Kartoffeln
Alles über Kartoffel/Kartoffelgerichte
Alles über Kartoffel/Kartoffelgerichte
Kartei Details
| Karten | 77 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Deutsch |
| Stufe | Grundschule |
| Erstellt / Aktualisiert | 02.05.2013 / 18.06.2022 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/kartoffeln4
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Garflüssigkeit P.savoyarde?
Bouillon
Schnittart / Form P. savoyarde?
Scheiben ("gedrückt")
Letzte Zutat bei p.savoyarde?
Fachausdruck Kartoffelgnocchi?
Gnocchi piémontaise
Häufig verwendete Sauce für Gnocchi piémontaise?
Tomatensauce
Häufig verwendetes Kräutlein zu Gnocchi piémontaise?
Salbei
Gekochte Kartoffeln durch ein Passe-vite gedreht, keine weitere Zutat, ausser Butter?
Zwingendes Gewürz beim P.puree?
Muskat
Vor dem Backen mit Eigelb bestrichen?
In Scheiben geschnitten, blachiert, gebraten, mit Zwiebeln?
P.boulangère / Bäckerinkartoffeln
Verwendete grundmasse für Kartoffelkroketten?
Duchesse-Masse
P.dauphine sind aus Duchesse-Masse, welche noch was enthält?
Werden mit 2 Suppenlöffeln geformt?
P.dauphine
Werden mit einem Stempel "gezeichnet"?
P. galettes / Kartoffelgaletten
Sind in der Form wie ein Gipfel?
P.Lorette / Lorette-Kartoffeln
Klein, ausgestochen, rund, kleiner als Pommes parisienne ?
Gerät zum Hobeln von Pommes chips. ?
Mandoline
Feiner als Pommes frites, aber gröber als Pommes pailles?
Französische und deutsche Bezeichnung
Pommes allumettes / Zündholzkartoffeln
Birnenförmiges Kartoffelgericht
Gschwellti, geschält, in Scheiben geschnitten und auf dem Herd geröstet, mit Zwiebeln?
Dauphine-Masse plus Käse ergibt?
Kleinster Kartoffelwürfel ?
Schnittart / Form der Bouillon- Kartoffeln ?
Französischer Name für Zündholzkartoffeln ?
Pommes allumettes
Fachausdruck für Waffelkartoffeln? (Französisch)
Spezielle Zutat für Berner Rösti
Pommes Château zubereitung?
Pommes Château / Schlosskartoffeln
Sind Tourniert, Blanchiert, Gebraten ; etwas grösser als Knoblauchzehkartoffeln
Grösster Kartoffelwürfel ?
Pommes maxime
Einlage bei Pommes Saint-Florentin?
Schinkenbrunoise
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