1. Semester Berufskunde Gemüse
Koch
Koch
Kartei Details
| Karten | 10 |
|---|---|
| Lernende | 137 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 16.03.2013 / 22.07.2024 |
| Lizenzierung | Kein Urheberrechtsschutz (CC0) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/1_semester_berufskunde_gemuese
|
| Einbinden |
<iframe src="https://card2brain.ch/box/1_semester_berufskunde_gemuese/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>
|
Erläutern Sie die 4 Anbaumethoden.
Bio-Produktion: Keine Gentechnologie, Schonung der Umwelt, nur zugelassener Dünger.
Hors-Sol-Kulturen: Gewächshäuser, Steinwolle, Nährlösung
Konventioneller Anbau: Optimaler Ertrag, Einsatz von Dünger, gezielter Pflanzenschutz
Integrierte Produktion (IP): So viel wie nötig, so wenig wie möglich.
Welche Labels kennen Sie?
Bio Suisse
Suisse garantie
IP Suisse
Demeter
Nenne Sie die 10 Gruppierungen und je 2 Gemüse dazu.
Knollen-/Wurzelgemüse: Karotten, Randen, Sellerie
Blütengemüse: Broccoli, Blumenkohl, Romanesco
Salatartige Blattgemüse: Eisberg, Kopfsalat,Rucola
Kohlgemüse: Rosenkohl, Rotkohl, Wirz/Wirsing, Weisskabi
Blattstielgemüse: Fenchel, Krautstiel, Stangensellerie
Spinatartige Blattgemüse: Blattspinat, Schnittmangold
Stängel- und Sprossgemüse: Kohlrabi, Spargeln
Hülsen- und Samengemüse: Bohnen, Erbsen, Kefen
Fruchtgemüse: Gurken, Kürbis,Melonen, Tomaten, Mais
Zwiebelgemüse: Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Schalotten
