Gemüseschnittarten
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Kartei Details
| Karten | 16 |
|---|---|
| Lernende | 17 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 12.08.2017 / 22.04.2024 |
| Lizenzierung | Keine Angabe (Pauli) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20170812_gemueseschnittarten
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| Einbinden |
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kleinste Gemüsewürfelchen
Brunoise
1,5 mm
kleine Gemüsewürfelchen
Jardinière
ca. 5 mm
Gemüsewürfelchen
Macédoine
ca. 8 mm
feinblättrig
Paysanne
ca. 1 cm feinblättrig
Tourniertes Gemüse
Printanière et Jardinière des légumes
5-Kantig, ca. 3 cm lang
hauchdünne Streifen
Chiffonade
löffelbreit
feine Gemüsestreifen
Julienne
1 mm breit
3 cm lang
Gemüsestäbchen
Bâtonnets
5 mm breit
3 cm lang
