Milch- nahrhaft und vielfältig im Angebot
Vom Milcherzeugnissbetrieb bis zur Milchpackung, Fettgehaltstufen, Wärmebehandlung/Erhitzung, Preis, Lagerung, Vefahren der Haltbarmachung
Vom Milcherzeugnissbetrieb bis zur Milchpackung, Fettgehaltstufen, Wärmebehandlung/Erhitzung, Preis, Lagerung, Vefahren der Haltbarmachung
Set of flashcards Details
| Flashcards | 7 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 24.04.2013 / 27.12.2021 |
| Licencing | No Copyright (CC0) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/milch_nahrhaft_und_vielfaeltig_im_angebot
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| Embed |
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Wie ist der Ablauf von Milcherzeugnissbetrieb bis zur Milchpackung ?
- Melken, filtern, kühlen, Transport zur Molkerei
- Reinigung und Rahmabtrennung
- Festlegen des Fettgehaltes
Wie hoch ist der Fettgehalt der Vollmilch ?
Mit natürlichen Fettgehalt mindestens 3,5% Fett (in der Regel 3,8 - 4,2%)
Wie hoch ist der Fettgehalt von Teilentrahmter oder Fettarmer Milch ?
1,5 - 18% Fett
Wie hoch ist der Fettgehalt von entrahmter Milch oder Magermilch?
max. 0,5% Fett
Was ist Rohmilch ?
Milch ab Hof, nur gefiltert und gekühlt, sonst unbehandelter natürlicher Fettgehalt
Was ist Vorzugsmilch ?
Milch aus Erzeugerbetrieben, die strengen Vorschriften unterliegen, unbehandelt, die Milch wird in der Molkerei nur abgefüllt, natürlicher Fettgehalt
Was ist Vorzugsmilch ?
Milch aus Erzeugerbetrieben, die strengen Vorschriften unterliegen, unbehandelt, die Milch wird in der Molkerei nur abgefüllt, natürlicher Fettgehalt
