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Sind lebensnotwendige Bestandteile der Nahrungsmittel. Sie sind in ganz unterschiedlichen Mengen und Anteilen erhalten. Der Organismus kann daraus neue Strukturen und Gewebe aufbauen.

Ist der Wert der den Anteil von Vitaminen, Mineralien und Kalorien in einem Nahrungsmittel angibt.

Ist eine physikalische Grundgrösse, worauf wir angewiesen sind um leistungsfähig zu sein. Sie hat verschiedene Quellen und Lieferanten, um uns die Kraft zu geben.

Ist die Menge an Energie die von jmd oder etwas verbraucht wird. Sie setzt sich aus dem Grund- und Leistungsumsatz zusammen.

Wir verbrauchen auch bei völliger Ruhe Energie zur Aufrecherhaltung der Stoffwechselvorgänge, der Atmung, der Herzmuskelarbeit und Erhaltung der Körpertemperatur.

Der Leistungsumsatz bezeichnet den Energiebedarf für zusätzliche Leistungen vorallem für die Muskeltätigkeit. Darunter sind die Berufstätigkeit, die Freizeitgestaltung und die sportliche Leistung enthalten.

Sie zeigt das Verhältnis von Energiezufuhr und Energieverbrauch.