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Kartei Details
| Zusammenfassung | Diese Lernkarten bieten einen Überblick über verschiedene Weine und ihre Eigenschaften auf Universitätsniveau. Sie konzentrieren sich auf Hauptanbaugebiete, Weinarten, Lagerung und Serviervorschläge, insbesondere zu Gerichten wie Sosse, Weichkäse und Geflügel. Ideal für Weinliebhaber und Gastronomie-Profis, die ihr Wissen über Weine und deren passende Begleitgerichte vertiefen möchten. |
|---|---|
| Karten | 24 |
| Lernende | 1 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Quizzie |
| Stufe | Universität |
| Erstellt / Aktualisiert | 19.04.2015 / 23.04.2016 |
| Weblink |
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Chardonnay
Morillon (AU)
Chablis grüne Früchte, Zitronig
Neue Welt Tropische Früchte
Tendenziell Körperreich, altern gut, nussige Komplexität
Burgund, Champagne, Australien, Neuseeland, Kalifornien, Chile, Argentinien
Sauvignon Blanc
Fumé Blanc
Aromatisch, grüne Früchte (Holunder) oft viel Säure, mittlerer Körper, trocken
Loire, Bordeaux, Neuseeland (Marlborough), Südafrika, Kalifornien
Amigne
Hauptanbaugebiete
–Wallis
Weinart
–trocken bis leicht süss
Lagerung
–kann lange gelagert werden
Service
–Weichkäse
–Pikante,asiatischeGerichte
Arvine (Petite Arvine)
Hauptanbaugebiete
–Wallis
Weinart
–trocken
Lagerung
–jung trinken
Service
–Walliser Käse
–Kalbsbraten
–Geflügel mit leichter Sosse
Albana
Hauptanbaugebiete
–Mittelitalien (Emilia Romagna)
Weinart
–trocken bis leicht süss
Lagerung
–sollte jung getrunken werden
Service
–Fischgerichte mit Sosse
–Gemüsegerichte
Aligoté
Hauptanbaugebiete
–Burgund
–Loiretal
Weinart
–trocken
Lagerung
–sollte jung getrunken werden
Service
–Kir
–Fischgerichte vom Grill
–Käsekuchen
Chenin (Chenin blanc)
Hauptanbaugebiete
–Loiretal
–Australien
–Südafrika
Weinart
–trocken (oft viel Alkohol)
Lagerung
–kann gelagert werden
Service
–Meeresfische mit Sosse
–Meeresfrüchte
–Weichkäse
Colombard
Hauptanbaugebiete
–Südwestfrankreich
(Cognac/Armagnac)
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Wurstwaren
Clairette
Hauptanbaugebiete
–Südfrankreich
–Rhonetal
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Fischgerichte mit Sosse
–asiatische Gerichte
Marsanne Blanche(Ermitage/ Hermitage)
Hauptanbaugebiete
–Wallis
–Rhonetal
Weinart
–trocken/ Flétrytyp
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Gemüsegerichte
–Spargeln
–asiatische Gerichte
–Käse
Palomino (Palomino fino)
Hauptanbaugebiete
–Spanien (Sherryanbaugebiet)
Weinart
–trocken
Lagerung
–jung trinken
Service
–Tapas
–asiatische Gerichte
–grillierteFischgerichte
Gutedel (Chasselas)
Hauptanbaugebiete
–Westschweiz
Weinart
–trocken
Lagerung
–sollte jung getrunken werden
Service
–Apéro
–Forelle gebraten
–Käsegerichte warm (Raclette/ Fondue)
Grenache Blanc
Hauptanbaugebiete
–Languedoc
–Roussillon
Weinart
–trocken/ süss
Lagerung
–kann jung getrunken werden
–lagerfähig
Service
–Apéro
–Fischgerichte
–Dessert mit Früchten
Grüner Silvaner(Gros Rhin)
Hauptanbaugebiete
–Österreich
–Deutschland
–Schweiz
–Frankreich
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Spargelgerichte
–Gratin
–helles Geflügel mit leichter Sosse
Grauer Burgunder(Pinot Gris/ Pinot Grigio/ Ruhländer)
Hauptanbaugebiete
–Schweiz
–Norditalien
–Frankreich
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Geflügel mit Sosse
–Weichkäse
–thailändische Küche (mild)
Kerner
Hauptanbaugebiete
–Deutschland
–Schweiz (Tessin)
Weinart
–trocken
Lagerung
–jung trinken
Service
–Fischgerichte mit Sosse
–Nudelgerichte
–asiatische Gerichte
–Gemüsegratin
–Pilzgerichte
–Weichkäse
Heida
Hauptanbaugebiete
–Wallis (Visperterminen)
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Apéro
–Käsegerichte warm (Raclette/ Fondue)
Macabro(Viura/ Maccabeo/ Maccabeu)
Hauptanbaugebiete
–Spanien (Cava)
–Südfrankreich
Weinart
–trocken
Lagerung
–jung trinken
Service
–Apéro
–grillierteFischgerichte
–asiatische Gerichte
–Schnecken
–Weichkäse
Malvasier(Malvasia/ Malvasie)
Hauptanbaugebiete
–Italien
Weinart
–trocken bis süss
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Sushi
–Tapas
–Weichkäse
Muskateller(Moscato/ Muscadet)
Hauptanbaugebiete
–Schweiz
–Frankreich
–Italien
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Tapas
–Samosas
–Weichkäse
Muskat (Muscat à petits grains/ Muscat de Frontignan/ Muscat d‘Alexandrie)
Hauptanbaugebiete
–Weltweit
Weinart
–süss
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Apéro
–Blauschimmelkäse
–Gänseleber
–Kuchen und Gebäck
Weissburgunder(Pinot Blanc/ Pinot Bianco)
Hauptanbaugebiete
–Italien
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–Apéro
–Geflügel gebraten mit leichter Sosse
–Eierspeisen
Weissburgunder(Pinot Blanc/ Pinot Bianco)
Hauptanbaugebiete
–Italien (Veneto/ Friuli)
Weinart
–Trocken
–Schaumwein
–Spumante
Lagerung
–muss jung getrunken werden
Service
–klassische Apéro
–kleine Häppchen
–Fischgerichte
Gleraist die neue Bezeichnung der Sorte Prosecco. Prosecco ist seit dem1. Januar 2010 nicht mehr der Name einer Traubensorte, sondern der einer Herkunftsbezeichnung.
Gleraehemalig Prosecco
Hauptanbaugebiete
–Schweiz (Kanton Zürich)
Weinart
–trocken
Lagerung
–jung trinken
Service
–Süsswasserfische mit Sosse
–Apéro
–Teigwaren mit Pilzen
–Weichkäse
Räuschling
Riesling(Rhine Riesling)
Hauptanbaugebiete
–Deutschland
–Elsass
–Australien
Weinart
–trocken
Lagerung
–kann jung getrunken werden
Service
–helles Geflügel
–Apéro
Trebbiano(Procanico/ Pitigliano/ Albano)
Hauptanbaugebiete
–Italien
–Frankreich
Weinart
–trocken
Lagerung
–jung trinken
Service
–Fischgerichte mit Sosse
–Nudelgerichte
–asiatische Gerichte
–Weichkäse
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