Cartes mémoires Hygiene / Arbeitssicherheit / Brand- und Gesundheitsschutz

Cartes-fiches	10
Langue	Deutsch
Catégorie	Matières relative au métier
Niveau	Apprentissage
Crée / Actualisé	26.01.2012 / 27.03.2020
Attribution de licence	Pas de droit d'auteur (CC0)
Lien de web	https://card2brain.ch/box/hygiene_arbeitssicherheit_brand_und_gesundheitsschutz
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Was bedeuten die Abkürzungen "LMG" und "LMV"?

Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung

Welches sind die drei wichtigsten Grundsätze der "LMG"?

Schutz vor Betrug

Schutz vor Tieren

Schutz vor Täuschung

Schutz der Gesundheit des Menschen

Schutz vor Missbrauch

Wann darf eine Inspektion durchgeführt werden?

nie

während den Öffnungszeiten immer

immer nur von 8.00 - 17.00 Uhr

nach Voranmeldung

jederzeit wenn der Betrieb offen ist

Wer führt die Lebensmittelkontrolle auf Kantonsebene durch?

der kantonale Lebensmittelinspektor

Welche Rechte hat ein Lebensmittelinspektor?

Kontrollen durchführen

Proben von LM zwechs Kontrolle mitnehmen

Betrieb schliessen

Bussen ausstellen

in alle Räume gehen

Was verstehen Sie unter "Bakterien"?

Bakterien sind einzellige Lebewesen, die sich bei Wärme, Feuchtigkeit und Nahrung durch Sprossung vermehren

Nennen Sie vier Lebensmittel, wo Bakterien erwünscht sind

Brot, Backwaren, Joghurt, Quark, Bifidus, Sauerkraut, Wein, Bier, Essig

Was bedeutet HACCP? (Englisch)

Hazard Analysis Critical Controll Points