Physiologie Verdauung

• Fettsäuren werden durch Diffusion resorbiert (undissoziierte Form)
• langkettige FS über Transportproteine
• Monogyveride durch Diffusion

• Aufnahme durch Diffusion
• diekte Abgabe in Pfortaderblut Cholesterin
• Aufnahme durch erleichterte Diffusion
• veresterung mit Fettsäuren

• Bildung von Chylomikronen
  • enthalten Lipide
  • Hüllen aus Lipidproteine und Lecithin
    • aussere Oberfläche ist hydrophil
• Verpackung in Vesikel am Golgi Apparat
• Exozyotse 
• Abtransport mit Lymphe 

• bestehen aus Aminosäuren
• Di- Oligo- Polypeptide und Proteine 
• Resorption als Aminosäuren oder Di- und Tripeptide
• Löslichkeit stark abhängig vom ph Wert

• beginnt im Magen
  • Denaturierung durch Säure
  • Spaltung durch Pepsin
  • Sonderfall; Spaltung von Casein durch Labferment 
• weiter Spaltung im Dünndarm durch
  • Pankreasenzyme
  • Enzyme der Bürstensaummembran

• werden erst am Wirkungsort aktiviert
• Trypsin (Pankreas)
• Chymotrypsin (Pankreas)
• Elastase (Pankreas)
• Carbosypeptidasen A, B (Pankreaas)

• meistens über Na+/ As- Kotransport
  • beruht auf dem Na Gradient zw. Darmlumen und Zellraum
  • Na diffundiert, As folgt 
• unterschiedliche Kotransporter
• Abgabe ins Blut durch die erleichterte Diffusion oder über Na+ abhängiger Carrier 

• H+/ Peptid Kotransporter
  • Tertiär aktiv
• H+ wird durch einen Na+/H+ Austauscher wieder aus der Zelle hinaustransportiert
• Triebkraft dafür die Na/K-ATPase
• Abgabe ins Blut durch erleichterte Diffusion

• Wasser folgt passiv dem osmotischen Gradient
• solvent drag = mitreissen von Ionen mit dem Wasser 
• Für Na+, Cl-, und Ca2+ spezifische Transporter 

• zu 80% im Dünndarm
• elektrogene Na+ REsorption Na+Kotransporter für Glucose, Aminosäure, Nucleotide, Nucleobasen
• elektroneutrale Na+ Resorption NA+/H1 Austauscher 

• zu 80% Dünndarm
• Diffusion durch tight junctions entlang eines Konzentrationsgradienten
  • passiv
• Cl-/Hco3- Austauscher im distalen Jejunum und Ileum
  • nehmen Chlorid auf 
  • geben Bicarbonat ab
  • Eigentlicher Sinn ist die Abgabe von Bicarbonat ins Lumen

• vorallem im Dünndarm
• durch solvent drag
  • weil viel Kalium mit der Nahrung aufgenommen wird, reicht das aus 

• fast nur im Duodenum und proximalen Jeujunum
• Aufnahme durch Ca2+ Kanäle in der apikalen Membran
• Abgabe basolateral durch Ca Pumpen und Na/Ca Austauscher
• wird gesteigert durch Vitamin D

• Gärkammer 
• Resorption von bakteriellen Produkten und Salzen
• Regulation des Mineralstoffhaushaltes
• Wasserretetion
• Kotabsatz

• Bicarbonat
  • Pufferung der kurzkettigen FS 
• Chlorid
  • Verflüssigung des Inhalts 
  • Lösung der Nährstoffe 
• Kaliumsekretionj
  • Regulation des Kaliumhaushaltes 

• Natrium
• Chlorid
• Kalium (meistens eher abgabe als aufnahme)
• Kurzkettige Fettsäuren 

• dickdarm kurz
  • wenig bakterielle Fermentation
• Durchmischung und langsamer Weitertransport
• Resorption von Wasser und Mineralstoffen

• Fermentation im Caecum und Colon
• Segmentation im kleinen Colon
  • Kotballen
  • durch Reseption von Wasser und Elektrolyte

• Rektum ist durch 2 Sphinctern verschlossen
  • M. spincter internus (glatte Muskulatur)
    • vegetatives NS
  • M. spincter externus (quergestreifte Muskulatur)
    • somatisches NS
• Kotabsatz erfolgt bewusst
• Füllungszustand des Rektums löst den Stuhldrang aus 

• spinaler parasympathischer Reflex
• starke Füllung des Rektums 
  • Stuhldrang 
  • Anspannung von Bauchdecke und Zwerchfell
  • M. sphincter externus und Beckenmuskulatur erschlafft
  • M. spincter internus erschlafft
  • Colon und Rektum kontrahieren sich 

• Durch die Faltung der Schleimhauten
• Auf den Falten sitzen Zotten
• auf den Zotten sitzen Mikrovilli
• für die effizeinte Resorption der Nährstoffe 

Carnivoren

• Einhöhliger Magen
• Hauptverdauung im Dünndarm
• Dickdarm nud Restverdauung, je mehr Pflanzen desto grösser sein Anteil

Wiederkäuer

• Verdauung hpts im Vormagen, dan im Labmagen
• Hpts über Bakterienn

Pflanzenfresser

• Hauptverdauung im Dickdarm duch Bakterien 

• Dünn und Dickdarm relativ wenig differenziert und Strukturiert
• Wurmfortsatz haben praktisch nur Primaten 

• funktioniert ohne ZNS
• ist ein intrinisischens System
• besteht aus 2 Plexus 
  • Plexus submucosus (Meissnersch Pl)
  • Plexus myentericus (Auerbach Pl)

• semsproscje Meirpe 
• Interneurone 
• Motoneurone 

• Motorik 
• Sekretion
• Durchblutung 

• Stellen Verbindungen zum enterischen NS, den Bauchganglien und dem ZNS her
• Mechanorezeptoren
  • messen die Wanspannung, Druck und Volumenänderung 
• Chemorezeptoren
  • messen Nährstoffgehalt, Osmolarität und pH Wert 

• gehirn überwacht und moduliert die Verdauungsvorgänge
• Anpassung an übergeordnete Anforderungen
• Abstimmung mit anderen Organfunktionen

• aus der Medulla oblangata oder Sakralmark
• postganglionäre cholinerge muscinerge Rezeptoren
• Funktion 
  • Darmsekretion +
  • Darmmotirik +
  • Donus der Sphincter -

• aus dem Thorakolumbalmark
• meist noradrenalin als Transmitter
• Funktion
  • Darmmotorik -
  • Darmsekretion -
  • Tonus des Spincter +
  • Durchblutung -¨

• Regulation mechanischer Prozese 
  • Aufnahme von Nahrung führt zur Freisetzung von Hormone die die Motorik anregen 
• Regulation chemischer, enzymatischer Prozesse 
  • Durch die Nahrungsver Prozesse aufnahme werden sekrete freigesetzt 
• Regulation postabsorptiver Prozesse 
• trophische Effekte auf die Entwicklung der Schleimhaut, Wachstumsfaktoren

• autonome Schrittmacherzellen (Caja Zellen)
• Weiterleitung des AP über gap- junctions auf alle Zellen eines Muskelfaserbündel
• Eigenfrequenz der Schrittmacherzellen nimmt nach distal ab
• Aktivität durch das vegetative NS moduliert 

• mechanische Zerkleinerung 
  • zur Oberflächenvergrösserung 
• Durchmischung mit dem Speichel
  • ermöglicht das Abschlucken
• Vorbereitung zum Abschlucken

• Hauptbestandteil Ionen und Wasser 
• Mucine für den Schleim
• Enzyme 
  • Amylase für Stärkeverdauung 
  • Tierspezifische Menge
  • Wichtig für die Verdauung von Resten zwischen den Zähnen
• Lysozyme
  • für die Abwehr 
  • Totet Bakterien ab

• Nach dem Austausch von Ionen
• Andere zusammensetzun als der Primärspeichel
• Aldosteron
  • stärkere Rückresorption von Na+ im Astausch gegen Kalium

Parasympathikus 

• Speichelmenge erhöht 
• Proteingehalt tiefer

Sympathikus 

• Speichelmenge verringert
• Protein und Mucengehalt höher 

• Innerhalb der Medulla oblangata 
• Mechanorepetoren im Maul und Rachenraum
• Chemorezeptoren
• Geschmacksrezeptoren im Maul und Rachenraum
• Geruchsrezeptoren in der Nase 
• Chemorezeptoren in den Vormägen bei den Wdk
• Verbindungen mit höheren Hirnzentren (Pawlow Reflex)
• Efferenzen
• cephale Phase
• orale Phase 

• Verdauungsenzyme 
  • Alpha Amylase (Stärke)
  • linguale Lipase (Fett)
• Mucine 
  • Glykoproteine 
  • Schleimsubstanzen
• Abwehrstoffe 
• Immunglobulin A
• Lysozym
• Laktofferin