Mischen
Verfahrenstechnologie
Verfahrenstechnologie
Kartei Details
| Karten | 30 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Handwerk |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 04.02.2013 / 02.11.2019 |
| Lizenzierung | Kein Urheberrechtsschutz (CC0) |
| Weblink |
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Mischmethoden
- Bewegte Behälter
- Statische Mischer
- Rühren
- Einblasen von Gas
- Umwälzen
Einflussfaktoren Mischvorgang
- Strömung
- Oberfläche
- Teilchengrösse
- Dichteunterschied
- Viskosität
- Löslichkeit
Gemenge
heterogenen Gemische in denen eine Komponente aus relativ grossen Teilchen besteht
- Müsli
- Kies
- Erbsli& Rüebli
Kolloide
- aus feinsten Teilchen welche in einem zweiten Stoff verteilt sind
- Trübung in der Flüssigkeit
( Nebel, Gelee, LM Farbstoff flüssig)
Lösungen
homogene Gemische in denen alle Komponenten aus einzelnen Molekülen und Ionen bestehen
- Wasserglacé
- Whisky
- Limonade mit Kohlensäure
Auswahlkriterien Mischapparates
- Art der zu mischenden Stoffe
- Art des herzustellenden Gemisches
- Menge des herzustellenden Gemisches
- Zu erreichender Mischgrad
- Zweck des herzustellenden Gemisches
- Arbeitsweise
Rührwerk mit Scheibenrührer
Das Mischgut wird vom Rührer erfasst, dispergiert und radial oder axial mit grosser Energie wieder ausgeschleudert
Rührformen
- Propellerrührer
- Scheibenrührer
- Zahnscheibenrührer
- Schrägblattrührer
- Impellerrührer
- Angerrührer
- Giitterrührer
- Kreuzbalkenrührer
- MIG- Rührer
- Wendelrührer
