Kräuter und Gewürze P1-P5
Lerngruppe 3b
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Nicht sichtbar
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Kartei Details
| Karten | 93 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 23.02.2015 / 03.03.2024 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/kraeuter_und_gewuerze_p1p5
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IN welche Gruppen werden Würzmittel eingeteilt?
Essig, Senf, Speisesalz, Würzsaucen, Streuwürze, Chutneys
Was wird in der Küche als Pflanze bezeichnet, deren Blätter und Blüten frisch als Gewürz verwendet werden?
Kräuter
Wie ist die Definition der Gewürze?
Scharfe oder aromatische Substanzen natürlichem Ursprungs
Was besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid?
Salz
Wie nennt man die Essigsäurebakterie?
Essigmutter
Wie schmeckt Essig?
sauer
Wie wird Essig hergestellt?
Durch das Fermentieren alkoholischer Flüssigkeit mit Essigsäurebakterien
Mit was wird die Essigherstellung beim Schnellverfahren Hergestellt? (Anstatt Essigmutter)
Buchenholzspäne
