Gemüseschnittarten
nach Pauli
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C. H.
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Set of flashcards Details
| Summary | Diese Lernkarten bieten eine umfassende Übersicht über verschiedene Gemüseschnittarten und deren Anwendungen in der Berufslehre. Sie decken Techniken wie Hacken, Schneiden in Streifen oder Scheiben, sowie spezifische Formen wie Gemüsewürfelchen, -stäbchen und -streifen ab. Praktiker lernen, wie man Gemüse wie Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Karotten für verschiedene Gerichte vorbereitet, um deren Aroma und Garzeit optimal zu nutzen. Ideal für angehende Köche und Gastronomen, die ihre Küchenkenntnisse vertiefen möchten. |
|---|---|
| Flashcards | 16 |
| Students | 17 |
| Language | Deutsch |
| Category | Career Studies |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 12.08.2017 / 22.04.2024 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20170812_gemueseschnittarten
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