GKT1, Verdauung Teil 1

Exokrin und Endokrin

Das Sekret wird "nach aussen", d.h. auf die Oberfläche von Haut oder Schleimhaut abgegeben. In diesem Fall wird das von der Bauchspeicheldrüse produzierte Sekret, das die Verdauungsenzyme (Lipasen, Amylasen und Proteasen) enthält, in den Zwölffingerdarm abgegeben.

Das Sekret wird in die Blutbahn abgegeben und enthält von der Drüse produzierte Hormone. Im Falle der Bauchspeicheldrüse sind das die Hormone Insulin und Glukagon.

Die gelbbraune Farbe des Gallensafts ist auf Abbauprodukte des roten Blutfarbstoffs (=Hämoglobin) zurückzuführen. Der Gallensaft wird in der Gallenblase gespeichert und bei Bedarf in den Zwölffingerdarm abgegeben, wo er hilft, Fett in kleinste Tröpfchen zu verteilen.

Wenn Stoffe direkt nach der Resorption, also bei ihrem ersten Druchgang durch die Leber,metabolisiert werden, so spricht man von einem "first-pass effect". Dieser Effekt ist unerwünscht, wenn Stoffe dadurch gleich wieder ausgeschieden werden, bevor sie im Körper zur Wirkung kommen konnten.

Durch Spritzen oder Zäpfchen

Leber

Chemische Umwandlung verschiedenster Stoffe

Glucose (Honig, Obst), Fructose (in Früchten), Galactose (Muttermilch)

Kristalzucker, Maltose, Milchzucker

Stärke, Glykogen, Cellulose

Im Mund

Im Dünndarm

Die Proteasen (Proteinausspaltende Enzyme) aus dem Magen (Pepsin) zerstören zusammenmit der Magensäure die Eiweisse (Magensäure denaturiert Eiweiss), so dass danch etwas kürzere Aminosäurenketten in den Zwölffingerdarm kommen.

Daraus entstehen Peptide!!

Mit den Proteasender Bauchspeicheldrüse werden aus diesen Ketten schlussendlich einzelne Aminosäuren, die dann resorbiert werden können.

Fette sind eine Verbindung aus einem Teil Glycerin und 3 Fettsäuren.

Druch den Gallensaft aus der Leber "emulgiert" das Fett, das heisst, es teilt sich in ganz viele kleine Tröpfchen, damit die Angiffsfläche für die Enzyme grösser werden.

Dann kommen die Lipasen aus der Bauchspeicheldrüse zum Nahrungsbrei. Sie spalten die Fette in Glycerin und 3 Fettsäuren, die dann resorbiert werden können im Dünndarm.

| Pytalin im Mund beginnt mit der Spaltung

| Amylasen aus der Pankreas spalten vollständig

daraus entstehen Einfachzucker

Der Körper baut aus Glukose (Einfachzucker) Glykogen auf ( in der Leber und in den Muskeln) !!!

| Magensäure denaturiert Eiweiss

| Pepsin im Magen beginnt mit der Spaltung

| Proteasen der Bauchspeicheldrüsen spalten vollständig

Daraus entstehen Aminosäuren!!!

Der Körper baut aus den Aminosäuren körpereigene Eiweisse auf (z.B. Muskelgewebe) !!

| Die Galle emulgiert die Fette im Zwölffingerdarm

| Lipase von Pankreas spalten die Fette

Daraus entstehen Glycerin und Fettsäuren

Der Körper baut mit Glycerin und Fettsäuren körpereiges Fett (z.B. Speicherfett, Cholesterol und Hormone)!!!

Wie die Haut nur ohne die Hornschicht.

Sekrete. ist deshalb immer feucht.

Sie bildet gegenüber Wirkstoffen ein HIndernis. SIe ist mehrschichtig und wird durch Speichel aus den Speicheldrüsen befeuchtet.

Die Magenschleimhaut ist einreihig und aus verschiedenen Zelltypen aufgebaut. SIe ist einerseits für die Seketion der Magensäure verantwortlich, andererseits aber auch für die Sekretion des Schleims, der die Schleimhaut überzieht, um diese vor äusserst aggressiven Magensäuren zu schützen.

Die Schleimhaut des Dünndarms ist so strukturiert, dass eine starke Vergrösserung der Oberfläche auf etwa 200 m² erzielt wird. Sie ist in Falten gelegt und zudem befinden sich auf den Falten Ausspülungen, sog. Zotten, die wiederum eine feine gwellte Struktur aufweisen ( Bürstensaum). Hier findet die Resorption der Nahrungsbestandteile statt.

Durch Beissen, Drücken, Quetschen, oder Mahlen werden grosse Speisebrocken zerkleinert, bis eine breiartige Masse entsteht, die für die chemische Verdauung gut vorbereitet ist.

Mithilfe der Enzymen werden grössere, längere Verbindungen in ihre chemischen Grundbausteine zerkleinert..

Sind Eisweissverbindungen, die im Körper an allem Stoffwechselprozessen beteiligt sind, indem sie die chemische Umwandlung von Substanzen ermöglichen.

"Loch" im Zahn, Zahnfülnis, der Zahnschmelz wurde angegriffen. Stoffe könne in die Zahnhöhle eindringen und u.a. Schmerzen auslösen.

Entzündung im Bereich des Zahnhalteapparates

Bauchspeicheldrüse

Speiseröhre

Aufnahme

Im Darm leben Millionen von Bakterien und Hefepilzen, die u.a. für die Verdauung von grosser Bedeutung sind.

Zerdrücken, MIschen der Nahrung

Transport des Speisebreis nach hinten. Dies löst den Schluckreflex aus.

Auf der Zunge befinden sich viele Geschmackssinneszellen (Geschmackspapillen)

Vor allem auf der Zungenspitze

Vor allem an der vorderen Zungenrändern