Küchenfachausdrücke
Viel Spaß
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Set of flashcards Details
| Flashcards | 89 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Career Studies |
| Level | Secondary School |
| Created / Updated | 01.10.2015 / 10.04.2019 |
| Licencing | Not defined |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/kuechenfachausdruecke3
|
| Embed |
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|
frisch zubereitete Speise, nach der Bestellung eines Gastes
meist sautierte oder poelierte Speisen in Cremesauce
frische Zubereitung nach Bestellung
extra angerichtet ( Saucen und Beilagen)
Geflügelklein
wenig Flüssigkeit dazugeben
den Kochprozeß mit Hilfe von Eis(kaltes Wasser) unterbrechen (Gemüse behält die frische Farbe)
Eindicken
