Detailhandelskenntnisse

Bsp. Media Markt, Toy "R"Us, Obi, Sport XX usw

grosser Verkaufsfläche & verkehrsgünstigen Standort mit grossem Parkplatzangebot

-> tiefes Sortiment in Bereichen Elektronik, Bauen, Wohnen, Spielwaren .

->Vorwahl & Selbstbedienung

spärliche & nüchterne Produktpräsentation

Arbeiter; Fachpersonal bis zur Azshilfe

Preisniveau; unteren Bereich

viele Sonderangebote

Kundensienste wenig ausgeprägt

Serviceleistungen gezielt auf den Kundenbedarf abgestimmt. z.B. Montage, Reparatur

Bsp. Globus, Manor, Coop-City, Loeb

Konkurrenz der Fachgeschäfte & Supermärkte

grosse Veraufsfläche mit Abteilungen mehrere Stockwerke

Sortiment-> BREIT& TIEF

Alles unter einem Dach speziell auch Lebensmittel soll den EInkauf bequem und zeitsparend machen.

Gut geschultes, fachkundiges Personal sowie vielfältige, ausgeprägte und aufwendige DL steigern Attraktivität des Warenhäusern.

Es handelt sich um Grossbetriebe des Detailhandels.

Standort; Stadt- oder Ortszentren und Einkaufszentren. 

Preisniveau; mittel bis hoch

Bsp. Kiosk, Tankstellenshop, Bahnhofgeschäfte usw.

24-Stunden-Verkaufsgeschäfte

rund um die Uhr während 365 Tagen offen

Convenience ist das engl. Wort für Bequemlichkeit

Convenience-Food-> gebrauchsfertig odr. vorbereitete Lebensmittel(Pizzas,Sandwiches )

Standort; Nähe Arbeitsplatzes & Wohnorte der Kundschaften

Sortiment; ähnlich wie im SUpermarkt WENIGER BREIT& TIEF

Neben problemlosen Lebensmitteln (Halb- und Fertigfabrikaten) sind auch Papeterieartikel, Kosmetika, Zeitungen, Zeitschriften, DVDs, Alkohol,       ______>> Verbrauchsgüter des täglichen Bedarfs

Bsp. Fashion Fish, Schönenwerd; Foxtown (in Rümlang ZH und Medrisio TI); Outletpark Switzerland

werden hauptsächlich Artikel aus den Branchen Bekleidung, Schuhe, Lederware (Reiseartikel), Uhren, Schmuck, Haushaltwaren, Glas/ Porzellan, Geschenkartikeln, Möbeln, Heimtextilien

vielfach werden Markenartikel zweiter Wahl angeboten oder Artikel aus Überproduktion

Preisniveau; entsprechent tief; Rabatte von 50% und mehr

-Selbstbedienungsgeschäfte(teils auch Vorwahlsystem) d.h. vorwiegend ohne Beratung

Standort; Nähe von Ballungszentren

Bsp. Boutique Devernois im Loeb

Verkaufsgeschäft im Verkaufsgeschäft, ein DHbetrieb das in einem anderen Verkaufsgeschäft eingemietet ist.

Ein Warenhaus vermietet zum Beispiel einen Teil seiner Verkaufsläche, auf ein anderer Detailist einer Verkaufsstelle einrichtet und sein eigenes Sortiment, das eine Ergänzung zum Sortiment des Vermieters ist, anbietet.

Brockenhäuser, Direktverkauf, Märkte, Partyverkauf, Secondhand-Shops,Teleshopping

Bsp. Zalando, Mothercare: www.mothercare.com, Veillon: www.veillon.ch, digitec: www.digitec.ch

per Katalog, Internet, d.h. für den Versandhandel oder E-Commerce (elektronischer Handel). 

Gründe für den Umsatzstieg dieser Betriebsform;

-Auswahl in Ruhe zu Hause, im Beisein der übrigen Familienmitglieder (indirekte Beratung)
-Zeitsparnis
-Umtauschmöglichkeiten
-Bequemlichkeit

Bsp. Glattzentrum, Wallisellen, Airport Shopping & Airside Center, Zürich Flughafen, Tivoli& Shoppi, Zürich HB, Sihlcity Zürich

zusammenschluss von verschiedenen Detailhandelsbetrieben.

Verkehrsgünstige Lage angewiesen, weil hauptsächlich motorisierte Kunden wenden (deshalb Parkplatzangebot)

veränderte Freizeitverhalten, Zunahme der Motorisierung, kürzere Arbeitszeiten und grössere Wohlstand

Spezielle Veranstaltungen sollen die Kundschaft in die Zentren locken, z.b.; Formel-1-Shows, Katzenausstellung, Rock'n'Roll-Tanz-wettbewerb.

Bsp. Coop, Migros, Dosenbach, Ochsner, Globus, Manor, Spar, Volg etc.

Die meisten Betriebe lassen sich nach dem Filialprinzip führen; mit einer zentralen Geschäftsführung, aber dezentralem Produktabsatz.

Solche Mittel- & Grossbetriebe des DH führen mehrere Zweigstellen (Filialen, Tochtergeschäfte)

Von der Zentrale wird grösstenteils der Einkauf der Produkte, die Leistungsaufgaben der Filiale und die Werbung gesteuert.

Vorteile; Mengenrabatte, günstiger Lagerstandort, geringer administrativer Aufwand, Einstellung von Spezialistinen, grossflächige Streuung der Werbung, Produktverschiebung

Nachteilig wirken sich Schwerfälligkeiten in der Organisation und due relative teure Produtverteilung an die Filialen aus.

Bsp. Denner, Interdiscount, Mobilezone, Lidl, Aldi

Discountgeschäfte betreiben eine kämpferische Preispolitik (Discount heisst Preisermässigung) meist mit Markenartikeln.

Zielpublikum: Schnäppchenjäger. 

Rabatte sind möglich danke schnellem Lagerumschlag, einfacher Ausstattung, Verzicht auf Komfort bei der Prosuktpräsentation, dank Selbstbedienung, günstigem Standort, Vericht auf Beratungs- und Bedienungspersonal, minimalen Dienstleistungen, Konzentration auf problemlose, umsatzstarke Artikel des täglichen Bedarfes, Anwendung der Lockvogelpolitik und grossen Umsätzen mit Massenprodukten.

Discounter arbeiten meist nach dem Filialprinzip.

Das Discountprinzip wird auch in den Branchen Textilien, Bekleidung, Foto und Unterhaltungselektronik angewendet.

Der Detailhandel nimmt verschiedene Aufgaben, damit ein Produkt bei den Konsumenten ankommt und die Verteilung funkktioniert.

Überbrückungsfubktionen                   Warenfunktion

-Transportfunktion (1) räumlich                 -Quantitätsfunktion (Mengenfunktion) (5) quantitativ

-Lagerfunktion (2) zeitlich                           -Qualitätsfunktion (Sortiment/Weiterbehandlung/Manipulation) (6) qualitativ

-Kreditfunktion (3) finanziell

-Risikofunktion (4) risikobezogen

Transportfunktion (räumlich)

Lagerfunktion (zeitlich)

Kreditfunktion (finanziell)

Risikofunktion (risikobezogen)

Der Handel bringt die Produkte vom Produzenten(Herstellung) zum Konsumenten, d.h. zum Verkaufsort, zu transportieren.

-->erleichtert dem Endverbraucher den Einkauf.

(Kauft Skies in Lausanne und transportiert sie nach SG damit Kunden dort kaufen.)

dient dem Zeitlichen Ausgleich zwischen Produktion und Verkauf.

-wichtig für Saisonartikel

-wichtig bei Produkten die im Lager noch reifen müssen (Bananen,Käse,Wein)

(Erhält Skies in August muss es aber bis Saisonstart Oktober lagern.)

Durch Verkauf gegen Rechnung und/oder Akzeptieren von Kreditkarten/Kundenkarten übernimmt der Handel eine Kredutfunktion.

-die Kundin kann schon vor der Zahlung über die Produkte verfügen.

(Kunden Möglichkeit, mit verschiedenen. Zahlungsmittel zu Zahlen. Kreditkarte , geg Rechnung..)

Mit dem Einkauf geht ein Händler Absatzrisiken ein.

Aus dem Verkaufsgeschäft sowohl ein Gewinn als auch ein Verlust resultieren kann.  RISIKOFUNKTION

(kauft 50 Skies, verkauft nur 20 Skies rest Rabatt.. verliert Gewinn oder verfällt ganz)

Warenfunktion nennt man alle Aufgaben des Händlers welche mit dem Verkauf der Produkte zu tun haben.

-> QUANTITÄTSFUNKTION

-> QUALITÄTSFUNKTION

Ausgleich zwischen der produzierten und der nachgefragten Menge zu bewekstelligen

(Grosshändler, grosse Menge--> kleinere Menge, dem Detailisten--> noch kleinere oder einzelne Menge, dem Konsument)

DH muss dich der Wahl des Sortiments an den Bedürfnissen des Marktes orientieren. (auch Sortimentsfunktion)

-muss Sortiment Kundenkreis anpassen, damit Qualität & Preis entspricht

-Zur Weiterhandlungs- oder Qualitätsfunktion zählen auch die mit den Produkten verbundenen Dienstleistungen und allfällige Manipulationen.

-Abpacken, Umpacken, Reinigen, Sortieren, Kontrollieren

(Skier mit einer bereuts montierten Bindung verkauft werden. (Bedürfniss des Marktes))

-Motorisierung Einkaufszentren in den Agglomerationen

-Selbstbedienung

-Mitarbeit der Frauen

-Wachsender Wohlstand

zunehmende Motoriesierung--> gestiegenen Wohlstand --> fördert Entstehung Einkaufszentren (über 5000m2)

Standort--> in Agglomerationen oder an Verkehrsknotenpunkten haben.

Vorteile--> umfassende Produktangebot die leich Zugänglichkeit
            --> Parkplatzangebot für motorisierte Kunden/innen    (bsp. Glattzentrum 4000Parkplätze)

trozdem werden in der CH Güter des täglichen Bedarfs von Konsumenten mehr an ihrem Wohnort gekauft.

stammt aus den USA      --> Migros begann mit der Selbstbedienung  --> heute weite Verkaufsform

Vollbedienung mit Beratung wird weniger gewichtet  --> Konsumenten achten mehr auf Preise und Angeot

Vorteil Selbstbedienung--> Zeit sparen

Innerhalb der Selbstbedienung bieten viele --> Produkte wieder in Bedienung an. (Fissch,Käse,Brot etc.)
--> weil Konsumenten beraten werden möchten & selber entscheiden, wovon wieviel kaufen

60er Jahren wegen Mangel an Arbeitskräften in den Wirtschaftsprozess einbezogen

Mit wachsender Konjuktur und Mitarbeit der Frauen stieg der Wohlstand

Stellung Arbeitnehmer/innen verbesser sich

Arbeitszeit sank durchschnittlich auf 42h pro Woche

mehr Freizeit, moderne technische Hilfsmittel im Haushalt, neue Lebensformen( Singlehaushalte) & (patchworkfamilien) veränderten die Konsumgewohnheiten:

-mehr Halb- und Fertigfabrikante Convenience-Food gekauft    --> Neue Betriebsformen entstehen dadurch: Tankstellenshop, (betriebsform der Convenience-Store) zählt

-Zentrale Verkaufsflächen

-City-Geschäfte

-Konkurrenzdruck

-Umsatzentwicklung

Bsp. Zürich und Bern Hauptbahnhöfen Verkaufszentren

-hauptsächlich Benützer öff. Verkehrsmittel besucht

-Vergleich zu Einkaufszentren und rest --> überdurchschnittliche Quadratmeterumsätze auf

wurden geschwächt wegen: Einkaufszentren in der Agglomerationen & Abwanderung der Bevölkehrung aus innerstädtische Quartieren

City-Geschäfte angepasst--> statt Nahrungsmittel--> bieten vermehrte dauerhafte Konsumgüter an vorallem Modeartikel!

Abendverkauf erhöt Zusätzlich Attraktivitär der City-geschäfte

DHF haben sich zusammengeschlossen--> Interessen besser wahrnehmen zu können   -->bieten neue DL an

Verdrängungskraft weiter wegen Konkurrenz auch aus dem Ausland

Vorteil für selbstständige Detaillisten-->bessere Kundenbetreuung durch Zus. Leistungen im Vergleich zu Grossbetrieben

Chance besteht darin, versch. Verkaufsformen des DH sinvoll zu ergänzen.
Selbstständige DH-Geschäfte in Einkaufszentren & Nähe Supermarkt mit Umsätzen so zufrieden.

Kaufkraft der Konsumenten/innen wird steigen --> nicht für Konsumgüter ausgegeben

Anteil des Non-Foodsbereichs am Gesamtumsatz wird eher steigen

erfolgreiche Unternehmertätigkeit im DH wird von
Anpassungensfähigkeit des DHF,
Ausnutzung der Nationalisierungsmöglichkeiten &
Ausbildung und
Schulung der DHF abhängig sein

Aufgrund verschiedenen Unterscheidungsmerkmale--> für DH typische Betriebsformen bestimmen

sie bestimmen auch den Marktauftritt einer Detailhandelsunternehmung

Verkaufsgeschäfte

Versandhandel

Wanderhandel

unterscheiden sich nach folgenden Merkmalen:

Branche/Sortiment

Image/Dienstleistung

Einrichtung

Standort/Kundenkreis

Preislage des Sortimentes (Zielgruppe,Marktsegment)

Verkaufsform/ Bedienungsformen

Personal

Betriebsgrösse

..bestimmen die Betriebsform.

tretten DHf mit Kunden durch Kataloge,Prospekte und Inserate in Verbindung.

liefern nach Bestellung Produkte per Post

grosse versandhäuser führen ein BREITES und TIEFES SORTIMENT

Spezialversanhäuser konzentrieren sich auf einen Sortimentsausschnitt

Ist nur noch im Bereich des öffent. Marktes (Gemüse, Früchte..) vorhanden

Messen und Ausstellungen dienen der Präsentation von neuen Produkten

Hausierer und Strassenhändler gibt es nicht mehr viele.

Für DHF gilt es das Sortiment erfolgreich zusammenzustellen.

wird vorallem durch die Einrichtung und die Dienstleistung geprägt

DHF bieten als Mittel um den Kampf um den Umsatz viele Dienstleistungen.

man unterscheidet zwei Arten von DL(auch zus. Leistung) gennant:

-Kundendienste-> stehen in keinem direkten Zusammenhang mit dem Artikel

-Serviceleistungen-> stehen in einem direkten Zusammenhang mit einem Artikel

beide können im Verkaufspreis inbegriffen sein oder auch nicht.
 

Unterschied: Serviceleistung die Kaufsache speziell den Kundenwünschen angepasst wird.

spielt eine wichrige Rolle. 
Je luxuriöser das Angebot und je wichtiger die Rolle des Verkaufspreises, desto aufwendiger und exklusiver muss auch der Betrieb eingerichtet sein.

Man unterscheidet;

-aufwendige Einrichtung, gediegene Atmosphäre

-einfache, zweckmässige Einrichtung, nüchterne ATmosphäre