Detailhandelskenntnisse

-hoher Frauenanteil

-weite Verbreitung der Teilzeitarbeit

-1985 fast hälfte alles Betriebe bestehen, und gleich viele verschwunden
-Gleicher Zeitraum mehr als ein Drittel gewachsen

-wenig Beschäftigte, aber grössere Verkaufsflächen gewannen an Bedeutung

-93% der Betriebe beschäftigen weniger als 10 Angestellte und 63% sind Mikrobetriebe

-Rationalisierung und Kosteneinsparungen führten vor allem bei jüngeren Betrieben zu einem Zuwachs der Verkaufsläche pro Beschäftigte
-in Verkaufsspitzenzeiten arbeiten eher Aushilfen als Vollzeitangestellte.

-Im Food-Bereich nahm die Verkaufsfläche bei den Grossverteilern zu, während sie beim Fachhandel rückläufig war.

-Flächemässig haben sich die Verkaufsflächen weiter in die Agglomerationen verschoben, in der Nähe der Kundinnen und Kunden.

-Motorisierung Einkaufszentren in den Agglomerationen

-Selbstbedienung

-Mitarbeit der Frauen

-Wachsender Wohlstand

zunehmende Motoriesierung--> gestiegenen Wohlstand --> fördert Entstehung Einkaufszentren (über 5000m2)

Standort--> in Agglomerationen oder an Verkehrsknotenpunkten haben.

Vorteile--> umfassende Produktangebot die leich Zugänglichkeit
            --> Parkplatzangebot für motorisierte Kunden/innen    (bsp. Glattzentrum 4000Parkplätze)

trozdem werden in der CH Güter des täglichen Bedarfs von Konsumenten mehr an ihrem Wohnort gekauft.

stammt aus den USA      --> Migros begann mit der Selbstbedienung  --> heute weite Verkaufsform

Vollbedienung mit Beratung wird weniger gewichtet  --> Konsumenten achten mehr auf Preise und Angeot

Vorteil Selbstbedienung--> Zeit sparen

Innerhalb der Selbstbedienung bieten viele --> Produkte wieder in Bedienung an. (Fissch,Käse,Brot etc.)
--> weil Konsumenten beraten werden möchten & selber entscheiden, wovon wieviel kaufen

60er Jahren wegen Mangel an Arbeitskräften in den Wirtschaftsprozess einbezogen

Mit wachsender Konjuktur und Mitarbeit der Frauen stieg der Wohlstand

Stellung Arbeitnehmer/innen verbesser sich

Arbeitszeit sank durchschnittlich auf 42h pro Woche

mehr Freizeit, moderne technische Hilfsmittel im Haushalt, neue Lebensformen( Singlehaushalte) & (patchworkfamilien) veränderten die Konsumgewohnheiten:

-mehr Halb- und Fertigfabrikante Convenience-Food gekauft    --> Neue Betriebsformen entstehen dadurch: Tankstellenshop, (betriebsform der Convenience-Store) zählt

-Zentrale Verkaufsflächen

-City-Geschäfte

-Konkurrenzdruck

-Umsatzentwicklung

Bsp. Zürich und Bern Hauptbahnhöfen Verkaufszentren

-hauptsächlich Benützer öff. Verkehrsmittel besucht

-Vergleich zu Einkaufszentren und rest --> überdurchschnittliche Quadratmeterumsätze auf