Humanbiologie - Ernährung
Ernährung, Verdauung etc.
Ernährung, Verdauung etc.
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M. V.
M. V.
Diese Lernkarten behandeln die Grundlagen der menschlichen Ernährung auf Universitätsniveau. Sie konzentrieren sich auf Nährstoffe wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette, deren Funktionen und Bedeutung für den Körper. Die Karteikarten erklären auch die Unterschiede zwischen physikalischem und physiologischem Brennwert sowie die verschiedenen Arten von Proteinen und deren Strukturen. Studierende der Medizin profitieren von diesen Karten, um ihr Verständnis der Ernährungsphysiologie zu vertiefen und die Rolle von Nährstoffen im menschlichen Körper zu verstehen.
Karten
26
Lernende
2
Sprache
Deutsch
Kategorie
Medizin
Stufe
Universität
Erstellt / Aktualisiert
20.11.2023 / 28.12.2025
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Lernkarten
Was sind Ballstoffe welche Funktion haben sie ?
sind Stoffe, die von der Enzymausstattung des Menschen nicht in ihre Bausteine zerlegt werden können.
Funktion:
- sie Binden Wasser
- Dehen die Magenwand
- die Darmpassage wird durch sie beschleunigt
- Persistaltik wird verstärkt (Tätigkeit von Muskulatur der Speiseröhre, Magen, Darm, Gebärmutter, Harn- und Eileiter bezeichnet)
- Nährstoffabsorbtion wird verzögert
Was gehört alles zu Ballstoffen ?
- Cellulose (in Vollkorn-Getreide, Obst, Gemüse)
- Hemicellulose (in Vollkornprodukten, Obst, Hülsenfrüchten)
- Pectin (Obst)
- Lignin (Gemüse, Kerne, Getreide)
- Alginate (Zellwänden der Meeresalgen und Tang
Welche Funktion haben Fette (Lipide) und was gibt es für Arten von Fetten ?
- Funktion:
- Energielieferant, Wichtig für Zellenaufbau, bilden von Hormonen und Gallensäure, Fette/Lipide sind langfristige Energielieferanten und wichtige Baustoff für die Biomembranen.
- Arten von Fett:
- Triglyzeride, Phospholipide, Cholesterin, frei Fettsäuren und Fettlösliche Vitamine
- Triglyceride (Fett) sind Energiespeicher und lieferanten
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind esstielle und besonders hochwertig