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Lernende 16 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert 17.04.2015 / 29.03.2017
Lizenzierung Keine Angabe     (Pauli, Die Ernährungslehre)
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4 Exakte Antworten 45 Text Antworten 11 Multiple Choice Antworten
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Welche Funktionen hat der Magen

Im Magen werden Bakterien abgetötet. 
Proteine werden durch Enzyme (pepsin) gespalten.
 

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Welche Enzyme sind für die Fett verdauung zuständig

Lipase

Peptin

Gallensaft

Glyzerin

Peptidasen

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Was geschieht im Zwölffingerdarm

Im Zwölffingerdarm wird die Magensäure durch das alkalische Milieu neutralisiert.
Gallenflüssigkeit wird zum Speissebrei geleitet, und emulgiert das Fett.
Die Bauchspeicheldrüse stellt Enzyme her, die Fette, Proteine und Kohlenhydraten Aufspalten.

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Was ist die Funkion der Speiseröhre

Die Nahrrung wir durch Muskelbewegungen( Peristaltik) in den Magen befördert

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Wiso müssen Proteine Vollständig abgebaut werden

Sonst kann es im Blut zu Abwehr reaktionen führen

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Wie werden Fette auch noch genannnt

Lipide
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Welche 3 Lebensmittelgruppen haben den höchsten Protein gehalt

Hülsenfrüchte

Fisch

Getreideprodukte

Fleisch

Nüsse

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Teile die Fette in ihre Konsistenz bei Zimmertemperatur ein

Flüssig
Cremig
Streichfähig
Fest