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Duodenum (=12fingerdarm): Es findet Verdauung (durch Pankreasenzyme), Nährstoffresorption, und eine minimale Wasserresorption statt.

Jejunum (=Leerdarm): Verdauung nimmt etwas, Nährstoffresorption etwas zu, Wasserresorption bleibt etwa gleich?.

Ileum (=Krumdarm): B12 wird hier aufgenommen, sonst nimmt alles ab

Dickdarm: v.a. für Wasserresorption und Fermentation (mit Bakterien).

Für eine möglichst grosse Resorption der Nährstoffe zu errechen ist => Oberflächenvergrösserung auf ca. 200m2

Dies ist möglich duch

1. Kerkring-Falten (Darmfalten)
2. Zotten (Ausstülpungen auf Kerkring-Falte)
3. Krypten (Einstülpungen/Einsenkung zusätzlich zu Zotten
4. Enterozyten mit Mikrovilli (Bürstensaum

• In den Zotten befindet sich ein Lymphgefäss und eine Kapillare
• Zwischen den Zotten: Lieberkühn Drüsen (bilden Dünndarmsaft)
• Nur im Duodenum: Brunner-Drüsen die Schleim zum Schutz produzieren
• weitere Zelltypen sind:
  • Endokrine Zellen, die Hormone produzieren (um Verdauung zu koordinieren und Sättigungsgrad weiterzuleiten)
  • Lymphatisches Gewebe (v.a. im Ilerum) mit Lymphfollikel = Peyer Plaque, ist Teil des Immunsystems mit dem Job mögliche Eindringlinge zu neutralisieren

Sekretin. Peptidhormon produziert in der Dünndarmschleimhaut (S-Zellen im Duodenum und Jejunum)

• Hemmt Salzsäurenbildung des Magens
• Hemmt die Magenbeweglichkeit /-entleerung
• fördert die Pepsinogenbildung des Magens
• fördert Bikarbonatbildung in der Bauchspeicheldrüse (Sekret wird alkalischer)
• steigert den Gallenfluss

Cholezystokinin (CCK): Peptidhormon von I-Zellen im Duodenum und Jejunum sezeniert. (nice to know: v.a.ausgelöst durch freie FS die mind. 12 C-Atome haben)

• hemmt die Salzsäurenbildung des Magens
• fördert die Pepsinogenbildung des Magens
• steigert die Bauchspeicheldrüsensekretion
• führt zu Gallenblasenkontraktion (Chole=Galle) und Entspannung des M. sphincter Oddi (gemeinsamer Schliessmuskel von Gallenblase und Pankreas)
• fördert die Darmbeweglichkeit
• hemmt die Magenbeweglichkeit/-entleerung

Dünndarm

• Verdauung
• Resorption
• Immunabwehr
• Hormonproduktion

Dickdarm

• Fermentation
• Eindickung des Stuhls (Entzug von Wasser)

• Pendelbewegung
• Mischbewegung (durch rhytmische Einschnürungen)
• Peristaltik richtung "Ausgang"

Der Darm ist IMMER in Bewegung! Wenn nicht -> Ileus (Darmverschluss) muss sofort behoben werden.

• Vorverdauung fand schon in Mund und Magen statt (chemisch und mechanisch)
• Im Dünndarm erfolgt die chemische "Feinverdauung)
• Makronährstoffe werden verdaut im Dünndarm
  • KH
  • Fette
  • EW
• Resorbiert werden neben den kleinsten Einheiten der Makronährstoffe auch Mikronährstoffe wie Ca, P, Fe, Folsäure, B12
• Resorbiert werden ALLE Stoffe in den Enterozyten (beim Burstensaum) durch die gelangen die Stoffe in die Blutkapillare (ausert Chylomikronen in Lymphkapillare)

Aufnahme von Mikronährstoffe

• Magen: Kupfer, Iod
• Duodenum: Eisen, Zink, Kupfer, Selen, Vitamin A, E und K, Thiamin, Riboflavin, Folat, Niacin, Biotin, Kalzium
• Jejunum: Zink, Welen, Eisen, Kalzium, Chrom, Mangan, Vitamin A,D,E und K, Thiamin, Riboflavin, Pyridoxine, Folate, Niacin, Vitamin C, Pantohensäure
• Ileum: Vitamin C, D, K, B12 und Folate

• Magen: Säure und Pepsine zerkleinern komplexe Eiweisse zu grösseren EW-Bruchstücke (Oligopeptide)
• Duodenum: Trypsin, Chymotrypsin, Carboxypeptidase (sind Zymogene, d.a. inaktive Enzyme, kommen von Pankreas, werden erst im Darm aktiviert) zerlegen Oligopeptide
• Einzerlen AS werden durch Aminopeptidasen und Peptidasen am Bürstensaum abgespalten