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Welche Aussage zu ernährungsabhängigen Krankheiten ist/sind richtig?

Mangelernährung bei hospitalisierten Patienten > 60 Jahre kommt in der CH in etwa 5% vor

Die Einführung der Supplementation des Kochsalzes mit Jod hat zu einer Reduktion von Schilddrüsenvergrösserungen geführt

Die Einführung der Supplementation des Kochsalzes mit Jod hat zu einer Zunahme von Hyperthreosen (Überfunktion Schilddrüse) geführt

Ein Mangel an Vitamin B6 führt zu Skorbut

Mangelernährung bei hospitalisierten Patienten > 60 Jahre kommt in der CH in etwa 5% vor

Die Einführung der Supplementation des Kochsalzes mit Jod hat zu einer Reduktion von Schilddrüsenvergrösserungen geführt

Die Einführung der Supplementation des Kochsalzes mit Jod hat zu einer Zunahme von Hyperthreosen (Überfunktion Schilddrüse) geführt

Ein Mangel an Vitamin B6 führt zu Skorbut

Bitte kreuzen sie die richtigen Aussagen an

sämtliche Balaststoffe gehören zum Zellgerüst der Pflanzen und können vom Menschen nicht verdaut werden

zu den wasserlöslichen Balaststoffen (KH) gehören die in Äpfeln enthaltene Pektive und die in Getreide enthaltenen beta-Glukane, die beispielsweise Magerjoghurt zum Eindicken zugesetzt werden

Balaststoffe bewirken einen höheren Sättigungsgrad und verzögern die Magen-Darm-Entleerung

Bereits 10g Ballaststoffaufnahme sind vollkommen ausreichend und reduzieren das Risiko für ein kardiovaskuläres Ereignis um 14%

sämtliche Balaststoffe gehören zum Zellgerüst der Pflanzen und können vom Menschen nicht verdaut werden

zu den wasserlöslichen Balaststoffen (KH) gehören die in Äpfeln enthaltene Pektive und die in Getreide enthaltenen beta-Glukane, die beispielsweise Magerjoghurt zum Eindicken zugesetzt werden

Balaststoffe bewirken einen höheren Sättigungsgrad und verzögern die Magen-Darm-Entleerung

Bereits 10g Ballaststoffaufnahme sind vollkommen ausreichend und reduzieren das Risiko für ein kardiovaskuläres Ereignis um 14%

Wann sollten säurelabile Wirkstoffe am besten eingenommen werden?

Nüchtern

mit dem Essen

1h vor oder 2h nach dem Essen

immer morgens zu gleichen Zeit

Nüchtern

mit dem Essen

1h vor oder 2h nach dem Essen

immer morgens zu gleichen Zeit

Welche Aussagen zum Mineralstoff Eisen ist/sind falsch?

Eisenmangel kann sich durch Müdigkeit, Abgeschlagenheit und Blässe bemerkbar machen

Die Symptome der Anämie sind durch eine Blutanalyse meist eindeutig vom Vitamin B12 Mangel zu unterscheiden

Eisenmangel ist eines der häufigsten Mangelsymptome

Oxalate und Phytate steigern die Eisenresorption

Eisenmangel kann sich durch Müdigkeit, Abgeschlagenheit und Blässe bemerkbar machen

Die Symptome der Anämie sind durch eine Blutanalyse meist eindeutig vom Vitamin B12 Mangel zu unterscheiden

Eisenmangel ist eines der häufigsten Mangelsymptome

Oxalate und Phytate steigern die Eisenresorption

Welches Ziel hat das eidgenössische LM Gesetz?

gesunde Ernährung

hygienischer Umgang mit LM

Täuschungsschutz

Gesundheitsschutz

gesunde Ernährung

hygienischer Umgang mit LM

Täuschungsschutz

Gesundheitsschutz

Cobalamin: Welche Aussage trifft/treffen zu?

Fehlender Fleischkonsum ist eine mögliche Ursache für Mangel an Cobalamin

Mangelerscheinungen können auch erst nach mehreren Jahren in Erscheinung treten, da die Reservekapazität für Cobalamin 3-5 Jahre beträgt

Cobalamin kann laut Studienergebnissen das Risiko von Arteriosklerose, Darmkrebs und Brustkrebs reduzieren

Lebensmittel mit hohem Gehalt an Cobalamin sind hauptsächlich tierischen Ursprungs, darunter Leber, Hering, fettreicher Käse

Fehlender Fleischkonsum ist eine mögliche Ursache für Mangel an Cobalamin

Mangelerscheinungen können auch erst nach mehreren Jahren in Erscheinung treten, da die Reservekapazität für Cobalamin 3-5 Jahre beträgt

Cobalamin kann laut Studienergebnissen das Risiko von Arteriosklerose, Darmkrebs und Brustkrebs reduzieren

Lebensmittel mit hohem Gehalt an Cobalamin sind hauptsächlich tierischen Ursprungs, darunter Leber, Hering, fettreicher Käse

Welches ist/sind eine Gemeinsamkeit alternativer Kostformen?

bevorzugung pflanzlicher LM

keine Vorgaben zu Zubereitungsarten

häufig Bevorzugung von Produkten aus ökologischer Landwirtschaft

Oft Bevorzugung regionaler und saisonaler Zubereitungsmethoden

bevorzugung pflanzlicher LM

keine Vorgaben zu Zubereitungsarten

häufig Bevorzugung von Produkten aus ökologischer Landwirtschaft

Oft Bevorzugung regionaler und saisonaler Zubereitungsmethoden

Welches ist/sind die häufigsten UAW (unerwünschte Arzneimittelwirkung) von nicht-steroidalen Antirheumativa (NSAR)?

Übelkeit

Dyspesie

Übergewicht

Durchfall

Übelkeit

Dyspesie

Übergewicht

Durchfall

Eine durch die Ernährung bedingte Verzögerung des Wirkeintritts eines Medikaments ist vor allem problematisch bei:

Antihistaminika

Antidiabetika

Analgetika

Hypnotika

Antihistaminika

Antidiabetika

Analgetika

Hypnotika

Ungesättigte und essentielle FS: Bitte markieren sie die falschen Statements,

Die Palmitinsäure (in Palmöl) ist eine wertvolle essentielle FS

Omega-3 FS sind vor allem in fettreichem Seefisch aber auch in Meeresalgen enthalten

Nüsse (Mandeln, Erdnüsse) enthalten viele einfach ungesättigte FS aber auch alpha-Linolensäure als wichtige Omega-3 FS

Aufgrund eines kardioprotektive Effekts sollte die Ernährung einen niedrigen Omega-3/Omega-6 Quotienten gewährleisten

Die Palmitinsäure (in Palmöl) ist eine wertvolle essentielle FS

Omega-3 FS sind vor allem in fettreichem Seefisch aber auch in Meeresalgen enthalten

Nüsse (Mandeln, Erdnüsse) enthalten viele einfach ungesättigte FS aber auch alpha-Linolensäure als wichtige Omega-3 FS

Aufgrund eines kardioprotektive Effekts sollte die Ernährung einen niedrigen Omega-3/Omega-6 Quotienten gewährleisten

Bitte nennen sie die richtigen Aussagen über bioaktive Substanzen:

Saponine (bsp aus Bohnen oder Luzernersamen) haben eine cholesterinsenkende Wirkung

Glukosintolate haben aufgrund ihrer antimikrobiellen Wirkung auch schädlingsbekämpfende Wirkung bei Pflanzen

Polyphenolen, die sich häufig direkt unter der Schale befinden, wird eine antikanzerogene Wirkung zugeschrieben

Allicin, das in Knoblauch enthalten ist, hat kardioprotektive und immunmodulatorische Eigenschaften

Saponine (bsp aus Bohnen oder Luzernersamen) haben eine cholesterinsenkende Wirkung

Glukosintolate haben aufgrund ihrer antimikrobiellen Wirkung auch schädlingsbekämpfende Wirkung bei Pflanzen

Polyphenolen, die sich häufig direkt unter der Schale befinden, wird eine antikanzerogene Wirkung zugeschrieben

Allicin, das in Knoblauch enthalten ist, hat kardioprotektive und immunmodulatorische Eigenschaften

Wie kann ein Arzneimittel wirken, wenn es mit der Nahrung eingenommen wird?

unbeeinflusst

schneller

langsamer

schwächer

unbeeinflusst

schneller

langsamer

schwächer

Wie ist vegetarische Ernährung ernährungsphysiologisch zu bewerten?

Energiedichte geringer als bei Standarternährung

Proteinzufuhr in aller Regel so hoch wie KH Zufuhr

Proteinzufuhr gewährleistet

niedrige Ballaststoffzufuhr

Energiedichte geringer als bei Standarternährung

Proteinzufuhr in aller Regel so hoch wie KH Zufuhr

Proteinzufuhr gewährleistet

niedrige Ballaststoffzufuhr

Welche Aufgabenzuordnung zu den an der Verdauung beteiligten Organen ist/sind richtig?

Mund: Zerkleinerung, Sekretion Amylase

Ösophagus: Durchmischen, Sekretion von Gastrin

Magen: Durchmischung, Sekretion von Salzsäure

Duodenum: Sekretion von Trypsin, Resorption von Fetten

Mund: Zerkleinerung, Sekretion Amylase

Ösophagus: Durchmischen, Sekretion von Gastrin

Magen: Durchmischung, Sekretion von Salzsäure

Duodenum: Sekretion von Trypsin, Resorption von Fetten

Was kann ein Ausdruck von Vitamin C Mangel sein?

Zahnfleischbluten und Zahnfleischwucherungen (Gingivahyperplasie)

Sehstörungen

Anfälligkeit gegen Infektionskrankheiten

Erschöpfung und Müdigkeit

Zahnfleischbluten und Zahnfleischwucherungen (Gingivahyperplasie)

Sehstörungen

Anfälligkeit gegen Infektionskrankheiten

Erschöpfung und Müdigkeit

Welche Aussagen ist/sind richtig?

Ein Vitamin D Mangel ist ein Risiko für Osteoporose

Ein Vitamin D Mangel ist selten in der CH

Die Gabe von Vitamin D kann mit einer genügenden Kalziumversorgung Frakturen verhindern

Die maximale Knochendichte ist mit etwa 50 Jahren erreicht und bleibt anschliessend weitegehend konstant

Ein Vitamin D Mangel ist ein Risiko für Osteoporose

Ein Vitamin D Mangel ist selten in der CH

Die Gabe von Vitamin D kann mit einer genügenden Kalziumversorgung Frakturen verhindern

Die maximale Knochendichte ist mit etwa 50 Jahren erreicht und bleibt anschliessend weitegehend konstant

Bennenen sie die korrekten Aussagen zur hormonellen Beeinflussung des Stoffwechsels

Cortisol bewirkt eine Mobilisierung von Glukose und bewirkt langfristig einen Muskelabbau

Adrenalin bewirkt eine Freisetzung von Glukose aus Glykogen und die Herstellung von Glukose in der Leber (Gluconeogenese)

Leptin und Ghrelin sind wichtige Hormone zur Regulation von Sättigung und Nahrungsaufnahme

Insulin wird bei hoher Verfügbarkeit von Glukose ausgeschüttet und vermittelt über vasointestinale Peptide aus den Betazellen des Pankreas

Cortisol bewirkt eine Mobilisierung von Glukose und bewirkt langfristig einen Muskelabbau

Adrenalin bewirkt eine Freisetzung von Glukose aus Glykogen und die Herstellung von Glukose in der Leber (Gluconeogenese)

Leptin und Ghrelin sind wichtige Hormone zur Regulation von Sättigung und Nahrungsaufnahme

Insulin wird bei hoher Verfügbarkeit von Glukose ausgeschüttet und vermittelt über vasointestinale Peptide aus den Betazellen des Pankreas

Welche Rolle spielt Leptin und Insulin bei der Nahrungsaufnahme? Welche Aussagen ist/sind richtig?

Leptin und Insulin zirkulieren im Blut in einer Konzentration proportional zur Körperfettmasse

Hohe Leptin und Insulinspiegel bewirken im Hypothalamus eine Verminderung des Appetits und der Nahrungsaufnahme

Während Phasen der Gewichtsreduktion steigern niedrige Leptin- und Insulinspiegel das Hungergefühl und vermindern den Energieverbrauch

Leptin und Insulin steigern mit zunehmender Serumkonzentration im Kleinhirn die kA

Leptin und Insulin zirkulieren im Blut in einer Konzentration proportional zur Körperfettmasse

Hohe Leptin und Insulinspiegel bewirken im Hypothalamus eine Verminderung des Appetits und der Nahrungsaufnahme

Während Phasen der Gewichtsreduktion steigern niedrige Leptin- und Insulinspiegel das Hungergefühl und vermindern den Energieverbrauch

Leptin und Insulin steigern mit zunehmender Serumkonzentration im Kleinhirn die kA

Bestimmen sie mögliche Risikogruppen für einen Arzneimittelbedingten Nährstoffmangel

Chronisch Kranke

Senioren

Schwangere

Patienten mit Arzneimittelabusus

Chronisch Kranke

Senioren

Schwangere

Patienten mit Arzneimittelabusus

Welche Aussagen zum Thema Ernährung ist/sind richtig?

Ein mässiger Konsum von Rotwein erhöht das LDL-Cholesterin und ist somit günstig

Die sogenannte Mediterrane Ernährung hat langfristig kaum Einfluss auf das Auftreten von Krankheiten

Koffeinkonsum von mehr als 3 Tassen täglich steigert das Herzinfarktrisiko

Der Tagesbedarf an Kalzium beträgt 150-200mg

Ein mässiger Konsum von Rotwein erhöht das LDL-Cholesterin und ist somit günstig

Die sogenannte Mediterrane Ernährung hat langfristig kaum Einfluss auf das Auftreten von Krankheiten

Koffeinkonsum von mehr als 3 Tassen täglich steigert das Herzinfarktrisiko

Der Tagesbedarf an Kalzium beträgt 150-200mg

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