirkung (aber reduzierte Schmackhaftigkeit) aufgrund vorhandener Geruchs- und Geschmacksstoffen
Oligosaccharide--> diätetische Wirkung

Zuckerrübenschnitzel getrocknet

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Zugabe von Melasse vor Trocknen (Zuckergehalt sollte bekannt sein)
keine Qualitätsanforderungen
fast ausschliesslich Wiederkäuer
für Futter mit geringerer Energiekonzentration
diätetisch günstig wirkende Komponente

Weizenkleie

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Gegenüber ganzem Korn höherer Gehalt an Polyensäuren und Phosphor (kann von der Kuh gut aufgenommen werden)
Mikrobieller Verderb und Mykotoxine
Einzelfuttermittel aufgrund diätetischer Eigenschaften, Mischfutter für alle Tierarten

Weizenbollmehl

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Als Mischfutterbestandteil für alle Tierarten geeignet
Gegenüber ganzem Getreidekorn höherer Gehalt an Polyensäuren udn Phosphor
Mikrobieller Verderb --> hoher Wassergehalt --> Beschränkte Lagerfähigkeit --> Oxidation der Polyensäuren
Mykotoxine: möglich, Gehalt abhängig von der Belastung des Ausganggetreides

Weizen

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

NSP
12-13% Wasser
Auswuchs in geringen Mengen kein Problem--> aber Hygienestatus
Mykotoxine: Belastung je nach Witterung von Jahr zu Jahr sehr unterscheidlich
bei allen Tierarten; bei Hühnern bevorzugtes Körnerfutter

Triticale

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

vor allem bei Schweinen und Rindvieh
für junges Geflügel nur bedingt, aber besser als Roggen
Pentosane: Diese NSP erhöhen Viskosität des Chymus, beeinträchtigen die Verdauung --> schmierig- klebriger Kot bei Geflügel
12-13% Wassergehalt wichtig für Lagerstabilität
Mykotoxine
Mutterkorn

Stärke

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

keine besonderen Inhaltstoffe
Reinheit sollte überwacht werden (Rohasche- und Wassergehalt)
Spezialprodukte (Milchaustauschfuttermittel)

Strohmehl

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Bei Aufschluss mit NaOH --> Erhöhter Na- Gehalt
bei Aufschluss mit NH₃--> erhöhter Ammoniakgehalt
Zustand Ausgangsmaterila
Feuchtigkeit im Pellet --> Schimmel
Mischfutterbestandteil bei tiefer Energiekonzentration udn hohem Faseranteil

Sonnenblumenkuchen

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

hoher Anteil an Rohfaser --> tiefer Energiegehalt
keine pflanzeneigenen antinutrive Inhaltsstoffe bekannt
max. 12% Wasseranteil Voraissetzung für gute Lagerstabilität
Schalenanteil (Nährstoffgehalt) kann stark schwanken

Sonnenblumenkerne

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

keine pflanzeneigenen antinutritiven Inhaltsstoffe bekannt
max. 12% Wassergehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
in der Regel spezielle Futtermischungen
meist unzerkleinert eingesetzt
Meist nur geringe Anteile in Mischungen

Sonnenblumenextraktionsschrott

keine ANF bekannt
min 88% TS
Schalenanteil und Nährstoffgehalt stark schwankend
für alle Tierarten
eher tiefer Energeigehalt--> für rohfaserreiche Rationen

Sojaproteinkonzentrat

Protease- (Trypsin) Inhibitoren
max. 12% Wasserhgehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
in erster Linie Jungtiere

Sojakuchen

vor allem für Rindvieh und Geflügel
wegen viel ungesättigter Fettsäuren weniger für Mastschweine geeignet
Trypsin- Inhibitoren
Oligosaccharide
max. 12% Wassergehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
nicht einwandfreie Toastung: Ureaseaktivität
Keimbesatz (Salmonellen), Mykotoxine

Sojaextraktionsschrott

für alle Tierarten gut geeignetes, beliebtes Futtermittel
Trypsin- Inhibitoren werden durch Erhitzen inaktiviert
Oligosaccharide
max. 12% Wassergehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
nicht einwandfreie Toastung --> Ureaseaktivität
Keimbesatz (Salmonellen), Mykotoxine und Lösungsmittelrückstände

Sojabohnen

in roher Form nur für Wiederkäuer
Geflügel sehr gut geeignet
Schweine hoher PUFA- Anteil
Trypsin- Inhibitoren
Lectine (Hämagglutinine)
Oligasaccharide (Raffinose und Stachyose)
rascher oxidativer Fettverderb
zu intensive Wärmebehandlung führt zu Proteinschädigung
reich an Protein und Fett

Ackerbohne

reifen unterschiedlich ab
sofortige Trocknung nach der Ernte auf 12-13% Wasseranteil für Lagerstabilität
bei allen Tieren einsetzbar--> Als Einzelfuttermittel vorwiegend in der Rindviehfütterung zum Proteinausgleich in Futtermischungen
Tannine beeinträchtigen den Verzehr und die Verdaulichkeit des Proteins
Vicin und Convicin (Glucoside) führen zu Störungen des Fettstoffwechsels
geringer Gehalt an Proteaseinhibitoren und Lektinen
In der Schweiz wenig eingesetzt, geringer Anbau und wenig Importmengen
Reich an Stärke und arm an Fett

Roggen

Trocknung auf 12-13% Wassergehalt für gute Lagerstabilität
Mykotoxine aufgrund von Fusarien
Mutterkorn --> Alkaloide --> max. gesetzl. Mutterkornbefall 0,1% (1g/kg Roggen)
Für Wiederkäuer udn Schweine gut geeignet --> weniger für Geflügel
hoher Gehalt an löslichen Pentosanen und Beta- Glucanen: Diese NSP erhöhen Viskosität des Chymus udn Monogastrier können sie nur mikrobiell verdauen--> beeinträchtigen v.a. bei Geflügel den Verdauungsvorgang und führen zu schmierig-klebrigem Kot

Rapskuchen

für Wiederkäuer gemäss Gehaltswerten
Schweine und Geflügel anhängig der ANF
für Pferde unbeliebt
Glucosinolate
Sinapine
weitere ANF (Tannine und Lignin)
Glucosinolategehalt sollte bekannt sein

Rapssamen

min 88% TS
Höhe des Glucosinolatgehaltes sollte bekannt sein !! unbekannte Herkunft...
Futterrationen für Wiederkäuer
Schweine und Geflügel Glucosinolatgehalt beachten
Glucosinolate: 00- Sorten mit geringen Gehalten--> Organveränderungen udn Leistungseinbussen
Sinapine (Cholinester): Im Darm mikrobielle Umwandlung zu Trimethylamin (TMA)--> ohne Enzym zB Legehennen Fischgeschmack bei Eiern
weitere ANF (Tannine und Lignin)
Gutes Proteinfuttermittel für Hochleistungsmilchkühe mit hoher Energiekonzentration
Öl ist Pansenstabil und wird im Dünndarm verdaut--> mehr ungesättigte Fettsäuren im Milchfett
Müssen zerkleinert werden, damit der Wiederkäuer sie verdauen kann
Beim Schwein wenig eingesetzt

Rapsextraktionsschrott

Glucosinolate, Sinapine, weitere ANF
Höhe des Glucosinolategehaltes sollte bekannt sein
Wiederkäuer gemäss Gehaltswerten
Schweine und Geflügel in begrenzter Menge (ANF)
für Pferde unbeliebt

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Flashcards

Haferflocken

schleimbildende NSP
Fettoxidation
spelzenfrei sein
in erster Linie für Jungtiere (Ferkel, Kalb)

Haferspelzen

keine besonderen Inhaltsstoffe
oft hoher Keimbesatz
Mischfutterkomponent, nährstoffarmer Ballaststoffträger

Haferabfallmehl

keine besonderen Inhaltsstoffe
stark schwankende Nährwerte
beschränkte Lagerdauer (Oxidation und hoher Wassergehalt)
oft hoher Keimbesatz
Mischfutterkomponente für alle Tierarten

Hafer

Trocknung auf 12-13% Wassergehalt Voraussetzung für Lagerstabilität
Mykotoxine: grössere Wahrscheinlichkeit auf hohen Keimbesatz als bei anderem Getreide aufgrund des Aufbaus des Haferkorns udn wegen des Anbaus in Grenzlagen für Getreide
Fettoxidation: gequetscht/ gemahlen nur beschränkt lagerfähig infolge hoher Lipase /Lipoxidaseaktivität rasch oxidiert --> bitterer Geschmack
Einzelfuttermittel und Mischfutterkomponente für alle Tierarten
traditionellerweise bei Pferden und Zuchttieren
diätetische Eigenschaften udn physiologische Wirkungen aufgrund schleimbildender NSP und geringen Energeigehaltes
relativ hoher Gehalt an Vitamin E, essentiellen Fettsäuren und phenolische Antioxidantien

Grasmehl

Einzelfuttermittel v.a. Milchvieh
Mischfutterkomponente mit geringem/ mittlerem Energiegehalt; Pigmentquelle für Legehennen
Zusammensetzung TS wie beim verwendeten Frischgras
guter Beta- Carotin- Gehalt
hoher PUFA- Anteil im Fett; Omega-3-Fettsäuren
evtl. thermische Schädigung des Proteins
verschmutztes Ausgangsfutter--> hoher Aschegehalt
Gehalte können stark schwanken

Getreideschlempe

für alle Tierarten geeignet, vorwiegend für Wiederkäuer verwendet
erhöhter Na- oder K- Gehalt möglich
Mykotoxine
Maillard- Reaktion: wegen starker Überhitzung stark reduzierte Proteinabbaubarkeit und -Verdaulichkeit (dunkle Farbe)

Gerste

NSP v.a. Beta- Glucane
Gehalt abhängig von Sorte und Standort
Trocknung auf 12-13% Wassergehalt für gute Lagerstabilität
Mykotoxine: Gehalte deutlich tiefer als übriges Getreide
Einzelfuttermittel und Mischfutterkomponente für alle Tierarten

Fischmehl

Zum Teil wird bei der Herstellung Antioxidans beigemischt
anfällig für mikrobielle Kontaminationen; diverse Umweltgifte; evtl. mögliche Gehaltsschwankungen
für WIederkäuer verboten; Bestandteil für Schweine-, Geflügel- und Fischfutter; Milchaustauschfuttermittel für Kälber; Direktverfütterung an Nutztiere verboten; teures Futtermittel für gezielten Einsatz

Dicalciumphosphat

chemisch definierte anorganische Verbindung, nicht mit anderen Ca- P- Verbindungen verwechseln
Menge an Begleitstoffen deklariert und unbedenklich
Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten

Dextrose

keine besonderen Inhaltsstoffe
Steigerung der Futterbeliebtheit bei Ferkeln (und Kälbern)
rasch pansenabbaubare Energiequelle für Milchvieh
trockene Lagerung --> Klumpen

Calciumcarbonat

reine anorganische Verbindung, je nach Herkunft geringe Mengen an Begleitstoffen
Qualitätsmerkmal: Anteil an Salzsäure- unlöslicher Asche
Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten

Bruchreis

alle Tierarten, leicht verdaulich-->Jungtiere mit Verdauungsstörungsanfälligkeit
geringer Gehaltan Polyen- Fettsäuren--> in CH oft für Mastschweine
keine besonderen Inhaltsstoffe
max. 13% Wasser
Fremdbestandteile und unerwünschte Rückstände
oft hoher Keimbesatz

Birnentrester getrocknet

keine besonderen Inhaltsstoffe
keine Anforderungen an die Qualität
v.a. für Wiederkäuer und in geringen Anteilen als faserreicher und nährstoffarmer Bestandteil in Schweinefutter

Bierhefe getrocknet

NPN (Nicht- Protein- Stickstoff)
hoher Gehalt an B- Vitaminen
keine Anforderungen an die Qualität
In Futtermischungen für alle Tierarten

Apfeltrester getrocknet, entpektinisiert

keine besonderen Inhaltsstoffe
keine Anforderungen an die Qualität
wegen des geringen Nährwertes nur in kleinen Anteilen verwendet, auch als Trägerstoff eingesetzt

Apfeltrester getrocknet

keine Anforderungen an die Qualität
keine besonderen Inhaltsstoffe
ausschliesslich in Mischungen mit tiefen Energiewerten (Kaninchen, Pferde, Galtsauen)
in geringen Anteilen in Schweinefutter (diätetische Gründe)
beliebt in Ferkelfutter

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